DULCE DE LECHE.........

Uzun zaman oldu şööyle güzel bişeyler hazırlayıp sizlerle paylaşmayalı.. Bu günlerde blogu pek boşlar oldum pc başına oturunca hemen faceye sarılıp ne olmuş kimler neler demiş nasıl oyunlar çıkmış onları izlemekten tembel birisi oldum çıktım.
Hele ki çiftlik oyunu bağımlılık yaptı desem yalancı çıkmam o kadar yani..

Şöyle silkelenip kendime geleyim diyorum nafile şimdi de fotoğraf makinamı servise yolladım artık ne zaman gelir hiç bilgim yok elimdeki üç beş resimle idare edeceğim:(
Geçen hafta çoktandır denemek istediğim dulce de leche'yi denedim. Türkçe karşılığı süt reçeliymiş ama karamel diye de geçiyor bir Latin Amerika tatlısıymış..

Biraz araştırıp tariflerini kıyasladıktan sonra pek bir farklılık görmedim; hemen hemen hepside aynı gibiydi...

Yapılışı biraz uzun süren zaman alan bir tatlı ama sonuç tatlı sevenler için muhteşem ne kadar yedin derseniz belki 1 tatlı kaşığı bile değil. Şekerli yiyecekleri pek sevmediğimden dolayı fazla yiyemedim..

Ben waffle'la ve pankekle çok yakıştırdım tadı az olarak hazırlanan yiyeceklere çok yakışıyor...

Ertesi günü kahvaltıya gelen misafirlerim çok beğendi onlara pankek yapmıştım mmm nefis oldu ikisi:))

Eğer dulce de leche yapmak istiyorsanız 2 saati gözden çıkarmanız gerek...

Malzemeler:

2 litre tam yağlı süt.(ben sütçümün sütünden kulandım) eğer kutu süt kullanacaksanız 1 kutu krema ekleyebirsiniz bir bardak sütü eksiltin ama..

2 su bardağı şeker.

1 çay kaşığı karbonat.

Derin bir tencereye süt ve şeker koyulur ve şeker eriyene kadar karıştırılır...

Şeker eridikten sonra süt kaynamaya başlamadan içine karbonat ilave edilir bu sırada çok dikkatli olmak gerek karbonatı koyar koymaz süt kabarıyor, hemen karıştırmaya devam edilir ocak kısılır...

Bu şekilde kısık ocakta ve karışırarak pişirmeye devam edilir. Tariflerde başından ayrılmadan karıştırın diyordu ama ben sık sık kontol etmek suretiyle başından ayrıldım:)

2 saat boyunca karıştırarak süt koyulaşıp karamel rengi alana kadar pişirlir.

Pişme süresinin sonunda krema kıvamında bir süt reçeliniz olacaktır. Pişen süt oldukça azalmış olacak...

Soğuduktan sonra buzolabında ağzı kapalı olarak saklayabilirsiniz..

Afiyet bal şeker olsun..

Hoşçakalın....