23 Ekim 2007 Salı

SOĞAN DOLMASI...

Dün akşam yemeği için ne yapsam diye düşünürken eskiden biz istanbulda otururken bizim işyerindeki aşçının sık sık yaptığı soğan dolması aklım geldi.

Aşçımız bulgaristan göçmenydi ve onlar soğan dolmasını çok yaparlardı ve kadıncağız hiç üşenmeden o kadar kişiye bu dolmalardan yapardı.

İşte bende soğan dolması yaptım ve çok güzel oldu. Ben pişmiş soğanı çok sevenlerdenim bu yemekte tam bana göreydi. Denemek isterseniz işte buyrun tarifimiz...
MALZEMELER...
6 tane bükçe soğan
6 yemek kaşığı pirinç
3 yemek kaşığı kıyma (ben kavrulmuş kulandım ama aşçı çiğ kıyma kullanırdı)
1 yemekli doğranmış soğan
1 yemek kaşığı kadar salça
tuz, karabiber.

YAPILIŞI...
İlk olarak soğanların kabuklarını soyalım be başından altına doğru derince bir kesik atalım,

ve bunları bol suda 5-6 dakika kadar haşlayalım.
içimizi hazırlamak için soğanı ve kıymayı kavuralım içine pirinci ve salçayı ilave edip biraz daha kavurlım ve tuzunu ve baharatını atalım ocağı kapatalım.Haşlanan soğanları tek kat halinde ayıralım.
İçlerine tatlı kaşığı ile hazırladığımız içten koyalım ve kendi kıvrımının geldiği gibi saralım hepsini hazırladıktan sonra dolma tenceresine dizelim üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su ile biraz salçayı ezip yarım fincan kadarda sıvı yağ yada tereyeğı ve tuz ilave edip kısık ateşte pişirelim.. AFİYET OLSUN..

19 yorum:

kitchensweetkitchen dedi ki...

Ben de soğanların bir aletle oyulduğunu zannederdim.Çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık.Ben de beklerim.Sevgiler:)

emel dedi ki...

sOĞAN DOLAMSINI ÇOCUKLUĞUMDAN hatırlıyorum rahmetli anneciğim yapardı ve belkıde 16-17 yıldır yemedim bana o günleri anımsattın ellerine sağlık en yakın zamanda bu süper lezset yapmalıyım diye düşündürdün bana...

şehitler ölmez vatan bölünmez bölemezler. hepimizin başı sağolsun vatan sağ olsun. terörün her türünü lanetliyorum .

SevgiSeli40 dedi ki...

canim merhaba,sogan dolmasi biraz sahmetli ama lezzetli bir dolma.eline saglik hoscakal.

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

canımcım:)
bana uğramışsın canımcım çok memnun oldum bu arada bu soğan dolmasını hep merak ederdim denemek kısmet olmadı hiç çok güzel duruyolar tarifi alıyorum ellerine sağlık canımcım çok öpüyorum

nil-nennenmutfakta dedi ki...

slm melek bu soğan dolmasını çok severim.ellerine sağlık sende çok güzel yapmışsın.nefisss

Adsız dedi ki...

canımmmm geliyorum yorum yapamadan gidiyorum dünde aniden pc de bir sorun oldu bugün halledildi kitleniyordu sürekli sana yorum yazamıyordum daha doğrusu blogspotlara yazamadım ammaaaa işte geldiiimmmm:)))) soğan dolması nefis görünüyor ellerine kollarına sağlık canımbenim kendine iyi bak selamlar sevgiler
hdidem

huriye dedi ki...

Canim ellerine saglik, çok guzel gorunuyor, hiç yapmadim hiç yemedim ama biliyordum, belki sayende deniye bilirim, sagol paylasimin için guzellim.

kelebeklisaniyeler.blogcu.com

ikizlerinannesi dedi ki...

ben geldim melegim
beni merak etmissin bir tanem
canim kac gündür cok yogundum ugrayamadim kusura bakma hafta sonu dügünler vardi dogum günü vardi iki gündürde calisiyorum fazla kimseye ugrayamadim o yüzden tarifleri yazip cikiyordum hemen dolmalar enfes olmus ellerine saglik cok duydum ama yemedim artik ikram edersin bir kac tane öptüm canim

sevil altunel dedi ki...

slm meleğimm canım bana yazdığın sıcacık yorumların inan içimi ıstıyor.çok teşekkür ederim.bu soğan dolmasını bir arkadaşımdan duymuştum.çok lezzetli olduğunu söylemişti.ellerine sağlık.haa birde kayseriye gelmeyi düşünüyormusun?heralde hilallede sen gelince görüşeceğiz..öptüm sevgiler canımcımmm...

Kevser dedi ki...

Canim, harika olmus sogan dolmalarin, bende bir kere bayramda bir komsuda yemistim ve o zamandan beri hep sorardim kendime nasil yapilir, nasil doldurulur diye, sagolasin senin sayende artik bende yaparim, asama fotograflari süper. Ellerine saglik.

Hoscakal ve öptüm canim, bye..

ferhunde dedi ki...

MERHABA,
Melekcim,Soğan dolmasını duymuştum
ama,Tadını hep merak etmişimdir.
Gerçekten nefis görünüyolar,ve
mutlaka deniycem.Ellerine sağlık.
Bu arada,resminde o kadar güzel
yüz ifaden varki..hiç eksik olmasın
Sevgiler

Adsız dedi ki...

Soğan dolması güzel tadılası bir lezzet olmalı harika görünüyor
Ellerine sağlık
ELİMİNEMEĞİ

Baharcicegi dedi ki...

Sogan dolmasini bir kez yemistim bir arkadasta harika bir tadi vardi,senin tarifi denemeyecegim,eline saglik

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,benimde sık yaptığım ve çok sevdiğim bir dolma çeşidi soğan dolması...Selam ve sevgiler....

nino dedi ki...

canim tebrik ediyourm nasil guzel gournuyor sogan dolmalarin ellerine saglik bu arada sayfana bir suru minik resimde eklemissin ne gyzel :) bu aralar bir yogunluk var kosturup duruyorum hci gezemedim bir cok arkadasi kusura bakma canim sevgiler

arzumcum dedi ki...

CANIM DOLMALAR NEFİS GÖRÜNÜYOR.ÇOK İLGİNÇ VE GÜZEL BİR YEMEK OLMUŞ.ELLERİNE SAĞLIK.

fatostuncay dedi ki...

canımcım ellerine saglık..
bende cok yaparım bundan..
bana da anneannem ogretmıstı..
cok lezzetlı olur.. herkese tavsıye ederim.. hele senın ellerine degıdıgınde tam muhtesem olmustur..
opuyorum canım seni..

Aybike Ceylan dedi ki...

Melek'cigim,
Sevgili hemserim, ellerine saglik. benim annemde cok guzel yapar ama ben hic denememistim, senin tarifinle en kisa zamanda deneyebilirim umarim. Sevgilerimi gonderiyorum.

Adsız dedi ki...

ELLERİNE SAGLIK BENDE ŞİMDİ YAPIYORUM İNŞALLAH BEGENİRLER İLK DEFA DENİYORUM SEVGİLER

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...