YAZ TURŞUSU..

Sıcak sıcak yine çoook sıcak...

Burası sıcak orası serin diye bişey yok sanırım bu günlerde, her yer çok sıcak ve birçok ülke yanıyor. Herşey zamanında güzel yazın sıcak kışın soğuk ama bu sıcaklarda biraz fazla olmadımı? Aslında ben insanlardan çok hayvanları düşünmeye başladım, zavallı hayvanların sıcakta susuz kalmaları beni çok düşündürüyor. Ne olur kapılarımızın önüne bir kap su koyup bu mübarek günlerde susuz ve biçare gezen sokak hayvanlarına çare olalım...

Ben yaz kış kapımın önünde su kabını hiç eksik etmem, sizlerde böyle bir alışkanlık edinin lütfen..

Gelelim yaz turşusuna, Babadağda bu turşu'ya taze turşu derler..

Biber ve patlıcanın lezzet bombasına dönüştüğü bir turşudur:) Hele birde acı biberle yapıldımı offfff harika olur..

Geçen gün barbunya pişirmiştim onun yanına yapmıştım tuşuyu, barbunya ve pilavla çok yakışıyor tavsiye ederim..

Malzemeler.

1 tane bostan patlıcanı kullandım normal patlıcanlada oluyor evde bostan patlıcanı vardı:)

15-20 tane kadar iri yeşil biber.

10 diş kadar sarımsak.

1 su bardağı ve 1 çay bardağı sirke.

1 yemek kaşığı kadar limon tuzu. yeteri kadar tuz.

Patlıcanı alacalı soyup iri küpler halinde keselim.

Biberleride 3 parmak boyunda kesip çekirdeklerini çıkartalım.

Büyükçe bir tencereye su doldurup kaynatalım, içerisine 1 yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kadar limon tuzu ve bir çay bardağı kadar sirkeyi ilave edelim ve patlıcanları içine atalım yumuşayıncaya kadar pişirelim..

Başka bir tencereye yine su doldurup kaynatalım ve ocektan alalım içine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kadar limon tuzu, 3-4 tane kesme şeker ve 1 su bardağı sirkeyi ilave edelim..

Yumuşayan patlıcanları kevgirle alıp hazırladığımız diğer suyun içine alalım.

Patlıcanlardan sonra aynı suya biberleri atalım ve onlarıda yumuşayıncaya kadar haşlayıp, patlıcanların yanına alalım.

Artık haşlama suyunu dökebiliriz..

Sarımsakları soyup tuzla dövelim ve turşumuzun içene ilave edelim.

Soğuduktan sonra afiyetle yiyelim:))

Afiyet olsuuun....