25 Temmuz 2008 Cuma

ÇİĞ BÖREK...

Çiğ börek aslında bizim oralara ait bir börek değil tabii, ama annemde mutfağı çok
sever, çeşit çeşit reçeller marmelatlar börekler çörekler yapmadan duramaz biz
canımız çekti şunu yapalım dedikmi hiç hayır demez. Şimdi annem salça sezonunu
açtı artık her fırsatta salça yapıyor, çok uzattım sanırım:) İşte çiğ börekde ablamın
annemden isteğiydi biz börekleri afiyetle yedik.

Artık sizlerde Babadağın yayla manzarasında resimlerine bakın:)

Ölçü vermeden tarif edeceğim çünkü göz kararı hazırladı annem:

Un, tuz ve su ile oldukça sert bir hamur hazırlanır.

kıyma küçük küçük doğranmış soğan tuz karabiber ve biraz yumuşak olması için az miktarda su ile iç harç hazırlanır.

Hamur bezelere bölünür ve çok ince olmadan açılır.

Büyük bir bardakla yuvarlaklar kesilir ve içlerine kıyma koyulur.

Kenarları açılmayacak şekilde sıkı sıkı bastırılır.

Kızgın yağa atılır (kızartan ablam)


Eğer kenrları güzel kapanmazsa şekildeki gibi yağ felaket bir şekilde sıçrar benden söylemesi tecrübeyle sabittir:)


Bunlarda sakin sakin kızaran börekler yukardakiler çok dellenmişti:) neyseki odun ateşinde olduğu için yağ sıçradı derdi olmuyor.


Buyrun sizler muhteşem manzara eşliğinde bir bardak sıcak çayla miss gibi çiğbörek almazmısınız efendim.

Afiyet şeker olsun..
Hoşçakalın görüşmek dileğimle.....

16 yorum:

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

melekkkkkkkkkkkkkkk cümmmmmmmmm:))) sorması ayıp olmazsa bişi sorcam:))) beni sabah sabah çatlatmak zorundamısın ayol ne zamandan beri ağzıma ne beyaz ekmek ne hamur almamışken bu yapılan revamııı ehhh ben yapmazmıyım sen görürsün:)))) öpüyorum canikom elciklerinize sağlık afiyetler olsun

Fatma Betül dedi ki...

ımmmmm merhaba melek nasil güzel öyle o açık havada ya... Anneciğinin ellerine sağlık. Sizlere de afiyet olsun. Napalım artık bizde bakalım fotoğraflara :)

Papatya Prenses dedi ki...

Bizde de çiğ böreği ananem yapar biz yeriz:)) Geçenlerdi bize geldiğinde yapmıştı ama fotoğraf çekmesini unutmuşum:))

Enfes görünüyor bunlar,anneciğinin ellerine sağlık canım:)

Hayırlı cumalar..

birdutmasali dedi ki...

AHH MELEKCİMM :)
Öööyylle çamlara karşı, muhteşem bir manzara,
elindeki şahaser ayrı bir manzara BAKAKALDIMM AMAA.. :))
Beni 12 den vurdun..
svglr NunU

adigenisehilal dedi ki...

offf nassı da götürmüştük börekleri:))) olsa da yine yesem... ama aynı ortamda olması lazım... anneciimin ellerine sağlık... ablalarımın da tabiii... bu arada tepsiyi tutan eller de bana ait... öperim seni... hoşçakal

Hatice Türkes dedi ki...

Merhaba Melek abla, hem börek hem manzara gercekten muhtesem görünüyor. Ellerinize saglik ve sizlere afiyet olsun. Almanyanin havasina bakarsak, insanin ici gidiyor orada olabilmek icin. Hoscakalin.........
Hatice Türkes

http://illedeyemek.blogcu.com/ dedi ki...

çok lezzetli bir görüntüsü var,eline sağlık canım...

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

melegim selam
sende hos geldin canim sana aynen katiliyorum hanimlarin cilesi her yerde ayni adi tatil ama tüm cileler kadinlarda neyse börekte enfes olmus canim annecinin ellerine saglik afiyetle yemissinizdir insallah sevgiler görüsürüz

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam melekcim..böyle güzel manzara karşında bu börekler ve çayyyyy..ohhh ne diyeyim...harika valla...elinize saglık.yiyenlerede afiyet olsun..bizede bakmak kalıyor:(sevgiler.

PASTASEHRİ dedi ki...

Melek canım çok çekti.Ellerinize sağlık. Ne güzel iş çıkarmışsınız ablanla birlikte. Bende çok severim ama tek başına yapmak çok zorluyor. hem hamur aç , hem de pişir derken ilk baştakiler soğuveriyor.

Aymen dedi ki...

bu manzaraya sabah baktığım için çok büyük hata yaptım:)

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

mmmm çok severim çiğ böreği çoktandırda yapmadım şimdi görünce nasıl canım istedi şahane olmuş canım ellerine sağlık..öpüyorum sevgiler

melisa dedi ki...

ay melegimmm burası neresi böyle nasıl manzara bu
böreklere hiç gelmedim farkındaysan onlar zaten ayrı bi nefisss yanında çayla o manzarada nasıl gider bunlar afiyet bal olsun

pelin'ce dedi ki...

Melek bol bol yemişsiniz,nefis gözüküyor.Ellerine sağlık...

ayseyaman dedi ki...

Tatar böreğim :)
harika süpper ne diyim ki Çİbörek işte, ben öyle uzatmadan söylerim yumuşak g siz. :)
Annenin senin ablanın hepinizin ellerine sağlık..

empiti dedi ki...

Çok güzel görünüyor .Ellerinize sağlık :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...