FRAMBUAZLI CHEESECAKE......

Bu tarifi PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 26 için arkadaşım HURİYE'ye gönderiyor ve kolaylıklar diliyorum...

Bu sıcak yaz günlerinde iyi gidecek bir pasta tarifi bari yazayım diye düşündüm.

Denizli o kadar çok sıcakki anlatamam. Mutfakta ocak yansa bile dayanılmıyor fırını hiç çekemeyeceğim:)

Sıcaklar sebebiyle gezmeler bile yaz tatiline girdi, en iyisi evden dışarı çıkmamak.

Eh misafir gelmeyince de mamalara da ara verdim, bu sayeyle elimde sırasını bekleyen pastalara sıra geldi.

İşte pastamızın malzemeleri.
250 gr fındıklı bisküvi.
1,5 çorba kaşığı tereyağı.

Kreması için:

Yarım çay bardağı su.
2 çorba kaşığı jelatin.
500 gr light krem peynir.
1 adet limonun suyu.
1 fincan toz şeker
2 fincan çırpılmış sıvı krema.
250 gr dondurulmuş frambuaz.
2 çorba kaşığı toz şeker.

Hazırlanışı:

22 cm çapındaki pasta kalıbının zeminini ve etrafını yağlı kağıt ile kaplayıp fırça ile yağ sürün.

Bisküvileri un gibi olana kadar bilendırdan çekin.

Erimiş yağla bisküvileri karıştırın.

Bu karışımı kalıba ince bir tabaka şeklinde güzelce yerleştirin ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

Kremanın hazırlanışı:

Suyu küçük bir kapta ısıtın jelatini içine alın ve ateşten alıp jelatin eriyene kadar karıştırın.

Mikserle krem peyniri çırpın.

İçine limon suyunu ve şekeride ekleyip pürüzsüz bir krema olana kadar çırpın.

Frambuazları ve 2 yemek kaşığı şekeri blender da karıştırın.

Çözülen jelatinin yarısını peynirli karışıma, kalan yarısını da frambuazlara ekleyin.

Her iki karışımıda dolaptan çıkardığınız kalıbın üzerine dökün ve bir tel yardımıyla renkleri değişik şekiller oluşturacak şekilde karıştırın.

4 saat buzdolabında bekletin.

Not: Üzerine çırpılmış krema ve frambuazlar ile süsleyerek servis yapın.