KURU ERİKLİ ZEYTİNYAĞLI PIRASA...

Herkese selam ve sevgiler diyerek başlıyorum..

Yine kaç günden beri anca yazabiliyorum, arşivde tarifler birikmesine rağmen ben vakit bulup yazamadım. Dün pişirdiğim zeytinyağlı pırasayla sizlere bir merhaba demeyi düşündüm.

Bu pırasa bilinenin dışında Babadağ usulü bir yemek hem zeytinyağlı hem salçalı hemde kuru ekşi erikli:)

Benim çocukluğumda rahmetli ananem pişirirdi, ben erikli pırasaya bayılırım erik çok güzel bir lezzet verir yemeğe onu yemekle bereber yemeside nefis olur eğer ekşi kuru erik bulursanız hiç durmayın pırasa pişirin derim...

Malzemeler..

4 tane pırasa.

2 yemek kaşığı pirinç.

yarım su bardağı zeytinyağı.

1 yemek kaşığı salça.

2 su bardağı su.

20 tane kadar ekşi kuru erik.

3 tane kuru biber..

tuz şeker..
Pırasalar yıkayıp doğranır.

Tencereye yağ koyulur, üzerine pırasalar ilave edilir.

Salça su ile ezilir pirinç ve su tencere ilave edilir üzerine yıkanan erikler atılır kuru biberler yerleştirilir.

Tuz ve 2 tane kesme şeker koyulup tencerenin kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.

Aslında bence zeytinyağlı yemekler bir gün kapağı açılmadan bekletilip yenilirse daha lezzetli oluyor..

Herkese afiyet olsun..
Hoşçakalın...