VİŞNELİ PANCAKE (tava keki)

Sabah kahvaltılarında(aslında pek sabahlığı kalmıyor öğlene yakın bir vakit demek daha doğru)

her seferinde ekmek peynir yemekten sıkılanlardanım. her kahvaltıda değişik bir unlu mamul olmalı ama börek türlerini pek sevmem kahvaltılarda. daha çok yanında mutlaka peynir reçel filan yenmeli.

Geçen gün mısır ekmeği yapmıştım; bizde "darı çöreği" derler, bugünde pankek yapmak istedim. Çoktan beri denenmeyi bekleyen tava kek tariflerim var onlardan meyveli olanını denemenin tam zamanıydı.

Okuyup araştırdığıma göre(Arman Kırım'ın yazısından alınmış bir tarif) tava kek bütün dünyada çok sevilen bir lezzet.İçerikleri hemen hemen aynı süt, un, yumurta sadece içine kabartıcı madde konulmasından farklılık gösteriyor. Her ülkenin kendine özgü tava kekleri varmış fransızların tava keki krep tarzında tavanın tamamına akıtılarak ve ince olarak pişiriliyor içlerine bolca meyve ve dondurma koyularak servis ediliyor.

İngilizlerin yöntemi süt un yumurta karıştırılarak yapışmaz bir tavaya çok az yağ koyularak tavanın her tarafına yaydırılarak tavanın büyüklüğünde pişirilip içine reçek nutella yada şurup gibi tatlılar koyulup rulo yapılarak pişiriliyor.

Bizim ülkemizdeki akıtmada bir tür tava keki yerine geçiyor bizde kabartıcı olarak maya kullanılyor.

İçine kabartma tozu koyulan ve tavaya küçük küçük 8-10 santim çapında ve kalın dökülen piştiğinde 1 cm kalınlığında olan kekler amerikan tava keki ben en çok bu tava keklerini severim..

İşte şimdiki tarifimde onlardan biri aslında muzlu bir tarifti ama ben vişnelisini yaptım nede olsa şimdi vişnenin tam zamanı artık vişneli tatlara öncelik vermeliyiz:) Çok güzel oldular mutlaka deneyin derim. Bidahakine rikottalı tava kekini deneyeceğim.

Malzemeler.

1 su bardağı un(tepeleme)
1 su bardağında 1 parmak eksik süt.
1 yumurta.
yarım çay kaşığı tuz.
1 çorba kaşığı şeker(tuzunu ve şekerini istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz)
1 paket kabartma tozu.
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı.
Muzlu yapmak isterseniz 1 tane muz.
Bütün kuru malzemeleri bir kasede karıştırın.

Başka bir kasede muzu ezin yumurtayı sütü tereyağını ilave edip çırpın.

Sıvı ve kuru malzemeleri karıştırın.

Yapışmaz bir tavaya peçete yada fırça ile yağlayın tavayı orta derecede ısıtın.

Tavaya önce bir yemek kaşığı sonra tam üzerine yine bir çorba kaşığı hamur koyun ve yuvarlak bir şekil verin.

Pişmemiş yüzde kabarcıklar çıkmaya başladığında çevirme vakti gelmiş demektir.
Sade yapacaksanız spatüla yardımıyla kkleri çevirin.

Eğer üzerine meyve koyacaksanız meyvelerini şimdi üzerine yerleştirin.

Ters çevirdikten sonra çok fazla bekletmeyin ki çok fazla kızarmasınlar.

Keklerin hepsini de pişirdikten sonra yanında bir bardak çay peynir reçel yada üzerine dökeceğiniz akçaağaç şurubuyla tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.