2 Temmuz 2008 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI....

Bütün islam alemi'nin REGAİP kandili mübarek olsun....

Offfffffffff.........
sıcak çok sıcak dahada sıcak olacakmış......

Yaz geldi herkes bir gevşedi bukadar olur, blogcu arkadaşlarda da aynı şikayet var.

Önceki post'umda yazdığım gibi elim hiç bir işe varmıyor bakalım ne zamana kadar böyle devam eder?

Geçen hafta eşimin ve oğlumun yoğun isteği üzere yaprak sarması yaptım, elimde olan tarifleri sizlerle paylaşmaktan başka çare olmadığı için sarmayı anlatayım bari dedim:) Yoksa ekrandaki yazı pek değişeceğe benzemiyor.

İşte yaprak sarmamın tarifi.

Yaprakları bahçeden topladım, onun için bir ölçü veremiyorum çünkü tartmadım.

Limonlu kaynar suya attım ve 2-3 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapattım süzdüm (benim yapraklar çekirdeksiz üzüm yaprağı olduğu için çok pişirmedim hemen eriyor)

2 su bardağı pirinç.

4 tane büyük boy soğan.

yarım su bardağı zeytinyağı.

2 yemek kaşığı dolma fıstığı.

3 yemek kaşığı kuş üzümü.

2 yemek kaşığı toz şeker.

1 limon suyu.

tuz.

1 yemek kaşığı yeni bahar.

1 yemek kaşığı kuru nane.

1 tatlı kaşığı karabiber.


Fıstıkları küçük bir teflon tavada yağsız olarak pembeleştirelim.

Soğanları ince ince kıyıp yağda kavuralım, fıstıkları içine atalım.

Yıkadığımız pirinçleri ilave edip kavuralım.

1 su bardağı sıcak su koyalım

Tuzunu şekeri limonu ve yıkadığımız üzümleri ilave edelim.

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

Pirinçler suyunu çekince içine baharatları ekleyip karıştıralım.

Biraz demlendirip sarmaları saralım.

Tencerenin altına dilimlenmiş limon koyup sarmaları dizelim.

En üstünede limonları yerleştirip 1 su bardağı su biraz zeytinyağı yarım limon suyu tuz ilave edip kaynatıp sarmaların üzerine dökelim.

Üzerine tabak kapatıp kısık ateşte 40 dakika kadar pişirelim.


Soğuyana kadar tencerenin kapağını açmayalım.

Eğer mümkünse bir gece önceden pişirelim daha lezzetli olur.

Afiyet olsun..


21 yorum:

Adsız dedi ki...

ayy valla okurken ağzım sulandı biranda melek,1 tane aldım artık ellerine sağlık olsun çok güzel görünüyor limonlu limonlu oh oh oh ....zhl ays...

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Sarmalar incecik nefis olmuşlar ellerine sağlık canım...

Sevgiler...

Chaplin cafe(Burcu) dedi ki...

of of offff.yeme de yanında yat...
valla şu sarmalar burada olacaktı kıyamazdım herhalde yemeğe...o derece güzeller yani ,ellerine sağlık şekercim!

Ferhanca dedi ki...

Melek hep öyle yazın daha az mutfağa giriyoruz herhlade özelliklede pasta çörek işlerinde ..Her kese ya rehaveti çöktü .))

Yaprakların nefis renk muhteşem ,kendi bahçenizden herhalde onuniçin bu renk..ellerine sağlık afiyet olsun..

ARZUMCUM dedi ki...

güzel yorumun için teşekkürler MELEK'cim.sarmalar müthiş.bayılırım.ellerine sağlık canım.
Sofranız afiyetli, paranız bereketli, kararlarınız isabetli, yuvanız muhabbetli, kalbiniz merhametli, bedeniniz sıhhatli, yüzünüz mutlu, kandiliniz kutlu olsun.

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Canım sarmalar kalem gibi, ellerin dert görmesin.. Sıcağa rağmen uğraşmış, emek harcamışsın.. Hayırlı kandiller diliyorum..

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Allah'ın adıyla başladığınız her işinizde başarılar dilerim. Kandiliniz mübarek olsun.

SİBEL'İN TARİF DEFTERİ dedi ki...

Blogşörüm Meleğim, ben de ilk defa dün etli yaprak sardım ama biranda saldırıya uğrayınca fotoğrafını bile çekemedim:-( kalan yaprakla da senin zeytinyağlı tarifini deneyeyim bu sefer. Ah aahhh bahçeden toplanmış incecik yaprak gibi olmuyor market yaprağı ama, neyyysee...Kıskandım valla:-)
öpüldün canım

serinmavi dedi ki...

Hayırlı kandiller diliyorum...Dualarda buluşalım...Selamlar...Sevgiler....

zehra dedi ki...

regaib kandiliniz mubarek olsun dualarda buluşalım:)

ebrulitatlar dedi ki...

Melek'cim iyi kandiler canım. Sevgiler..

pelin'ce dedi ki...

Canım seninde kandilin mübarek olsun...

Sarma nefis ellerine sağlık..

ESRADAN dedi ki...

merhabalar arkadaşım,hayırlı kandiller,ellerine sağlık canım

SOFRAM dedi ki...

Hayırlı kandiller diliyorum, sarmanız da nefis olmuş, ellerinize sağlık, sevgiler...

Chaplin cafe(Burcu) dedi ki...

HAYIRLI KANDİLLER ŞEKERCİM!

rümeysaninrüyasi dedi ki...

Günler bize dostların güzelliği ile, geceler onların duaları ile mübarek oluyor. Umudumuz dostların hediyesi, duamız sizlerin sevgisi. Kandiliniz mübarek olsun..

Adsız dedi ki...

melek teyze b,liyo musun bennnn sarmaaa olsuunnn yeterkii ben sarmalara bayıılıırıımmmm ellerine sağlık sn ays

Mebrule dedi ki...

Zeytinyagli yaprak sarmasi yemeyeli 1 sene oluyor, anneme gidince yapar artik :)

Ben hep etli yapiyorum ne yazik ki ... Esim zeytinyagli yaptigim zaman doymuyormus :)

Bizde bu sene sicaklara kaldik, 1 ay sonra TR deyiz, Agustos sicagi ile ugrasacagiz...

Sevgiler canimcim, kendine iyi bak...

birdutmasali dedi ki...

çok tesadüfen uğradım:)
ama birde ne göreyimmmmmmmmm :)
elinize sağlıkk..

o nasıl bir renktir öyle,daha ben o rengi bulamadım benimkilerde..
özelliği varmı acaba? paylaşırmısınız ?

istanbuldan svglr NuNu

Adsız dedi ki...

Merhaba Melek,
Valla ellerine sağlık. Süper gözüküyorlar. Çalışan insanlarız. Bakıp kalıyoruz valla netten. Ağzımız sulanıp kalıyo. Bu arada teşekkür ederiz yelek için.
Aylin

http://asotu.blogcu.com dedi ki...

melekçiğim merhaba canım.geldim gördüm gidiyorum:)))))))
ellerine sağlık , çok severim, olsada yesem valla.bu sıcakta nasılda sardın bilmem:))
gülüm haftaya yine gidiyorum.yaz sonunda görüşürüz arttık olurmu.öpüyorum canım.sevgilerimle.
sebilay.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...