27 Kasım 2007 Salı

PIRASALI GÖZLEME yada (pırsa bezimbesi:)

Pırasayı ben çok severim zeytinyağlı pırasa yemeğine bayılırım. Genellikle beyaz kısımlarını zeytinyağlı pişirip, yapraklarını'da gözleme yaparım evdekiler çok severek tüketirler:))

Bizim BABADAĞDA gözleme değil bezimbe denir. Pırasayada pırsa denir:) başlıkta onuda kullandım..
Ben aslında bu gözlemenin ıspanaklısınıda yazmıştım ama pırasalısı çok lezzetli oluyor tavsiye ederim.

*4 su bardağı unla tuz

*1 paket instant maya

* Çok katı olmayan yumuşakça bir hamur yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.

*1 kg pırasanın yaprak kısımlarını ince ince doğrayalım, tuzla ovalım yıkayalım süzelim.

*yarım kahve fincanı ince bulguru kaynar su ile yıkayıp süzelim ve üzerini kapatıp kabarması için bırakalım.

*300 gr kadar yağlı kıymayı çok az kavuralım

*içine kabaran bulguru 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası karabiber ve tuz ilave edelim.

*Pırasayla beraber karıştıralım. içimiz hazırrrr.

*Mayalanan hamurdan yemek kaşığı ile dolu 1 kaşık alalım unun içine atalım ve beze yapalım.

*merdaneyle büyük boy bir tavaya sığacak büyüklükte açalım ve hamurun yarısına pırasadan koyup diğer yarsını üzerine kapatım kenarlarını iyice bastıralım.

*Büyük ocağın üzerinde teflon tavamızı ısıtalım sıcak tavaya hazırladığımız gözlemeyi koyup kapağını kapatalım ocağın sıcaklığını çok kısmamak şartıyla ayarlıyalım. (Eğer çok kısarsak kuruyorlar) *Pişeni çevirelim ve bu şekilde hamur bitinceye kadar aynı işlemi yapalım.

*Hepsini pişirdikten sonra üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürelim.

*Yanında ayran maydanoz salata ve turşu ile sıcak sıcak ikram edelim

*Mmmmm harika bir tadı oluyor lahmacun gibi AFİYET OLSUN...

29 yorum:

M.AKIN dedi ki...

canım çok güzel olmuş ellerine sağlık

kitchensweetkitchen dedi ki...

Not aldım.Pırasalı olmasa da başka bir malzemeyle yapıcam inş. gözleme.Ellerine sağlık.

Adsız dedi ki...

ayyyy,harika olmuş,bu sattede karnımda caıktı vallahi,ayranla ne güzel gitmiştir,bende yapacağım en kısa zamanda....ZHL AYS:)

fatostuncay dedi ki...

canımın içi super olmus valla..
bayılırım bu tur seylere..
hele sıcak sıcak..
afiyet olsun size..
cok opuyorum seni canım..
gorusmek uzere..

disal dedi ki...

pırasa yiyemiyorum...soğan yemediğim için...

ama harika bir görüntü var...anne eli değmiş gibi...

ellerine sağlık...

SevgiSeli40 dedi ki...

canim merhaba pirasali gözlemeyi biliyorum ama icine bulguru ilk duydum sanirim fakli bir lezzet olmustur eline saglik iyi günler canim

Tabiat Ana dedi ki...

pek güzel görünüyorlar marifetli melekciğim ellerine sağlık.Benim favorim ıspanaklıdır ama bunuda deneyeceğim :)
sevgiler

Selin dedi ki...

Melekçim,
Valla ben de pırasaya bayılırım. Gözlemeye ben de pırasa koyarım. HArika oluyor. Ellerine sağlık canım. Sevgilerimle...

kelebeklisaniyeler.blogcu.com dedi ki...

melek'çigim ellerine saglik canim yine harika seyler eklemisin cheese kek harika, gozlemeler de harika, valla supersin tatlim.
oooffff sabah sabah canim çekti çayla ne iyi olurdu simdicik.

optum bi tanem

muko dedi ki...

hımmmmmmmmmmmmmm mis gibi olmuşş ellerine sağlıkk harika görünüyor.

arzumcum dedi ki...

MELEKCİM UĞRAYAMADIM UZUN ZAMANDIR.KUSURA BAKAM CANIM.GÖZLEME NEFİS OLMUŞ.ÇOKTA SAĞLIKLI.ÇOCUKLARA PIRASAYI BU ŞEKİLDE YEDİRMEK ÇOK KOLAY OLCAK.NEFİSSS.ELLERİNE SAĞLIK CANIM.AMA BENİM AKLIM ETKİNLİK İÇİN YAPTIĞIN KEKTE KALDI.ŞAHANE GÖRÜNÜYOR.ÖPTÜM CANIM.

cilekkokusu dedi ki...

merhaba canım
bu gözleme nefis gözüküyor ama aklım aşağıdaki cheesecakede kaldı çok güzel olmuş
ellerine sağlık...
resminde çok şirin çıkmışsın sende yaşını göstermeyenlerdensin:)
sevgilerimle canımm..

ceyt dedi ki...

Melekcim ellerine sağlık süperr görünüyor.gözlemeye bayılırım pırasalı hiç denememiştim merak ettim deniycem.eminim çok lezzetlidir.
sevgiler

ikizlerinannesi dedi ki...

melegim benim
bir kac gündür ugrayamadim kusura bakma canim biraz rahatsizdim
pirsa bezimbesi de harika olmus ellerine saglik ben pirasali hic denemedim ama bak senden ögrenmis oldum listeme ekledim öptüm canim sevgiler görüsürüz

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam melekcim.. gerçekten de pırasa çok yakışıyor gözlemeye..eline saglık afiyet olsun..sevgiler..

Aybike Ceylan dedi ki...

Melek'cigim,
Bayildim, cok guzel olmus. Sizlere afiyet olsun, vallahi canim istedi:)
Sevgiler

Kevser dedi ki...

Melegim, hamur islerinin icinde bende cok severim pirasayi. Harika olmus, ellerine saglik. Simdi olsa da bir tane yesek.

Selamlar ve öptüm..

kizilciksurubu dedi ki...

ben de pirasayi cok severim hele hamur isine olunca da daha cok severim.ellerine saglik canim.

matrakiye dedi ki...

canım... harikasın ya. çok severim gözlemeyi. ahh sabah uyanıp gözlemek yemek vardı. bi gün otutup yapacağım ama bakalım ne zman.. eline sağlık...

bu arada sobelendin!!!!!

http://akasyakokusu.blogcu.com/ dedi ki...

melekcim canım iyi geceler..iki gündür çok yoğundum anca geldim canım..nefis görünüyor gözleme..ellerine sağlık bende poğaçasını yapıyorum arada..kimse sevmiyor evde bende yedirmenin yollarını buluyorum napıyım..şöyle bana 3 tane paket yapıver sana zahmet sabaha hazır olsun..
ellerine sağlık olsun,keseniz bereket dolsun,afiyetler olsun...

ikizlerinannesi dedi ki...

kalpler imanla, gönüller huzurla dolsun. saadetler hepimizin olsun. ne kurulan bağlar bozulsun, nede dostlar unutulsun. cumanız mübarek olsun.

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

canım ya ne güzel olmuş gözlemelerrr bende istiyorum banane banane:))))))))) ellerine sağlık..sevgilerimle

yaren dedi ki...

Nefiss olmus,kahvaltida ne güzel olur.Ellerine saglik canim.

ferhunde dedi ki...

Melekcim,Küsmüyüz:)Hiç uğramıyosun,
Doğrusu..çok beceriklisin elinden
gelmeyen bir tarif olamaz.
Nefisss..Bir görünümleri var,
ellerine sağlık..

Selma dedi ki...

Melek ablacim ellerine saglik ben bayilirim gozlemelere...nefis gorunuyor...hayirli aksamlar sevgilerimle optmmm

Tijen dedi ki...

Buldan'da da 'bezime' diyorlarmış Melek. Yerel adlara, terimlere bayılıyorum. Teşekkürler paylaştığın için.

http://www.cincinsfikirli.blogcu.com dedi ki...

allah allah neler var bilmediğimiz...pırsa hiç sevmem ben ama hamur işi oldu mu içinde ne varsa yerim:)pırsa yemenin harika bir yolu ellerine sağlık, kurabiyeler, cheesecake de nefis..bu arada seni sobeledim...kolay gelsin, sevgiler...

Sevil Altunel dedi ki...

slm yine ben:)))
aaa pırasa girmiş gözlemeye
sevil gelmiş onu gözlemeye
çocuklar bayılmış, bitmiş
pırasa giren bu gözlemeye..:))
harikasın yaa tam benim çocuklara göre hileli bir tarif ellerin dert görmesin..nerdeyse bu tarifi kaçırıyormuşum:))

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

yöre yemeklerine bayılıyorum pırasalı börek çok lezzetli oluyor gözlemeside harika görünüyor ellerine sağlık canım kurabiyelerinin güzelliğine hayran kaldım sevgiler canım

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...