26 Nisan 2015 Pazar

TAHİNLİ ÇÖREK..

Tahinli çörek
 Tahinli çörek yapmak hiçte zor değil mayalı hamur ve tahin oldumu çörek tama demektir...
500 gr un.
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket yaş  maya.
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker..

Arasında kullanmak için tahin ve toz şeker. .
Yaş mayayı ılık süt ile ıslatın..

Unun ortasını açıp bütün malzemeyi ekleyip yoğurun süt yeterli gelmeyebilir gerekirse üzerine su ilavesiyle yumuşak bir hamur yapın..

Mayalanmaya bırakın....

Mayalanan hamuru 3 parçaya bölün..
Her hamuru merdaneyle açın ve bolca tahin sürün ağız tadınıza göre dilediğiniz miktarda şeker serpin..
Tahin sürdükten sonra hamuru rulo yapın ve çekiştirerek biraz uzatın...

Hamuru kendi etrafında biraz bükün ve tepsiye şekildeki gibi kıvırarak yerleştirin....

Üzerine sulu pekmez sürüp susam serpin ve mayalanmaya bırakın...

diğer 2 hamuru da bu şekilde hazıladıktan sonra 200 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirin....
Afiyet olsun

25 Nisan 2015 Cumartesi

MANTARLI PİRİNÇ SALATASI...

Mantarlı pirinç salatası
Bu salatayı seveceğinizi sanıyorum... çok lezzetli görseli rengarenk harika bir salata oldu ben çok beğendim...
2'5 bardak pirinçten zeytinyağı ve 1 limon suyu ile pilav pişirdim...
1 kg mantarı temizleyip kaynayan suya bir limon sıktım ve mantarları bu suda10 dk kadar haşladım... sonra dilimledim. ..
2 tane havucu sertliği gidecek kadar haşladım..
4 tane kırmızı biberi kabuklatı soyulacak kadar közledim  çok yumuşatmadan...
1'er su bardağı kadar bezelye ve mısır yeterli geldi..
Yeteri kadar kornişon turşu küp küp doğradım..
İstediğiniz kadar maydanoz yeşil soğan dereotu...
Bütün hazırlıklar tamamlandıktan sonra ılık pilavla malzemeleri karıştırıp son olarak 1 su bardağı cevizi doğrayıp teflon tavada kavurun karışıma ekleyin limonunu ve tuzunu ağız tadınıza göre ayarlayın artık...
Afiyet olsun...

16 Nisan 2015 Perşembe

KUZUGÖBEĞİ DOLMASI...

kuzugöbeği dolması
 Nisan Mayıs ayları geldi mi Babadağ'da kuzugöbeği mantarı mevsimi  geldi demektir..

Meraklısı hemen dağlara bayırlara kuzugöbeği aramaya çıkar... nedendir bilmem öyle herkes bulamaz da....

Bu dolmaları ben pişirmedim Nezahat yengemin pişirdiği harika bir yemek...☺

tarifi onun ağzından bire bir yazıyorum. ..
 Kuzu göbekleri kırılmasın diye sıcak su ile yıkayıp bir taşım haşlıyorum. Damak zevkinize göre dolma içi hazırlıyorum...
Ben tereyağlı soğan, pirinç, tuz, karabiber, biraz salça kavurup kuzugöbeklerini bu harçla  doldurdum....
Tencereye sıraladım üzerine bir bardak su koyup pişirdim. Suyunu çeken dolmaların üzerine isteğe göre zeytinyağı veya tereyağı döküp on dakika bekletin...
 İşte bu kadar bundan sonrası yapılacak şey Afiyetle Yemek....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...