ISPANAK KÖKÜ TURŞUSU..

Bugün huzurlarınıza ıspanak kökü turşusunu çıkarıyorum. Ben bu turşuyu çocukluğumdan beri çok severim, eşimde çok sevdiği için ıspanakların köklerini hiç atmam.

Şimdi tamda mevsimi, 1 kg ıspanağı bir seferde tüketmediğimiz için ben ıspanakları ayıklayıp köklerini kullanıyorum iki seferdede ıspanakları kullanıyorum.

1 kg ıspanağın köklerini ayıklayıp çok güzel yıkıyorum ve tuzlu suyun içinde 1 saat kadar bekletiyorum ki kalan kum varsa dibe çöksün.

Tencereye koyup üzerine kadar su ilave ediyorum içine 1 tatlı kaşığı tepeleme limon tuzu yarım kahve fincanı sirke istediğiniz miktarda tuz koyup yumuşayıncaya kadar kaynatıyorum.

Yumuşayınca ocağı kapatıp içerisine 5-6 iri diş sarımsağı ezerek içine ilave ediyorum.

Artık ağzı kapalı olarak soğuması için bırakıyorum. Eğer ekşisi tuzu yada sarımsağı az gelirse üzerine ilave edebilirsiniz.

Bu turşuyu buzdolabında saklıyoruz. (tabiki kapaklı bir kapta)

Bulgur pilavıyla çok yakışıyor tavsiye ederim. Yapanlara afiyeeet olsun

Bana yorum yazan herkesede teşekkürlerimi ileteyim buradan hepiniz sağolun.