30 Ekim 2014 Perşembe

TRİLEÇE TATLISI (3 Süt tatlısı)

 Trileçe tatlısını sonunda bende  denedim  ve çok beğendim.... hafif çok lezzetli  yedikçe yiyesiniz gelecek bir tatlı bu....
Geçen hafta ablam yapmış tadına onda bakmıştım  eve gelince hemen bende yaptım koca tepsiyi yedik bitirdik...:) tabi bir günde değil. ..

Balkan ülkelerinde çok  bilinen ama Arnavut tatlısı olarak geçen bu tatlı aslında 3 çeşit süt ile yapılırmış... Manda koyun ve keçi sütleri karıştırılarak kullanılırmış onun için 3 süt tatlısı ismini almış...

Ben tarifi ablamdan aldım be çok güzel bir tatlı oldu....

malzemeler...

Keki için.
5 yumurta.
1,5 su bardağı şeker.
2 su bardağı un.
1 kabartma tozu.
1 paket vanilya.

şerbeti için...
1 litre süt.
2 kutu taze  krema.
4 yemek  kaşığı şeker. .

Karamel  için.
5 yemek  kaşığı şeker.
1 yemek kaşığı  tereyağı.
Yarım  kahve fincanı  sıvı yağ.
1 paket  taze krema. .

Kek için şekeri ikiye bölüp yumurtanın beyazı  ve sarısı ayrı ayrı şeker ile çırpılır. ..
Sonra ikisi birleştirilir ve  kuru malzemeler elenerek ilave edilip karıştırılır ve yağlanmış borcam tepsiye dökülür...
             
 180 derece ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirilir....

Kek fırındayken süt şeker ve krema iyice köpük köpük  olana kadar çırpılır dolaba kaldırılır. .

Fırından çıkan kek ılıdıktan sonra çatalla delikler açılıp dilimlenir...
Dilimlediğiniz kekin üzerine çırpilan süt kepçe  kepçe dökülür....
Tatlı bu halde dolaba kaldırılıp bir gece dolapta dinlenmeye bırakılır...
Karamel sos için...

Şeker kalın dipli bir tencerede ocağa koyulur  ve karıştırmadan eriyip karamel rengi aldıktan sonra içine  yağları ilave edin karıştırın... yağların ardından kremayı  ekleyip  kaynayıp şeker eriyene kadar ocakta tutun şeker tamamen  eridikten sonra ocaktan alın soģuma bırakın...

Servis  etmeden önce karamel sosu tatlının üzerine tamamen dökün  ve afiyetle  yiyin....

not: ben karameli dilimlerin üzerine ayrı döktüm oğlum sade yemek istediği için....

27 Ekim 2014 Pazartesi

HAZIR PUDİNG İLE SPANGLE....

 Hazır puding her an elimizin altında bizim kurtarıcımız olur... Ama ben hazır pudingin o direk pişmiş halini sevmem soğuduktan sonra sert bir hal alır... Sütlü tatlıları daha yumuşak ve akışkan kıvam severim...

Bu sebepten hazır puding pişirdiğimde içine bişeyler ilave etmeden durmam....

İşte bu kez pişirdiğim çikolatalı  pudingi daha da lezzetlendirmenin yolunu krema ve çikolata  ile yakaladım. ...
1 paket Çikolatalı puding...

Üzerindeki tarif gibi pişirilir....
Pişen pudingin içine 1 paket taze krema ve 1 paket bitter çikolata ilave edilir bir taşım kaynayan puding ocaktan alınır...

Benim önceden kalmış  keklerim vardı onları kupların içine yerleştirdim üzerine pudingi döküp oda sıcaklığına gelmesi için tezgahta bıraktım....

Oda sıcaklığına gelen pudingleri dolaba kaldırıp soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. ...

26 Ekim 2014 Pazar

TAHİNLİ ÇEMBER ÇÖREK..

Tahinli çörek kurabiye vs. seven birisi olarak bu çöreği yapmazsam olmaz  dedim ve hemen denedim... Tijen Aktay programında yapmıştı görselliğide çok güzeldi...
Servis için masaya getirdiğinizde misafirleriniz bu çöreği çok beğeneceklerdir. ..
Mayalı  bir hamur olduğu için dar vakitte yapmaya kalkmayın uzun mayalanma zamanı olacak...
Malzemeler. ..
1 yumurta akı.
3 yemek kaşığı  yoğurt..
yarım su bardağı su..
yarım  çay bardağı  sıvı yağ...
Tepeleme bir  yemek  kaşığı  tereyağı eritilir..
1 çay bardağı şeker.
1 paket instant  maya..
Aldığı kadar un....

İçi için..
tahin,ceviz ve şeker...
üzeri için...
yumurta sarısı..

Bütün sıvı malzemeyi karıştırın, üzerine kuru malzemeleri  ekleyip poğaça  hamuru  kıvamında bir  hamur yoğurun..
Hamuru  3 parçaya  bölün biri büyük biri daha küçük  diğeri en küçük  şekilde..

hamurları resimde gördüğünüz gibi açın içine 2.3 kaşık tahin ceviz ve şekeri dökün ve kapatın..
Daha sonra hamura resimdeki gibi kesiler atıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın (kesik halde almakta zorlanabilirsiniz kesmeden tepsiye alıp  tepsideyken kesebilirsiniz) kesilen hamuru güneş gibi çembeer yapın. ..

Diğer  büyük hamurun küçüğü  hamura da aynı işlemi yapıp tepsideki hamurun ortasına yerleştirin..
son hamuru da aynı şekilde  hazırlayın  ortaya yerleştirin..

ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın...
Mayalanan çöreğin üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede ısınmış fırında  kızarana kadar pişirin....
Afiyet olsun....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...