Bugün artık kışın ben geliyorum dediğini hissettik sanırım. Dünkü rüzgarın arkasından gece gelen yağmur havayı oldukça serinletti ve anladık'ki kış uzakta değil.Bu kış önceki kışlar gibi pek de sevimli gçmeyecek gibi görünüyor şu grip mevzuu sebebiyle umarım yazılan felaket senaryoları sadece senaryo olarak kalır.
Yemeğe nasıl bağlayacağımı düşündüm mercimek çok faydlıdır hadi mercimek yiyelim sağlıklı beslenelim ve oğlumun deyimiyle direnikli olalım:)
Ramazan'da hazırladığım bu mercimekli mantı çok nefis bir yemek oldu. Kafadan uydurduğum hem mantı olsun hem kolay osun diye düşünüp bu şekillerde yaptığım mantılar herkesin kolaylıkla yapabileceği şık besleyici bir hamur işi oldu...
İç Malzemesi:
1-5 su bardağı yeşil mercimek.(haşlanacak)
1 soğan.
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ, tuz, karabiber.
Soğan incecik doğranıp yağda kavrulur içine salça ve haşlanmış mercimek ilave edilir tuz ve karabiber eklenip soğumya bırakılır.
Hamuru için
2 su bardğı un.
2 yumurta.
tuz ve su
bütün malzemeyle çok yumuşak olmayan bir hamur yoğurup oklava ile çok ince olamayacak şekilde yufka açalım.
Yufkaları 4 cm'lik kareler halinde keselim içlerine mercimekli harçtan koyup iki kenaralarını birleştirp kayık şekli verelim, yağlanmış fırın tepsisine sıkı sıkı dizelim.
200 derece fırında pembeeşene kadar pişirip sonra üzerine sıcak su ilave edip üzerini folyo ile örtüp tekrar fırına verelim suyunu çekip yumuşayınca fırından alalım.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli tereyağı döküp afiyetle yiyelim..
16 yorum:
Ayol bu mantı değil,börek olmuş haha:)
Pek de iştah açıcı görünüyor,ellerine sağlık Melekcim.
İnşallah kış sağ salim geçer gider..
Melekcigim merhabalar, ne hos olmus mantilar, mercimekli de cok güzel bir bulus. Ellerine saglik, nefis bir tad olmustur. Oglusunun da dedigi gibi direnikli olalim:))ve bol bol mercimek tüketelim de benim böbreklere pek yaramiyor, tas, kum yapiyor. Ama azda olsan yemeden duramiyorum, mercimegi, baya ugrastirici mini mini kayiklar, ellerine saglik, galiba kirmizi mercimek kullanmissindir, siyah, yesil ve kahverengiside oluyorda mercimeyin, fotograftan kirmiziya benziyor. sevgilerimle....
MELEGİM SORMA BU DOMUZ GRİBİ BENİDE ÇOK KORKUTUR OLDU İNAN NASIL NERDE NELER YAPACAGIMI ŞAŞIRDIM ÇOK KORKUNÇ ALLAHIM BİZLERDEN IRAK ETSİN
CANIM BENİM ELLERİNE SAGLIK GERCEKTEN NEFİS OLMUŞ AFİYET BAL ŞEKER OLSUN BAK TADINI ÇOK MERAK ETTİM ŞİMDİ :)
SEVGİLER
BU BANA YAPILIRMI MELEKKKK SABAH SABAH!!!
merhaba canım mercimekli mantıyı çok severim ellerine sağlık sevgiler..
ziyaretin için teşekkür ederim arkadaşım baktım yorumum çıkmış hayırlı cumalar sevgiler:)
Melek'ciğim,
Çok nefis görünüyor, mercimekli mantılar.Bir hayli zahmetli olsa da tadı herhalde nefis olmuştur. Ellerine sağlık.
Sevgilerimle,
Vallahi olsa da yesek dedirten bir lezzet...Ellerine saglik Melekcigim.
Melekcigim merhabalar,
bir elimde cimbiz bir elimde ayna yorumumu aramaya geldim, ama bir baktim burda, hangisi kayboldu canim, burda duruyor ya, silmemissin üzülme, ::))
sevgiler.....
cnm yine geldim tekrar yazarım üzülme sen
mantılar nefis görünüyor börek gibi olmuş.Hiç denemedim tadını merak ettim doğrusu ellerine kollarına sağlık cnm
sevgiler
Melekcim ellerine ağlık canım yeşil mercimek kıymaya güzel bir alternatif. Fırında kızartıldıktan sonra hazır da bekleyebilir herhalde değilmi.
Sevgiler...
ellerine sağlık melekcim çok güzel görünüyor.
degişik ve leziz bir tarif olmuş.eline saglık melekcim.emegine saglık.afiyet olsun sizlere.sevgiler.
VALLA GÖRÜNTÜ ÇOK GÜZEL,BEN TADINI GEÇTİM DE O NASIL BİR TEPSİ ÖYLE Kİ GÖRDÜĞÜM KADARIYLA 6 SIRA VE HER SIRADA 14 ADET MANTI VAR.HANGİ FIRINA SIĞIYOR ACABA TEPSİNİZ? :-)
Canım tepsim normal fırın tepsisis fırınım da ariston fırın mantılar çok büyük değillerki kareler 3 yada 4 santim büyüklüğünde kesiliyor...
slm
Yorum Gönder