GALGITMA :)))

Ramazanda pazardan tek tek seçerek almıştım bu patatesleri. Alayımda galgıtma yaparım dedim, ama unutmuşum geçen gün aklıma geldi ve sizlerede tanıtayım dedim.

Bizim burada küçük patatesler galgıtmalık diye ayrı satılır onların içindene en küçüklerini seçmiştim.

Denizlililer bilirler genelde bu yemeği, aslında pek yemekde değil ama bunu sarımsaklı yoğurtla yerler benim eşimin ailesi bende evlendikten sonra yapmaya başladım.

Adına galgıtma deniliyor onun sebebide yemeğin pişirme yönteminden geliyor sanırım şimdi tarifini verirken anlayacaksınız.

Yanına tavuk kanadı kızarttım vede pilav çok güzel oldu.

TARİFİMİZ...

yarım kg kadar çok küçük patates iyice yıkanır isterseniz fırçalayabilirsiniz. Birazda suda bekletilir ve genişçe bir tencereye yarım fincan kadar zeytinyağı koyulur üzerine kabuklu haldeki patatesler dökülür kapağı kapatılır. Kısık ateşte arada sırada tencereyi zıplatmak (galgıtmak) suretiyle karıştırılır. Patatesler iyicene yumuşayıp pembeleşmeye başladıklarında pişmiş demektir arada tuzunu'da dökmeyi unutmayalım ben az daha unutuyordum söylemeyi:))

Artık yemeğimiz hazırdır yanında sarımsaklı yoğurt ile beraber servise sunabilirsiniz afiyet olsun...

Ben tavuk kanatalarını biraz haşladım ve mısır ununa yumurtaya tekrar mısır ununa bulayıp kızarttım çok güzel oldular deneyebilirsiniz hoşçakalın....