21 Ekim 2014 Salı

ARAP AŞI.... (Babadağ usulü)

Havalar usul usul soğumaya başladı, buralarda gündüz güneşlik ve sıcak fakat gün batınca oldukça serinliyor.... Eh o zaman biz de akşam için kış yemeği hazırlayabiliriz....:)
Her yörenin kendine has arap aşı yemegi var işte bizim arap aşımız bu..
Malzemeler..
Hamuru için ..
1 litre su bir su bardağından bir parmak eksik un 1 yemek kaşığı nişasta ve biraz tuz ile muhallebi gibi pişirilir ve bir tepsiye dökülüp soğumaya bırakılır. .
Çorbası için..
3 tane kalçalı tavuk but haşlanır...
tavuk suyu süzülür tencereye alınır. ...
Bir kasede 2 yemek kaşığı  salça 3 yemek kaşığı un (tepeleme) ile ezilir ve kaynayan tavuk suyuna eklenir....
karıştırarak güzelce pişirilir içine tuz ve ayıklanmış tavuk etleri ilave edilir bir taşım daha kaynatıp  ocaktan alınır....
Bu çorba acı bibersiz olmaz bence.. Ben kuru biberleri başka bir tencerede yumuşayana kadar  haşlayıp  sonra çorbanın içine alıyorum çorba çok acı olmasın diye. ..
Servis ederken tabaklara önce hamur koyup üzerine çorba doldurulur...
Not: bu çorbayı yerken mutlaka üzerine ekşi dökerek yiyin derim ben..����
Afiyet  olsun. ..

20 Ekim 2014 Pazartesi

POFUDUK SARMA BÖREK...

 Geçtiğimiz hafta sonu kardeşimin parti evi açılışı için hazırladığım bu börekler çok beğenilmiş ve tarifini yazmam istenmişti... Anca fırsat bulup yazabiliyorum...
Bu börek her zaman elinizin altında olabilecek sarıp hazırladıktan sonra  buzlukta bekleyebilecek bir börek tarifi...

malzemeler..
1 kg yufka.
içi için..
200 gr lor peyniri  200 gr tulum peyniri hepsini karıştırın. .

Böreğin sosu için.
2 yumurta.
Yarım  su bardağı sıvı yağ.
3-4 yemek kaşığı erimiş tereyağı
Bir buçuk çay bardağı su.
 Bütün sıvıları iyice karıştırın....

Üzerine sürmek için.
1 yumurta..

1 yufkayı serin üzerine harçtan sürüp üzerine 2. yufkayı serin yine harçtan sürüp yufkayı 12 dilime bölüp sigara böreği  gibi sarın ama çok sıkı sarmayın..
Bütün yufkaları sardıktan sonra börekleri isterseniz pişirinceye kadar  dolapta bekletin isterseniz hemen pişirebilirsiniz..
Bir gece önceden  sarıp dolapta bekletirseniz daha güzel olur onuda söyleyeyim hem işiniz kolaylaşmış olur...
yaģlı kağıt serdiğiniz  tepsiye dizin 1 yumurtayı çırpıp üzerine sürün 200 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. .
Afiyet olsun...

MİKRODALGA KEKİ...

 Ansızın misafir geldi ve hazırlıksız yakalandınız ya da olmayacak zamanda canınız kek çekti.. İşte öyle zamanlarda sizi kurtaracak nefis bir kek tarifi bu....
15 dakikada hazır olacak bu keki çok seveceğinize eminim...
malzemeler...
3 yumurta
1 su bardağı  şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı  sıvı yağ
2 su bardağı  un
3 yemek  kaşığı kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya


Şeker  ve yumurtayı iyice  çırpın..
Üzerine süt ve  yağı ekleyip karıştırın. ..
Son olarak bütün kuru malzemeleri eleyip karıştırın ve yağlanmış  büyük yuvarlak  borcam  tepsiye dökün...
Ben üzerine fındık ve  damla  çikolata  serptim...
Mikrodalga fırında ısı ayarı 900 pişirme süresi 8 dakika pişirin  fırından çıkar çıkmaz üzerine 2 yemek kaşığı  şekeri 1 su bardağından biraz az süt ile karıştırdığıniz sütü kaşıkla kekin her yerine dökün 10 dk dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...