Karnıyarık yemeğini belki yılda bir kere yaparım, sebebine gelince koca patlıcanın kızarırken içine çektiği yağ...... Ama artık patlıcanları hiç yağ çekmeden kızartıyorum....:) Benim tekniği sizinde denemenizi tavsiye ederim.........
Öncelikle içini hazırlayın..
Göz kararı pişirdiğim için ölçü veremiyorum ..
Soğanı ince ince kıyıp kavurun içine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun..
Küp küp kestiğiniz domatesleri ilave edin domatesler yumuşayana kadar pişirin..
İçine yuz karabiber eklayin ve ocağı kapatın...İsterseniz maydanoz da ilave edebilirsiniz...
Alaca soyulan patlıcanları bul tuzlu suda yarım saat kadar ıslatın.....
Bu arada patlıcanları kızartmak için yağı kızdırın...
Sudan çıkartılan patlıcanları sıkın ve mutfak bezi ile kurulayın.. Bu patlıcanları güzelce unlayın unun fazlasını silkeleyin......
Unladığınız patlıcanları kızgın yağa atıp kızartın.....
Artık önceden hazırladığınız kıymalı harç ile patlıcanların karınlarını doldurup tepsiye dizin ve fırında 10-15 dakika pişirin ve afiyetle yiyin.......
Aynı sebepten patlıcan yemeyen ben bile imrendim:)
YanıtlaSilhttp://lussostyle.blogspot.com/
Ohhhh misss ellerine sağlık, ben de yağ içinde yüzmeyince çok daha iyi oluyor...
YanıtlaSilSevgiler,
Evren
emeğinize sağlık süper tarifleriniz var.
YanıtlaSilDemir döküm tencere ödüllü tarif yarışmamıza katılımınızı bekliyorum
ayy bayıldım bu tarife... yağ yüzünden çok sevdiğim halde çokça yapamıyordum ama artık bol bol yapabilirim. Ellerinize sağlık
YanıtlaSil