KALP KURABİYELERİM :)

Geçen hafta arkadaşıma bebek görmeye gidecektim, eli boş olmayayım tatlı bişeyler götüreyim diye düşündüm.

Şeker hamuru ile kurabiyeler güzel olur diyerek bu kurabiyeleri yaptım. Aslında bebekli kalıplarım olsa daha anlamlı olacaktı ama yoktu bende kalpli kalıp kullandım..

Çok dar bir zamanda hazırladım, bu yüzden fazla uğraşamadım en kolayından çiçek kondurdum üzerlerine:)

Ama yinede şık oldular, sanki kremalı bisküvi yiyormuş gibi bir tat bırakıyordu ağızda.

Şeker hamuru lezzet olarak kurabiyelere daha çok yakışıyor bence..
Aslında çok basit bir kurabiye tarifi ama ben yinede yazıyorum..

Malzemeler..
1 pake yumuşak margarin.

1 tam yumurta + 1 sarısı.

1 su bardağından eksik pudra şekeri.

yarım paket kabartma tozu

2 çay kaşığı çilek esansı.

1 çay kaşığı toz zencefil.

aldığı kadar un.

Margarin ve pudra şekerini iyice çırpalım.

Diğer malzemeleri ilave edip hamuru yoğuralım.

Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra.

Nişasta serpilmiş tezgahta merdaneyle açarak kalıplarla keselim.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsilere dizelim.

180 derece ısıtılmış pişirelim fırında kızarmadan alalım.

Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine şeker hamuru ile kaplayalım.

Şeker hamurunun tarifini savgili arkadaşım Hülyadan aldım ve çok güzel bir hamur oldu, Hülyaya buradan çok teşekkür ediyorum...

Şeker Hamuru...
900 gr pudra şekeri.

2 yemek kaşığı toz jelatin

çeyrek çay bardağı su.

Dolu bir yemek kaşığı gliserin.

125 gr glikoz.

1 çay kaşığı lion suyu.

Ben 1 çay kaşığı çilek esansı ilave ettim.

Pudra şekerinin 3/2 sini cam bir kaseye alarak ortasını havuz gibi açalım..

Su toz jelatinin üzerine serpilir 2-3 dakika şismesi için beklenir.

Benmari'de jelatin eritilir.

Eriyen jelatine glikoz, gliserin ve limon suyu (süzülerek) eklenir. (ben bu malzemelerin iyice erimesi için biraz daha benmari'de karıştırdım) kaoyu bir kıvam aldı.

Bu malzemeleri cam bir kaseye aldığımız pudra şekerinin ortasına dökelim tahta bir kaşık yardımıyla karıştıralım.

Hamur kıvamına gelmeye başlayınca uygun bir tezgahın üzerine alıp, özleşene kadar yoğuralım.

Eğer gerekirse pudra şekeri ilave edelim.

Yoğurdukça hamurumuz saten bir kıvam alacaktır, bu kıvama gelen hamur artık kullanmaya hazırdır.

Eğer elimizle şekiller yapacaksak elimize yapışmaması için, çok az miktarda elimize margarin sürebiliriz.

Bu hamuru streç filme sararak saklaya biliriz.

Renklendirmek için ben toz gıda boyaları kullandım.

Bu boyaları kullanacağım hamura çay kaşığının ucuyla aldığım gliserinde renkleri önce çözdürerek koydum ve yoğurdum.

Ama bu hamurun tarifini aldığım arkadaşım Hülya jel boya kullandığını bu boyanın daha kolay ve rahat uygulandığını söylemişti bana.