BİBER TATARI...

Yaz kendini iyiden iyiye göstermeye başladı . Daha şimdiden bu kadar sıcak Allah sonumuzu hayır etsin diyorum..
Böyle sıcak havalarda çok pratik ve lezzetli olan bu biber tatarını sizlerle paylaşmak istedim......

Daha çok Denizlinin Kale ilçesinin biberleri olan kale biberiyle süper olan bu yemek denenmesi gerek....

Kale biberinin
özelliği acı ve çok etli olması kurutunca öyle bir deri bir kemik kalmıyor:) Yapılışıda çok basit..........

Kuru biberler biraz tuz attığınız kaynar suya atıp haşlayın yumuşamaları yeterli......

Yumuşayan biberler sapları ve çekirdeklerinden ayrılırlar......

Kızgın sıvı yağda arka ön yaparak kısa bir süre kızartın, çok uzun süre kızartırsanız biberler kıtır kıtır olur......

Yağı süzülüp tabağa alınan biberlerin üzerine sarımsaklı yoğur bol bol dökülür......
İsterseniz üzerine kızarmış patates ilave edebilirsiniz..

Artık başka hiç bir yemek gerekmeden ekmeği bana bana yiyebilirsiniz.
Mımmmm Afiyet olsun............
Banada iyi yolculuklar:) sınıfımızla çanakkaleye doğru yol alacağız. 2 gün yokum...
Kendinize iyi bakın hoşçakalın........

PATATES SALATASI PASTASI :)

Efendiiiiim hoşgeldiniz, hoşgeldiniz iyi bir hafta dileğimle bugünkü tarifimi sizlere sunuyorum:)


Patatesli olan her yemeği çok severim, heleki patates püresine bayılırım.


Bu salata da sofrada hem göze hem de benim mideme hitap ettiği için favorilerim arasında yerini alıyor.


Oldukça zahmetsiz ama görüntü muhteşem, en ağır davetlerde bile yapabileceğiniz bir salata.


Aslında hepinizin bildiği bir tarif ama ben göz kararı yaptığım için bir ölçü vermeden yine de kısaca tarifini yazıyorum.. Patatesleri haçlayıp kabuklarını soyalım, ezerek yada rendeleyerek püre yapalım.


İçine sıvı yağ tuz ve limonunu ilave edip çıkarırken zorlanmamak için streçle kaplandığımız bir kaba pürenin yarısını iyice bastırarak yerleştirelim.


Daha sonra ister pancar turşusundan isterseniz haşladığınız pancarlardan tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız pancarları haşlanmış bezelye haşlanmış ve küçük doğranmış havuçlarla karıştırıp, tuzunu ve limonunu ayarlayıp mayonezle karıştıralım.


Tek mayonez kullanmak istemezseniz yoğurtla mayonezi karıştırabilirsiniz.


Bu karışımıda pürenin üzerine yerleştirip, kalan püreyi üzerine yerleştirelim sıkıştıralım.


Dolapta 3-4 saat dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun....

Sevgiler Saygılar.....

YUFKALI & MİLFÖYLÜ BÖREK....

Bu küçük bisiklet kazasından sonra geçmiş olsun dilekleriniz için çoooook teşekkür ederim, iyiki varsınız...

Bu tarifimi beni hazırladığı porselen demlik çay saati 23 etkinliğine davet eden deryadanlezzetler arkadaşıma gönderiyorum.

Kolaylıklar dilerim Derya...
Bu böreğin tarifini arkadaşım Seherden almıştım, o kadar lezzetliki bu aralar pek çok yaptım.

Eğer denerseniz beğeneceğinizden eminim, ilk misafirinize bu börekten ikram edin derim

Çok kolay ve süper...

Malzemeler..

1 kg yufka.

Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ.

Bir su bardağından biraz fazla su.

9 tane kare milföy hamuru.

Arası için beyaz peynir.

Üzeri için 2 yumurta sarısı.

Yapılışı..

Tepsiyi yağladıktan sonra, üzerine bir tane yufkayı serelim.

Yağlı sudan biraz dökelim.

Diğer yufkayı buruşuk bir şekilde koyup yine yağlı su dökelim.

Ortaya gelince peynirini döküp kalan yufkalarıda aynı şekilde dizelim.

Kalan yağlı suyu en üzerine dökelim.

Milföyleri yan yana tezgaha dizip hem birleşmesi hem de tepsi boyuna gelmesi için merdaneyle biraz açalım.

Daha sonra milföyü yufkaların üzerine yerleştirip, üzerine yumurta sarısı sürelim.

200 derecede ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.

Herkese afiyet bal şeker olsun....

Sevgiler & Selamlar....

VİŞNELİ TART....

Hepinize iyi bir hafta diliyorum.
Hafta sonunu bitirdik, ne çabuk geçiyor günler hele tatil günleri göz açıp kapayana kadar bitiyor.

Bugün her tarafım tutulmuş bir haldeyim, sebebi dün eşimle birlikte bisikletle kayınvalideme kahvaltıya gittik. Ama ne oldu bilin bakalım düştüüüüm:) neyseki fazla bişeyim yok. Elimde ufak tefek sıyrıklar var o kadar.

Ama 35 yaşından sonra bisiklet binmeyi öğerenen ve geçen senede hiç bisiklete binmeyen bu yıl ilk binen ben dengemi kaybettim ve yere yapıştım ama ucuz atlattım.

Neyse artık sadede gelip şu vişneli tart tarifine geçsem iyi olacak.

Bu tarifte ablamdan yediğimde çok hoşuma gitti ne zamandan beri sırada beklemede, artık bozulmadan yayınlayayım dedim..

Malzemeler..

1 Paket petibör bisküvi.

100gr erimiş tereyağı yada margarin

Arası için...

250 gr tuzsuz lor.

1 su bardağı bardağı şeker.

1 su bardağı süt

1 yumurta.

Üzeri için...

1 Kahve fincanı mısır nişastası.

2 kahve fincanı şeker.

1/2 litre vişne suyu.

Üzerine döşemek için yeteri kadr vişne.

Yapılışı..

Rondodan geçirilen bisküviler erimiş yağla yoğurulur.

Kelepçeli kalıba sıkı sıkı yerleştirilir.

Lor, şeker, süt ve yumurta çırpılır.

Bisküvilerin üzerine dökülür.

20 dakika kadar 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.

Vişne suyu, nişasta, şeker ocakta muhallebi gibi pişirilir.

Fırından çıkan tartın üzerine vişne döşenir.

Vişnelerin üzerine pişirilen muhallebi dökülüp, 1 gün buzdolabında bekletildikten sonra afiyetle yiyebiliriz...

Hoşçakalın.....

Sevgiler........

PEYNİR SUFLESİ...

Öncelikle arkadaşım Hülya'ya çok teşekkür etmek istiyorum.

Benim bloguma ARTE DE PİKO ödülü vermiş, bende en kısa zamanda bu ödülü 5 blog arkadaşıma ileteceğim.

İşte sizler için süper ötesi bir börek, okadar lezzetliki anlatamam.
Sanki su böreği yermiş gibi bir lezzete sahip.
Denemeniz şiddetle tavsiye olunur.

Malzemeler.

4 adet yufka..

1 su bardağı yoğurt..

1 su bardağı süt..

2 adet yumurta..

1 su bardağı sıvı yağ..

2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri..

1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir..

Yoğurt, süt, yumurta ve sıvı yağı çırpın.

Peynirleri rendeleyip iki peyniri karıştırın.

Yufkaların birini tezgaha serin.

İçine yoğurtlu harçtan bolca sürüp yufkanın her yanına peynir serpiştirin.

Yufkayı rulo şeklinde sarın.

Kalan yufkaları da aynı işlemi uygulayın.

Ruloları 5 er santim uzunlukta kesip yağlanmış borcama kesik taraf tepsiye gelecek şekilde yan yana dizin.

Kalan sosa iki yemek kaşığı kadar rende kaşar atın üzerine 1 su bardağı su ilave edip çırpın.

Sosu böreklerin üzerine dökün 20 dakika dolapta bekletin.

200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Hepinize iyi bir hafta sonu dilerim hoşçakalııııın..
Not: Börekleri bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz..

ÇİLEKLİ KEDİ DİLİ PASTA...

Eveeeet uzun bir aradan sonra en sonunda gelebildim.

İş güç koşturmaca aslında ortada elle tutulan gözle görülen bişeyde yok, ama işte dünya telaşı denilen bu olsa gerek:)

İki haftadan beri beni bekliyen bu pastayı ablam Meral yaptı, çok hafif lezzetli ve kolay bir pasta herkese tavsiye ediyorum.

Yemeye doyum olmuyor böylelikle kilolarda löp, löp geliyor hehehe.

Amaaaaan ne yapalım sarı öküz ölürse samandan ölsün demişler o hesap ağzımızın tadı varken yiyelim dimi ama:)

İşte tarifi.

2 paket kedi dili.

2 paket eti burçak.

100 ger tere yağı.

Kreması için.

2 poşet krem şanti 1 bardak süt.

3 su bardağı süt.

6 yemek kaşığı un.

6 yemek kaşığı şeker.

1 yumurta.

Hepsi beraber karıştırılır.

Koyu bir muhallebi pişirilip ara ara karıştırarak soğutulur.

2 poşet krem şanti 1 su bardağı sütle çırpılır.

Soğuyan kremada çırpılır.

Krema ve krem şanti bereber karıştırılır ve iyice çırpılır.

1 paket hazır meyveli sos.

500 gr çilek.

Eti burçak bisküvi rondodan geçirilir.

Tereyağı eritilir ve bisküvi yağla yoğurulur.

Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt koyulur.

Kalıbın kenarlarına kedi dilleri dik dik sıralanır.

Bisküviler kalıbın altına bastırarak yerleştirilir.

Üzerine hazırladığımız kremadan koyulur .

Aralara doğranmış çilek dökülür.

Kremanın üzerine süte batırıp çıkararak kedi dili bisküviler dizilir.

Tekrar krema koyulur.

Yine kedi dili bisküviler dizilir.

Kalan krema en üstüne dökülür kaşıkla düzeltilir.

Üzeri çileklerle süslenir.

Çileklerin üzerine meyveli sos pişirilip dökülür.

Bir gece dolapta bekletilen pasta kalıptan çıkarılıp kenarına kurdela bağlanarak servise sunulur.

Afiyet şeker olsun...

AMEDİ BÖREĞİ:)

İşte sizlere yine çok orjinal bir Babadağ lezzeti daha:)

İsmine bakıp börek zannetmeyin çünkü bu bir tatlı. Çocukluğumdan beri çok sevdiğim anneminde harika yaptığı bu tatlıyı sizlerede tanıtmak istedim.

Geçen hafta anneme misafir gelecekti gittiğimde bir baktım amedi böreği yapıyor hemen resimlerini çektim, ne zamandan beri aklımdaydı çok iyi oldu (yine hazıra kondum hehe)

Anneciğimin ellerine sağlık her zamanki gibi harika oldu.

Efendiiiim şimdi tarife geçebilirim.

Malzemeler.

3 tane kuru köy yufkası.

1 su bardağı pekmez.

1 su bardağı şeker.

3 su bardağı su.

1 su bardağı zeytinyağı.

1 su bardağı çekilmiş ceviz.

1 su bardağı susam (kavrulmuş ve çok az rondodan geçirilmiş.)

Yapılışı:

Yufkaları çok küçük olmayacak şekilde kırıklayalım.

Fırında biraz kızartıp soğutalım.

Borcam tepsiye yufkaları kuru olarak dizelim arasına susam ve cevizde dökelim.

Zeytinyağını tencereye alıp, ocakta biraz yakalım ve üzerine hemen pekmezi suyu ve şekeri ilave edip kaynatalım.

Bu şerbet biraz ılınsın diye bekletelim.

Ilınan şerbeti kepçe ile yufkaların üzerine dökelim.

Şerbeti döktükten sonra üzerineden biraz kaşıkla bastırıp yufkaların hepsininde şerbeti çekmesini sağlayalım.En üstünede ceviz ve susamın kalanını döküp soğuduktan sonra afiyetle yiyelim.

Sizlere birkaç tane babadağ resmide sunuyorum.

Burası Babadağın uzaktan genel bir görüntüsü.

Dağın eteklerine yerleşmiş bir ilçe.

Burasıda Babadağın eşsiz güzellikteki yaylalarından birisi olan göçoluk yaylası.

Burasıda başka bir yaylası,