18 Ağustos 2008 Pazartesi

BABADAĞ ve KIŞ HAZIRLIKLARI...

Herkese selaaaam.
Geçen çarşamba ve perşembe günü yaylaya gittim, amanın aman bizimkilerde hummalı bir kış hazırlığı, hızlarına yetişene bravo.

Nelermi yapıyorlar? Aklınıza ne gelirse salça başrolde olmak üzere kırmızı toz biber, tarhana, kurumuş biber, kurumuş domates, konserve çeşitleri.

Annemin her seneki işeridir bunlar, çünkü bol bol siparişi olur ve onları yetiştirmek için harıl harıl salça tarhana vs vs yaparak yazı geçirir..

Şimdi bu resimdeki kedi ne alaka diyorsanız benim olduğum yerde kedi olmazsa olmaz kedisiz yaşayamam ben:))İşte buda yaylaya ara sıra gelen bir kedi ama ben olunca oradan ayrılmadı benim ilgime karşılıksız kalamadısmilies isminide Piyer koydum:)
Şimdi gelelim bu hazırlıklardan bazılarının resimlerine...

Bunlar salça sinileri, kaynatılıp makinadan geçirdikten sonra sinilere dökülür ve kuruması için koyulaşana kadar birkaç gün güneşte bırakılır ama gün içinde ara ara karıştırılır.


Kırmızı toz biber yapmak için, biberker yıkanır ve doğranır güneşe serilir güneşte tıkır tıkır kurutulan biberler değirmende öğütülüp toz haline getirilir..


Ablam ve ben biberleri doğrama aşamasındayız:)

Kuru domatesi kışın bazı yemeklerde kullanmak nefis olur. İşte domatesleri ortadan bölüp güneşte kurumaya bırakılan domatesler...

Kuru bibersiz bir kış düşünemiyorum biberin bol olduğu bu yaz günlerini boşa geçirmeyelim ve biberleri dizerek kurutalım kışında afiyetle yiyelim.
İşte şimdilik bunları resimleyebildim..
Sevgi ve selamlarımı sunarım hoşçakalın..

28 yorum:

pelin'ce dedi ki...

Melek en tazeleri sana gelicektir,çok şanslısın çok...
Emekle hazırlamış,elleri öpüyorum..

zerrin - misss dedi ki...

Meleğim, vallahi Pelin'e katılıyorum.. :) en süpperlerini sen yiyeceksin gibi :))

Her biri birbirinden güzel olmuş.. Anneciğinin ellerine sağlık. Sizinde tabii :)

sevgiler

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Ellerinize emeklerinize sağlık, kışın afiyetle yemek nasip olsun inşallah..

Papatya Prenses dedi ki...

Ne kadar güzel hazırlıklar:) kırmızı kırmızı:)))
Allah ağız tadıyla yemek nasip etsin inşallah:)
Kolay gelsin canım..

Adsız dedi ki...

sizin oralarin tarhanasi cok lezzetli oluyor onun tarifinide verirmisinisz?

meleginmarifetleri dedi ki...

Tabiki tarifini veririm. Yorumunuz için teşekkürler..

adigenisehilal dedi ki...

bana da bana da bana da... valla oralarda olsam işten kaçmaya çalışırım ama resimleri görünce canım iş bile yapmak istedi... anacığımın eline sağlık... öptüm seni..

Aymen dedi ki...

işler başladı desene oralarda. ama beni ilgilendiren tek şey pisicik oldu, çok cici, pamuk şeker gibi aynen.

birdilimdus dedi ki...

Melekciğim nasıl imrendim sana anlatamam, ne güzel hazırlıklaar bunlar böyle!!!Hepinizin eline koluna sağlık!!!Afiyetle yiyin ve bol satışlar canım!!!

Sevgiler,
Evren

Tijen dedi ki...

Melek'ciğim,
Seni Babadağ mutfağını yazmakla görevlendiriyorum. Ne yap et, hanımları da al yanına yazınız lütfen. Ben ne yardım lazımsa yaparım ama ne olur kayda geçsin şu güzellikler be güzelim.

Adsız dedi ki...

merhaba

bir başkadır kış hazırlıklarının tadı bizler maalesef şehirde bu tadı alamıyoruz .ellerinize sağlık bol kazançlar bende beklerim siteme

www.anemonunmutfagi.blogspot.com

hayriye73 dedi ki...

canım yazı hiç düşünmüyoruz ama kışı düşünüyoruz demi hele domatessiz salçası olmuyor, güle güle yiyin hepsini ellerinize sağlık, ayrıca un helvasıda süper ellerinize sağlık, sizi eklemek istiyorum sevgilerimle... hayriye73.blogcu

SERAP dedi ki...

Ooooohhhhhh Melek kis hazirliklar baslamis.Bende döndüm bir haber vereyim dedim...Bol bol günesi depolayip geldim.
bosda gelmadim Türkiye'den bir kac kilo barbunya ,bamya ve yaprak getirdim hemen hazirladim ve dondurdum.

ayseyaman dedi ki...

Melekcim hiç merak etme ben de sayfandaki güzelliklere bakarak iç geçiriyorum..İstersen sen benim gibi pastalar yapabilirsin ama ben senin yediğin lezzetleri nereden bulacağım...:)
Hepinizin güzel ellerine sağlık..

muko dedi ki...

kırmızı biber kendiniz yapıyorsunuz ne güzel ya
çok şanslısınız valla

süperinzi süperrrrr

kolay gelsin elinize kolunuza sağlık

sevgiler..

Aybike Ceylan dedi ki...

Ben de istiyorum hepsinden hemserim ya:))
Sevgiler

Ferhanca dedi ki...

Temizlik akıyor yaptıklarınızda.
annenin de, sizlerinde ellerinize sağlık.
sağlıkla yemek nasip olsun..
bizde ankaralı olarak biber, patlıcan fasulye kuruturuz fakat karadenizde nemden bu mümkün olamıyor mayıda nem basşlamadan nanemi kurutuyoeum hemen kavonaza koyup ağzını kapatıyorum, nemli memleket.
sevgiler selamlar..

nino dedi ki...

ayyy melekcim harika bunlar ya cok imrendim cokkkkkkkkkkkkk

peynir hösmelimi dedi ki...

Melekcim bu ne hummali bir calisma böyle.Vallahi gözüm o toz biberlik kirmizi biberlerde kaldi.
Bizim köydede böyle hazirliklar simdi yogun.Biz izindeyken henüz hersey bollasmadigi icin isler baslamamis oluyor henüz.Ama ben yinede kuru biberlerimi kurutup,getirdim bile.
Sizlere kolay gelsin canim.Kisin afiyetle yersiniz insallah.
Sevgiler.

zuhal aysu dedi ki...

fotolar çok güzel çekilmiş,hazırlıklar bi gayret yapılmış halada yapılmakta ,herkesin ellerine sağlık demekten başka bişi gelmior aklıma,Allah ağız tadıyla yemek nasip etsin inşallah...ZHL AYS...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

SEVGİLİ ARKADAŞIM ;GECEN SENE SEVGİLİ NASİBİM ARKADAŞIMIZIN BAŞLATTIĞI “İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 2” Nİ BU SENEDE DEVAM ETTİYORUZ
1-7 EYLÜL TARİHLERİNDE http://birdemliksohbet.blogspot.com 8-14 EYLÜL TARİHLERİNDE SEVGİLİ SELMA ABLAM (http://selmahlc.blogcu.com ) ADRESİNDE VE KALAN 15 GÜNLÜK DİLİMDE İSE SEVGİLİ NASİBİM ABLAM (http://porselendemlik.com ) ADRESİNDE YAPILACAKTIR KATILIMIZI BEKLİYORUM HAYIRLI BİR RAMAZAN GECİRMENİZ DİLEGİYLE …BİRDEMLİKSOHBET SEVİL
……………………………………………………………………………………………………………
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;14.08.2008--14.09.2008 Tarihleri arasında EN GUZEL PASTA 2 YARIŞMAMIZ VAR http://birdemliksohbet.blogspot.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL PASTA TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "EN GUZEL PASTA YARIŞMASI 2" BAŞLIĞINI YAZARAK BANA MAİL ATMANIZI (birdemliksohbet@hotmail.com) VE 16 ,09,2008 TARİHİNDE SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI RİCA EDİYORUM.BU YARIŞMADA BİRİNCİ OLAN ARKADAŞIMIZ 6-19 EKİM TARİHLERİNDE PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNDE YANİ 27. Cİ EV SAHİBESİ OLARAK SEZONU AÇACAKTIR. SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM
ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİM
BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......SEVİL

dilek dedi ki...

çok şanlısın bizde kış hazırlığı maalesef pek olmuyor..herşeyi hazır alıyoruz..o telaşların içinde olmak isterdim..sevgiyle kal..

Adsız dedi ki...

hepinizin eline koluna sağlık, rahmetli anneannemi kaybettiğimizden beri bizde kaynamaz oldu salça kazanları...ama olsun sizinkileri görünce o zamanlara geri gittim, paylaştığın için teşekkürler.Arzu
makarnacik.blogcu

Adsız dedi ki...

merhaba bende köyden yeni geldim. bizde yufka ve bulgur yaptık ellerim şişti yoruldum annene kolay gelsin kayseriden güler...

Fast food kültürüne inat tabakta lezzetler... dedi ki...

İyilik ve güzelliklerle dolu her şeyin istediğinizden de daha güzel olacağı harika bir hafta sonu diliyorum.
Sevgiler…

Hülya dedi ki...

Bizim ev de de bir gayret bu hazırlıklar devam ediyor.Kolay gelsin hepimize;)

WarhaWk dedi ki...

Melek Abla,
Merhaba demek istedim sadece.
Yemekleriniz gerçekten çook güzel.

Saygılar,
Cenk

Ayşegül'ün tatlı rüyası... dedi ki...

sevgili melek,
denizli ye son geldiğimde annenden pekmez almıştım. pekmez de çok güzel oluyor. herkeşlere tavsiye ederim. bence onu da yazmalısın.
sevgiler, selamlar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...