28 Ocak 2016 Perşembe

PATATESLİ PEYNİRLİ FİYONK BÖREK..

Fiyonk  borek
 Misafirleriniz için çok şık bir sunumu olan fiyonk boreği cok begeneceksiniz...
Görunüşüne aldanip hazırlaması zannetmeyin oldukça kolay...
Malzemeler ..
6 yufka..
1 su bardağı sivı yağ..
Yarım su bardağından biraz fazla su.
1 yumurta..
İc malzemesi  için. .
3-4 patates haßlanmış rendelenmiş
1 soğan  kavrulmuş
250 gr beyaz peynir rendelenmis.
Üzeri için..
yumurta sarısı.
Çörekotu.
Böreğin hazirlanma aşamalarinı resimli olsrak anlattım..
Bir yufkanın kenarlarıni keserek yufkayı kare sekline getirin..
Bu büyük kareyi dorde bölüp 4 kare elde edin..
Üzerine sos döküp kareyi ortadan büzun..
 Büzgulerin ustune iç harçtan koyup kenarlarını resimdeki gibi kapatın..
Kenardan kestiğimiz yufkaları sosla ıslatıp ince şerit seklinde katlayip fiyongun ortasından kapatma yerini sıkıca baglayın
Yağlı kağıt serdiğiniz  tepsiye dizin..
Yumurta sarısıni biraz sıvıyağ ve çok az su ile çırpın böreklerin üzerine sürün. .
Uzerini istediğiniz gibi ister susam ister çörekotu ile süsleyebilirsiniz. ..
200 derece ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirin. ..
Afiyet olsun...

2 Ocak 2016 Cumartesi

GÜVEÇTE KAŞARLI KÖFTE. ..

Güzel bir köfte tarifiyle karşınîzdayım... Bu aralar tarif yazma fırsatı bulamaz oldum bugün yazarım yarın yazarim derken unutup gidiyorum... bundan sonra tarifleri sicak sîcak paylaşmak en güzeli ...

Bu köfteyi seveceğinizi düşünüyorum  hem kaşarlı hem soslu  nefis..

Malzemeker..

Yarım kg kıyma. 

1 rendelenmiş soğan 

3 yemek kaşığı galeta unu. .

Tuz karsbiber kimyon 

1cay kaşığı karbonat

Kıymanîz yağsız ise biraz sıvıyağ. 

Bütün malzemeyi karıştırıp güzelce yoğurun...

İçine koymak için yeteri kadar kaşar..

Sosu için. .

250 gr domates sosu ben yazdan hazırladığım domatesi kullandım. .

Biraz tuz karabiber kimyon bir diş sarımsak 

Sosu karıştırıp birkaç taşım kaynatıp ocaktan alın..

Aşagıdaki fotoğraflarda da göreceğiniz gibi köftemizi hazòrlayip güveç ksplarına koyup üzerinden sosunu döküp kasar rendesi serpip fırına verin...



Fırından alıp biraz soluklandırdıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. ..

Afiyet olsun. .

Alkah herkese ağızına tat kesesine bereket versin insallah...

1 Ocak 2016 Cuma

HİNDİSTAN CEVİZLİ BADEMLİ ÇİÇEK KURABİYELER. ..

Hindistan cevizili bademli çiçek  kurabiye
İçi dilgulu kurabiyeleri severim hem dolgulu olup hemde bayatlamazsa daha cok severim...
İşte bu kurabiye öyle hem zengin icerikli hemde dayanıklı ��
Malzemeler..
400 gr un..
200 gr tereyagı.
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 vanilya.
1-2 kaşık süt yada su..

İç malzemesi..
150 gr badem tozu..
100 gr hindistan cevizi
1-2 yumurta akı
2-3 yemek kaşığı şeker. .
İç harcı hazirlamak içinyumurta akı haric bütün malzemeyi karıştırın üzerine azar azar yumurta akını ekleyin karıştırın macun kivamına gelince elinize alın yuvarlayin kolayca top şeklini alıyorsa tsmamdır...
 Bu harcı dolaba kaldîrın hamuru hazırlamaya baslayın...
Hamuru hazırlamak için tereyağını ve sekeri iyice çalıştirin ysni mikserle çırpın köpürtün.. uzerine un ve vanilya ilave edin yoğurun toparlanması icin 1 kaşık süt yada su ilave edin hamur kıvam alınca yarım saat kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru unladığıniz tezgaha alın ve yarım santimden daha ince olacak sekilde açın..
Açtıgınız hamuru 8x8 cmlik karelere kesin..
Her kareyi resimdeki gibi ortasina gelmeyecek sekilde 3 cm lik kesikler atın..
Her hamurun ortasına cevizden küçük toplar yaptığınız  iç harctan koyun..
Köşelerine yumurta akı sürup resimdeki gibi şekil vererek hamurlarin kenarlarinı topların üstünde toplayın..
Diger bosta kalan köşeleride dısarıya doğru toplayıp ciçek şekli verin...
Hindistan cevizili bademli çiçek  kurabiye
Bütun hamuru bu sekilde hazırlayip yaģlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin  ben son olarak hamurdan ciçekler keserek  uzerlerine yerleştirdim 
170 derece ısınmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. ...
Hindistan cevizili bademli çiçek  kurabiye
Afiyet olsun..
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...