27 Kasım 2010 Cumartesi

HAMBURG ve BERLİNER....

En sonunda yazmaya fırsat buldum...
Tatil bitti herkesler yerine yerleşti:)) gezdik geldik ve elde kalanlar fotoğraflar...
İşte sizlere ST. PETRİ Kilisesinin tepesinden Hamburg manzaraları..
Özlemin kilisenin en tepesine çıkıp oradan Hamburgu seyretmek istermisiniz demesiyle, ST.PETRİ Kirche'nin 544 basamak merdivenlerini tırmanıp nefes nefese hem manzara seyredip, hem resim çektik..
Muhteşem bir manzarası vardı çıkarken değil ama inerken bacalarım tir tir titredi, fakat bu manzara için doğrusu değer...
En beğendiğim binası Rathaus..........
Hamburg gezisinde anladım ki bu Almanlar sosis ve hamur işlerinden başka birşey yemiyorlar.. Ama öyle tatillerde gördüğümüz Alman turistler gibi çoook şişmanda değiller, demekki buraya hep şişmanları geliyor:))) (kafamdaki Almanlar hep şişman oluyor imajı böylelikle silinmiş oldu)
Bizim buradaki gibi öyle bol bol lokantalar filan yok, her yerde sosisçiler ve backerei (bekeray) dedikleri pastanelerden var..
Bizler tabiiki domuz eti olduğu için sosis büfelerine hiç yanaşmadık:) fakat bekeraylar açlığımızı giderdi:)) Benim gibi hamur işi manyağı birisi için başkada yiyecek aramaya gerek yoktu zaten..
İşte en meşhur atıştırmalık pastalardan birisi berliner..

İnternetten tarifini bulup Özleme tercüme ettirdikten sonra eve gelir gelmez yaptığım ilk denemem. Aslında yaparlarken çok izledim amaaa nedense kabarması onların yaptıkları gibi olmadı.. Benim berlinerler kızartırken kabarmadan dolayı üstten ve alttan patladı, aslında tam ortasından kesilmiş gibi kabarmaları gerekiyordu ama benim sözümü dinlemediler:((
Malzemeler..
350 gr un.
1 paket instant maya..
50 gr toz şeker.
1 su bardağı ılık süt.
20 gr erimiş margarin.
1 tutm tuz.
2 yumurta sarısı.
İçi için..
200 gr vişne reçeli.
Üzeri için..
toz şeker..

Yapılışı..

Un maya tuz ve şekeri karıştırın.

Üzerine yumurta erimiş margarin ve sütü ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamuru mayalanması için ılık bir yerde üzeri örtülü bir şekilde bekletin.

Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın ve bir tepsiye koyup tekrar mayalanmaya bırakın..

Diğer tarafta yüksekçe bir tencereye ya da fritöze bol miktarda sıvı yağ koyarak yağı kısık ateşte kızmaya bırakın.

Yağ çok fazla kızmadan mayalanan hamurları teker teker yağa bırakarak pembeleşene kadar pişirip diğer tarafına çevirip o tarafıda pembeleşene kadar pişirin ve kağıt havlu serili bir kaba alın.

İsterseniz önceden sıkma torbasına doldurulmuş vişne reçelini çıkan hamurun ortasına sıkma ucu ile biraz sıkarak doldurun (opsiyonlu) istemezseniz bu işlemi yapmaya bilirsiniz.

Daha sonra oz şeker dolu bir kaba alarak her tarfını şekere bulayın.
Berliner'ler yemeye hazır afiyet olsun...



10 yorum:

Adsız dedi ki...

gezdiniz, geldiniz hoşgeldiniz...ya melek hanım, ne güzel bir memleketimiz var değil mi, onların harika manzaraları buysa ne diyelim üstü kalsın...sizi bilmem ama benim içim açılmadı.ama gezmeye devam elbette, zira biz de çok severiz ama binalaşmış,betonlaşmış ve sisli puslu yerler maalesef bana göre değil...

ayşegül dedi ki...

Off yaa harikasin iste...
anilar anilar canlandi birden ;-))

Aymen dedi ki...

ne güzel bir seyahat olmuş. bir sürü enerji depolamışsındır sen şimdi:)) uzunn bir süre yeter bu:))

Gönülünce dedi ki...

Bizim vatanımız her şeyi ile hatta yemekleri ile özel...Herkesin yemek kültürü farklı tabi...Denemen harika görünüyor ellerine sağlık arkadaşım...


Sevgiler...

SERAP dedi ki...

Melekcim bize gezi anilarini yazdigin icin tesekkürler...

Cok ilginctirki "Berliner" Berlinin disinda heryerde berliner olarak gecer ama burada adi bambaskadir.10 yil evvel Berline tasininca bunu cok yadirgamistim..
Yolun bizim buralarada düserse haber verirsin degil mi?

Yaren dedi ki...

Beni buralarin hic bir yeri acmaz.Ben türkiyede büyümedim ama yinede türkiye bambaska.Bir dahakine Mannheima da gelin,burasinida cok severler. Misafirimiz olursunuz.Paylasimin icin cok tesekürler enteresan karaler yakalamisin canim.Güzel bir hafta diliyorum,sevgiyle kal:)

yildiz dedi ki...

Sevgili Melek,sen taaa buralara kadar gelmissin ve benim hic haberim olmamis.Cok ama cok üzüldüm.Tanisma firsatimiz olurdu,
bir daha ki sefere artik.

seda dedi ki...

Cok güzel yazmissin ama bugünlerde Hamburg=soguk esitliginden baska bisey yok aklimda. Bence Berliner güzel kabarmis, buradakilerde öyle sanki. Ellerine saglik. sevgiler...

anneminkızıyım dedi ki...

Merhabalar Melekcigim önce annene acil sifalar dilerim, gecmis olsun canim, güle güle gidip gelin,
Sen Hamburglara kadar gelir buralara ugramazsin haa, ben sana cok yakindim. Keske bir not atsaydin, bulusurduk. Berlinler de harika olmus, benim cocuklarin cok severek yedikleri bir pastadir, sevgiler....

esila dedi ki...

melek abla buraya gelince beni arayip benimle konustun beni önemsedigin icin tesekkurler.sen almanyayi begendin ama bizim gibi yillarca burda kalsan dönüp bakmazsin ben denizlimin ve türkiyemin hic bir yerini degismem.eeee ne demisler bir gelen pisman bir gelmeyen birdahaki sefer benim orayada bekliyorum.enisteye ve ogluna selamlar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...