PEKMEZLİ CEVİZLİ ELMALI TURTA...

 Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz hem görseli güzel hem lezzeti güzel bir tat....
Kayınvalidemdeki akraba günümüz için hazıladığım elmalı turtadan sizlerde denemek isterseniz işte tarifim..

Malzemeler..
İç  malzemesi.
5 rendelenmiş elma.
3 yemek kaşığı şeker ile pişirilir.
Tamamen pişip suyunu çektikten sonra içine 3-4 yemek kaşığı pekmez, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz ve bir çay kaşığı tarçın ilave edilir.
Soğumaya bırakılır...

Hamuru için..
150 gr soğuk tereyağı.
1 çay bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı buzlu su.
2 yumurta sarısı.
2,5 su bardağı un

Tereyağını küp küp kesip unun içine alın ve mümkün olduğu kadar bıçakla  kıyarak yağ ve unu birbirine yedirmeye çalışın...

Kırıntı haline gelen karışımın içine yumurta sarılarını ekleyin ve yoğurun son olarak suyu ekletin ve hamuru fazla elinizin sıcağıyla eritmeden karıştırın ve yarım saat dolapta dinlenmeye bırakın...

Not: Hamur bildiğimiz hamur gibi pürüzsüz bir hamur değil kuru ve pütürlü bir hamur olur.

Dinlenen hamurun yarısından fazlasını alın ve yağlı kağıt yada streç film arasında merdaneyle kalıbınızın büyüklüğünde  açın ..

Yağlı kağıt serdiğiniz kalıbın içine hamuru yerleştirin ve kenarlarının dışarı doğru sarkan yerlerini keserek kalıbın kenarıyla aynı hizaya getirin...

Hazırladığınız elmayı koyun ve kaşıkla düzeltin...

Kalan hamuru açarak  ister benim gibi bu kesici ruloyla kesip elmaların üzerini örtün..
Eğer benim bu rulodan yok derseniz şeritler kesin ve şeritleri kafes kafes elmaların üzerine yerleştirin...

 Kenarından çıkan fazla hamurları benim yaptığım gibi şerit şerit kesin ve saç örgüsü yapıp kenarına yumurta akı sürüp yapıştırın..

Son olarak en üstüne yumurta akını fırça ile sürüp 180 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin...
Afiet olsun...

KREMALI MEYVELİ TARTÖLET...

Meyvelerin en bol olduğu bu zamanda aslında bol bol meyveli tarifler paylaşmak lazım.......
Dün akşam üzeri aklıma esti ve mutfağa girdim ortaya bu tartöletler çıktı...

Belki sizlerde denemek istersiniz üzerinde değişiklik yapılmaya musait bir tarif siz istediğiniz kılığa sokabilirsiniz...:) Meyveleri değiştirip hamurun içine isterseniz fındık badem gibi kuruyemişler ilave edebilirsiniz........ yada üzerine file bedem file fındık dökebilirsiniz zevkinize ve ağız tadınıza göre takılın..:)

Malzemeler..
350 gr u.
200 gr tereyağı küp küp kesilmiş ve dolapta beklemiş olmalı.
5 yemek kaşığı şeker.
3 yumurta sarısı..
4 yemek kaşığı buzlu su.
1 vanilya.
1 fiske tuz.

Dolgu Kreması için..
1 paket taze krema..
Yarım paket labne peynir..
2 yumurta sarısı..
2 yemek kaşığı şeker.
1 tatlı kaşığı nişasta..

Üzeri için.
İstediğiniz herhangi bir mevsim meyvesi ben şeftali incir ve erik kullandım..

Bütün malzemeyi karıştırın bir kenarda bekletin...

Teryağını ve unu robota atın ve kum gibi olana kadar çevirin..

Üzerine şekeri yumurta sarısını vanilya tuzu ve suyu ilave edin..

Çok fazla çevirmeyin bütün malzemeler karışsın yeterli..

Bu hamuru strece sarıp dolapta yarım saat kadar bekletin..

Dolaptan aldğınız hamuru unlu tezgahta açın ve kullanacağınız kalıba uygun yuvarlaklar kesin...

Yağladığınız kalıba hamurları yerleştirin tabanını çatalla delin..

Önceden ısıttığınız fırında pembeleşmeden pişirin..

tartları fırından alın ve hazırlamış olduğunuz dolgu kremasını kaşıkla hamırların içine doldurun..

Bütün hamurları doldurduktan sonra tekrar fırına verin..

Krema sertleşmeye başladığında tekrar fırından alın ve üzerlerine meyvelerini yerlaştirip 5 dk kadar fırında tutun ve daha sonra fırından çıkarın..

Soğuduktan sonra afiyetle yiyin.....

ELMALI TART...

Günler su gibi geçip gidiyor, bir bakıyoruz göz açıp kapayana kadar hafta sonu gelmiş....
Hepinize güzel ve bereketli bir hafta sonu diliyorum, bereketli diyorum ki çabuk bitmesin:)) Bakalım hava inşallah güzel olur, bu yıl hiç görmediğimiz kadar kar gördük Denizlide (birde soğuk tabii ) Akşam yağmur yağıyor sabah bir de bakmışız her taraf bembeyaz:) tabiiki bu havaya en çok sevinen de çocuklar....

Benim gibi kar'ı sadece seyretmeyi sevenler için pek hoş olmuyor, heleki o erime aşaması offf ne fenadır her yer çamur... Gerçi bu sefer soğuk sebebiyle öyle pek kolay erimedi, halen çatılarda duruyor....Allah çok kar yağan yerde yaşayanlara kolaylık ve sabır versin hiç bana göre değil oralarda yaşamak.....

Gelelim tarifimize....
Malzemeler....
4 su bardağı un.
250 gr yumuşak margarin..
2 yumurta sarısı..
6 yemek kaşığı pudra şekeri..

Yağ ile p.şekeri krema kıvamına gelene kadar güzelce yoğurulur..

Hamur 4 de bölünür ve bir parçası poşete koyulup dolaba kaldırılır..

Kalan hamur altına yağlı kağıt serilmiş 28 cm'lik kelepçeli kalıba elimizle bastırarak yerleştirilir.
hamurun her tarafına çatalla delikler açılır ve 180 derece ısınmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir.....

Bu arada: 4-5 elma soyulup dilimlenir...Başka bir kapta...
500 gr yoğurt.
1 paket vanilyalı puding..
2 yumurta..
50 gr şeker beraber çırpılır...

Hamurunda kullandığımız 2 yumurtanın beyazı kar haline gelene kadar çırpılır ve bu karışıma yavaş yavaş karıştırılır..

Fırından aldığımız tartımızın üzerine elmalar koyulur ve yoğurtlu karışım elmaların üzerine dökülür, tekrar fırına verilir..

20 dakika piştikten sonra fırından alınır ve ayırdığımız hamur üzerine rendelenir tekrar fırına verilir..
Pembeleşene kadar pişirilir..

Not: Eğer üzeri biraz geç renk alırsa kalıbı fırının ızgarasına yakın bir rafa çıkartabilirsiniz...
Afiyet olsun......
BURAYA tıklamayı unutmayı:)))

PUDİNGLİ HAŞHAŞLI TART............

Hastayım hasta domuz gribi değilim heralde ama yinede gripimsi bir hal var üzerimde. Bu kadar hastalık grip mevzuu olunca insan hasta olamayacaksa bile oluyor valla.. Televizyonda domuz gribi gazete'de d.gribi, iki üç kişi bir araya gelince d. gribi derken bütün millet psikolojik olaraktan hasta oldu bile:))

Havalar birden değişti bugün hiç güneş yüzünü göstermedi çisil çisil yağmur yağdı puslu tam bir sonbahar havası. Yarın 29 Ekim olması sebebiyle hava kendini bayrama hazırladı:)

Artık evimizde bir kedi yavrumuz var annesi tarafından terk edilmiş ama benim tarafımdan koruma altına alınmış minik siyah bir erkek yavru. Eğer kedi beslemek isteyen varsa bu minik kediciği sahiplenebilir..
Domuz gribini bilmemde eğer ileride bir kedi gribi çıkarsa heralde ilk gribe yakanan kişi ben olurum diye düşünüyorum:)) bu kedi aşkı ne olacak bilmem..
Eveeet gelelim tartımıza geçen hafta yaptığım bu ratın tarifini sevgili cali'den almıştım denemek istedim.

Cali'nin haşhaşı siyah haşaştı, bende evde haşhaş var diye başına geçtim ama benim biraz miktarı az oldu ve bende ki haşhaşın rengi kahverengi olduğu için puding içinde kendini çok gösteremdi:)

Yapılışı oldukça basit bir tart ama pudingi pişirdikten sonra içine bira krema koysam daha bir lezzetli olurmuş gibi geldi bana. Birdakine biraz değişiklik yapacağım üzerinde..

İlk olarak iç malzemesi hazırlanır..
750 ml üt. (4 su bardağı)
2 paket vanilyalı puding.
70 gr şeker. (yarım su bardağından bir parmak eksik)
200 gr haşhaş. (2 su bardağından 2 parmak eksik)
Bütün malzeme karıştırılıp pişirilir ve hamuru hazırlayana kadar bir kenarda bekletilir.

Malzemeler.
190 gr toz şeker. (1 su bardağı)
190 gr margarin.
1 paket vanilya.
1 yumurta.
1 paket kabartma tozu.
1 fiske tuz.
375 gr un. (2 buçuk su bardağı)
Bütün malzeme karıştırılır hamur yoğurulur.

Hamurun 4/1'ni ayırıp kalan hamur 26 cm büyüklüğündeki kelepçeli kalıba kenarları 3 cm kadar yüksek olacak şekilde güzelce yayılır.

Hazırlamış olduğumuz puding'i hamurun üzerine döküp kalan hamuru ister merdane ile açarak ister rendeleyerek yada benim yaptığım gibi elinizle kopartıp kopartıp pudingin üzerine yerleştirilir.

Önceden 180 derceye ayarlanmış fırında 40 dakika kadar pişirlir.

Ben geceden hazırladım soğuması için sabah buzdolabına koydum.

Herkese domuz gripsiz sağlıklı günler diliyorum hoşçakalın...

ŞEFTALİLİ TART...

Hepinize güzel bir hafta diliyorum..

Bu sabah bisikletle dolaşırken önüme küçücük yavru bir köpek çıktı tam ana cadede geziniyor zavallı arabalar vızır vızır birinin altına gitse hiç kimsede durmaz bu küçük yavru için:( Onu alıp kaldırıma çıkardım bakındım anası kardeşi filan varmı acaba diye yok ben gidiyorum o da peşimden geliyor kıyamadım orada bırakmaya. Belediyenin hayvan kliniğini aradım hemen orada, adamlar 1-2 saate anca geliriz yoğunuz deyince ben bunu eve götüreyim oradan alın dedim.
Yavruyu kucakladım bir elimde bisklet yürüyerek eve ulaştım, ama nasıl susadı o kadar zamanda.

Bahçeye bıraktım benim azılı hemen saldırdı tabiki onu bağladım yavrunun karnını bizimkinin artanları ile doyurdum yıkadım üzerine bit pire tozu serptim 4 saat sonra geldiler minik yavruyu götürdüler.

Belediyelerin böyle hizmet vermeleri bence çok önemli her belediyenin mutlaka hayvan kliniği olmalı, bu hayvanları götürüp aşılarını ve kısırlaştırma operasyonlarını yapıp isteyen olursa sahiplendiriyırlar yoksa sokakalara yada belediyenin şantiyesi varmış oraya bırakıyorlarmış.

İşte bu günkü işim bu oldu, benim gibi sokakta gördüğü hayvana kayıtsız kalamayan biri için çok önemli bir işti:)

Sizlere tam da mevsmiyken şöyle şeftalili bir tart ikram edeyim diye düşündüm çok hafif bir okadarda lezzetli akşam üzeri çaylarınız için nefis bir tat..

Malzemeler.

Yarım paket yumuşak margarin.

3 çay bardağı un.

1 çay bardağı şeker.

5 yemek kaşığı süt.

2 yumurta.

1 paket vanilya.

1 tatlı kaşığı kabartma tozu.

1 fiske tuz.

4-5 Tane şeftali.

Bütün malzemeyi karıştırıp bir hamur yoğurun eğer unu az gelirse un ilave edebilirsiniz.

Hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açıp tart kalıbınıza yarleştirin. Kenarlarında fazlalıkları merdane kalıbın üzerinde gezdirerek kesin.

Soyup dilimlediğiniz şeftalileri tartın üzerinde boşluk kalmayacak şekilde dizin. Üzerine 2 çaorba kaşığı kadar toz şeker serpin.

180 derecede ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin(ben biraz az pişirmişim 10 dakika kadar daha pişse iyi olacakmış)

Hepinize afiyet olsun..

MEYVELİ TART.....

meleginmarifetleri@hotmail.com
Herkese selamlarımı sunarım....

Bu günlerde yine bloguma fazla zaman ayıramaz oldum, nedense üzerimde bir tembellik var. Tembellik var ama iş yapma konusunda gezmeye gelince bu günlerde maşallahım var:) hiç evde durmuyorum, o yüzden de oturup bir yazı yazıp tarif veremedim:(

Geçen gün GÜNEŞİ GÖRDÜM filmine gittim, mutlaka gidin derim Türkiyemizin gerçeklerine çok güzel değinilmiş bir film, konu sadece doğu ve pkk değil hayatın her yönü anlatılmış..

Ev işleri el işleri temizlik şu bu beni beklemekte, melek hanım lütfetsede bizide görse der gibi bakıyorlar bana. İşleri hiç bu kadar asmamıştım aslında aklımın bir bölümü onlarda ama sadace akılla olmuyor biraz icraatta gerekli ya bakalım ne zamana kısmet o icraat..

İşte bu tartı o tebellik öncesinde yapmıştım ve arşivde sırasını beklemekteydi nasip şimdiyeymiş tamda mevsimi. Böyle, çilek, muz, portakal, kivi, armut, elma meyvelerin bol olduğu bu günlerde deneyin.....

Malzemeler..

200 gr un.

50 gr şeker.

125 gr margarin.

2 yumuta sarısı.

Bir tutam tuz.

Un elenir tuz ilave edilip karıştırılır.

Margarin un ile beraber güzelce ovalanarak kumlu bir hal alana kadar karıştırılır.

Unlu karışımın ortası açılır üzerine çırpılmış yumurta sarıları ve şeker ilave edilir.

Hamur pürüzsüz bir doku elde edene kadar yoğurulur.

Yoğurulan hamur streç filme sarılarak yarım saat kadar dinlendirilir.

Dinlenen hamur merdane ile açılır ve yağlanmış tart kalıbının içine güzelce yerleştirilir pişerken kabarmaması için çatalla 5-6 yerinden delinir.

200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.

Fırından alınan tart hamuru soğumaya bırakılır, soğuduktan sonra kalıptan çıkartılır.

Kreması için 1 paket çilekli kremole 2 su bardağı süt ile çırpılır süt miktarı sizin isteğinize göre değişebilir kremanın çok koyu olmasını isterseniz daha az süt kullanabilirsiniz.

Hazırlanan kremole tartın üzerine düzgünce sıvanır.

Üzerine istenilen meyvalar kesilerek istediğiniz gibi dizilir.

Tart jölesini üzerindeki tarif gibi pişirerek meyvelerin üzerine dökülür.

Hepinize afiyet olsun...
Hoşçakalın

ELMALI TURTA....

Sizlere Kayseri'den selamlaaaar:)

Çarşamba günü oğlumla beraber minik bebişimizi görmek için Kayseriye geldik..

Oldukça soğuk bir hava var burada, dışarıya bile çıkmaya korktum doğrusu geldiğimiz gün kar yağdı ve hala o karlar erimedi o kadar soğuk yani:)

Bizde evde oturup bebişimizi sevdik:) bol bol misafir geldi mamalar yaptık yedik:) işte bunlardan biride bu turta.

Annemin önceden pişirdiği elmaları değerlendirmek için bu turtayı yaptım. Sizlerede tavsiye ederim...

Malzemeler:

1 paket yumuşak margarin.

3 tane yumurta.

1 paket kabartma tozu.

3 yemek kaşığı file badem.

2 yemek kaşığı şeker.

Aldığı kadar un.

Üzeri için:

4 tane elma

1 çay bardağı ceviz içi

1 tatlı kaşığı tarçın.

1 çay bardağı şeker.

Elmalar rendelenir tencerede şekerle beraber pişirilir.

Elmalar soğuduktan sonra ceviz ve tarçını ilave edip kenarda beklemeye alınır.

Yağ yumurta şeker beraber karıştırılır.

Un ve kabartma tozu ilave edilip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.

Hamurun 3/2'ni ayırıp büyük olan parçayı yağlanmış kalıbın içine yerleştirelim.

Diğer hamurun içine 2 yemek kaşığı kadar un ilave edip yoğuralım ve buzluğa koyalım sertleşsin.

Pişirip soğuttuğumuz elmaları kalıba yerleştirdiğimiz hamurun üzerine döküp kaşıkla düzeltelim.

Buzluktan aldığımız diğer hamuru rendenin büyük bölümü ile rendeleyerek elmaların üzrine dökelim.

180 derece de ısıtılmış fırında üzeri pemeleşene kadar pişirelim.

Fırından alıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri dökerek servis edelim.

Hepinize afiyet olsun..
Hoşçakalın....

CEVİZLİ TART:):):)

Kaç günden beri bloguma uğramaya bile vaktim olmadı. Bu günler nasıl böyle haldır huldur gelip geçiyor anlayamıyorum.

Geçen hafta canım Aymenim beni sobelemişti ve ben o günden beri cevaplarını verememiştim şimdi aklıma geldi...

Soru şudur efendim buzdolabınızda neler var; neler yokki desem :)) aslında ben dolu buzdolabını hiç sevmem enteresan dimi? benim dolabım oldukça boş ve açtığımda herşeyi rahat birşekilde göreceğim gibi olmalıdır o yüzdendirki pazara gitmeyi sevmem çünkü herşeyi bir anda alırız ve dolaba doldururuz ya ben buna çok sinir olurum böylede acaip birisiyim vesselam..

Neyse sadede gelip dolapta nelerim var, yazayım ayıp olmasın sakın benim suçum yok.

En sevdiğim yiyecek olan peynirlerim gerçi beyaz peynirim bitti ama yarın alırım artık:) krem peynir kaşar tereyağı zeytin melih ve eşim yedikleri için sucuk pastırma falan filan.
İçecekler şalgam suyu süt limonata meyve suları Zafer gazoz bilirmisiniz bilmem ama Denizlinin(aslında türkiyenin diyebiliriz çünkü bir kere içen başka gazozu beğenmez) en güzel gazozudur.

Bol bol salça çeşitlerim anneciğim sağolsun biber salçası acıbiber salçası domates salçası her tür salçadan verdi kayınvalidemde verdi dolap salça deposuna döndü:)

Dün sütlaç yapmıştım sütlaçlar kabak tatlısı bugün misafirden kalan pasta tavuklarımın yumurtaları sebzeler ve meyveler şimdilik aklımda kalanlar bunlar .

Dondurucuda bir iki poşet et taze bakla domates asma yaprağı franbuaz yufka her an yenmeye hazır gözleme:) kayseri mantısı tarhana kuru incir toz kırmızı biber (aslında bir an önce dondurucuyu boşaltmalı kurban geliyorrrrr) aklımda kalanlar bukadar gidip bakıp kalem kalem yazsamıydım acep:)))

Bu gün misafirlerim vardı onlar için çok güzel mamalar hazırladım....
Mönümü sayayım..

Zeytinyağlı balcan dolması:)

Kurabiye..

Peynirli börek..

milföyde sebzeler.

Cevizli tart.

Harika pasta:) (adını ben koydum)

Şimdi cevizli tartın tarifini yazıyorum, diğerlerini ilerleyen günlerde veririm inşallah...

Tarifi ablam Meral'den aldım, misafirlerimde bende çok beğendik sizlerede şiddetle tavsiye ediyorum.

Hem çok lezzetli hemde oldukça basit misafirler otururken bile hazırlanabilecek derecede:)
1 tane hazır pasta altı(ben almayı unutmuşum kendim oandispanya hazırladım)

2 yumurta.

2 çay bardağı toz şeker.

2 çay bardağı çekilmiş ceviz.

2 çay bardağı hindistan cevizi.

1,5 çay bardağı sıvı yağ.

Hazırlanışı..

Pasta altı iki parça şeklinde ayrı ayrı fırın tepsisine yerleştirilir.

Yumurta ve şeker eriyene kadar çırpılır.

Daha sonra yağ ve cevizlerin her ikiside ilave edilerek çırpılır.

Hazırlanan cevizli harç keklerin üzerine kaşıkla sürülür.(dilimlemesi kolay olsun diye pişirmeden önce dilimledim)

180 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir.

Fırından çıktıktan sonra ılınınca servise hazırdır..

Not:Bu malzemeler iki parça keke tam geliyor.

Yapanlara ve yiyenler afiyet baş şeker olsun Allah hepimize ağız tadı versin....