RAMAZAN BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN... SARMA GÜLLAÇ..

Bütün müslüman din kardeşlerimin Ramazan bayramını kutlarım, inşallah yüce yaradan tekrarlarını görmemizi nasip eder...
Uzun bir ara verdim yine, ramazan'da bir rehavet ve uyuşukluk yapıştı kaldı üstüme. Bloga yazı yazmak zor geldi, ara sıra böyle bir isteksizlik oluyor nedendir bilmem..

Aslında şu yemek yazrışması hakıkında da bişeyler yazmak istiyorum, o kadar insan oy verdi yorumlar yazdı ve benim yemeğin oylarını yine sildiler artık Tamek markasına güvenim kalmadı. Bu konu hakkında bilahere yazacağım...

Şimdi gelelim şu sarma güllaca..

Benim çocukluğumda annem ve hacıannem güllacı böyle yaparlardı ben büyüyüp mutfakla ilgilenmeye başladıktan sonra sütlüsünü yapmaya başladım. Pazar günü annem eski usul güllaç yaptım deyince aklıma geldi meğer uzun zaman olmuş yemeyeli..

Güllacı bu şekilde yapma birazdaha oyalayıcı tabiiki nasıl yapılıyor derseniz..

Güllaç yapraklarını bir sofra bezinin üzerinde su ile ıslatıyoruz hani şu köy yufkalarını ıslatır gibi; ama çok ıslatmamak gerek yoksa erir.

Bir taraftan ıslatırken diğer tarftan hemen yumuşarlar zaten, haer yaprağı 4 parçaya bölerek içerisine ceviz veya fındık koyarak sarma sarar gibi ama çok sıkı olmadan sarılır.

Daha sonra güllaca yetecek kadar şeker suyu hazırlanır biraz soğuması için beklenilir ama çok soğumaması gerekir.

Artık şeker suyu ile güllacın buluşma vakti gelmiştir ve üzerine dökülür 2-3 saat kadar beklendikten sonra afiyetle yenilir..

Değişiklik isteyenler ve güllaç sütle çok hafif oluyor aslında biraz daha tatlı olsa daha güzel olur diyenler, ağdalı tatlıları ağır oluyor diye sevmeyenler ama aslında az şekerli olsa yiyeceğim diyenler.. Ammada karışık bir yazı oldu haa:) neyse işte deneyin görün beğenip beğenmemek size kalmış...

Şimdilik hoşçakalın...