23 Temmuz 2014 Çarşamba

HURMA TATLISI...

 Kadir geceniz mübarek olsun....
Kandil tatlısı olarak bugün hurma tatlısı yaptım.......
Malzemeler...
250 gr tereyağı..yumuşak
1 kahve fincanı zeytinyağı. ..
2 yumurta. ..
1 fiske tuz...
1 paket kabartma tozu.
1 paket vanilya. .
aldığı kadar un...
şerbeti için...
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su.
birkać damla limon suyu
 Yumurta ve yağlar iyice yoğurulur....
içine un ve kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip güzelce yoğurulur... hamuru yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır....
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp hurma şekli verilir üzerine çatalla çizik atıp  180 derece ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirilip tatlı sıcak şerbet soğuk olarak dökülür...
Afiyet olsun...
Allah herkese sağlık sıhhat ve ağız tadı versin....


19 Temmuz 2014 Cumartesi

FATİH SARMASI....

Fatih Sarması
Fatih sarmasının o hafifliğini o yumuşaklığını fosur fosurluğunu pek severim.........:))

Fatihdeki meşhur sarmacının eline su dökemeyeceğim kesin.................. ama onun sarmasına yakın bir tat oldu mu olmadı mı bilmiyorum daha................ İnşallah akşama iftar sorası tadına bakılacak....;))

Yumuşaklığı ve görüntü gayet güzel.....:)

Bende bir denemeliyim bu tatlıyı diyorsanız işte size ayrıntılı resimlerle birlikte tarif.................

Malzemeler.....
5 yumurta..
1,5 su bardağı şeker..
2 su bardağı un..
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya....
1 yemek kaşığı sıvı yağ...

 İçi  İçin....
3-4 yemek kaşığı kayısı marmelatı..
1 çay bardağı kırıklanmış fındık...

Şerbeti için....
2 su bardağı şeker..
2 su bardağı su.
Birkaç damla limon suyu...  

Su ve şekeri ocağa alıp karıştırarark şekeri eriyene kadar ocakta tutun tam kaynamaya başladığında limonu ilave edip hemen ocaktan alın fazla kaynamamalı...............

Önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım.............
Fatih Sarması
Yumurta ve şekeri 5 dakika kadar çırpın şeker tamamen erisin köpük köpük olsun....

Üzerine sıvı yağı ilave edin karıştırın...

Son olarak un kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edip karıştırın....

Yağlı kağıt serdiğiniz diktörtgen tepsiye hamuru döküp spatula ile hamuru düzeltin....

180 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirin....

Fırından çıkardığımız kekimizi nemli bir mutfak bezinin üzerine alıp kekin üzerine yağlı kağıt koyup bezle birlikte rulo yapın....

10-15 dk kadar sonra ruloyu açıp üzerine şerbetin birazını döküp sonra marmeletı tüm yüzeye sürün ve fındığı döküp güzelce rulo yapın....
Fatih Sarması
Sardığınız tatlının üzerinden kalan şerbeti kaşıkla heryerine dökün....
Artık tatlınızı dinlenmeye bırakın....
Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapınn.....
Afiyet olsun.....

18 Temmuz 2014 Cuma

İNCİRLİ MUHALLEBİ...

İncirli Muhallebi...
Merhaba...
İncirin kurusu ayrı lezzet tazesi ayrı lezzettir.........

Taze incirler oldu olacak artık yavaş yavaş pazarlarda boy göstermeye başlarlar......... Bende elimdeki kuru incirlerden sütlü hafif bir tatlı yapayım diye düşündüm, iftar sonrası tatlıların biraz hafif olması iyi olur...:)

Her zaman pişirdiğim muhallebiden pişirdim....
Malzemeler..
1 kg süt.
2 yemek kaşığı un..
2 yemek kaşığı nişasta..
1 su bardağından az şeker... (İncir tatlı olduğu için şekeri ona göre koyun)
1 paker taze krema.. (200gr)
10 tane incir..
Üzeri için ceviz.


İncirleri kaynar suya atıp 1-2 dk kaynatın ve ocaktan alıp suyunu süzün ılıdıktan sonra küp küp doğrayın.....

süt un nişasta ve şekeri pişirip kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp içine kremayı ekleyin bir taşım kaynatıp ocaktan alın...

Blendırla 1-2 dk çırpın ve içine incirleri atıp karıştırın.... (muhallebi çırpıldıktan sonra size duru gelebilir ama incir ilave edildikten sonra kuyulaşacaktır)

Muhallebinizi kaselere doldurup soğumaya bırakın....

Oda ısısına gelen tatlıları dolaba koyup soğuduktan sonra üzerine ceviz serperek ikram edin....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...