VANİLYALI SOĞUK CHEESE KEK.. PORSELEN DEMLİK 5

Çoktan beri tarifini gazeteden kestiğim bu cheese kek'i yapmak istiyordum, ama bir türlü fırsatım olmadı.

Geçen gün görümcem nilgünün misafirleri gelecekti bende bu kekten yaptım. Misafirlerde çok beğendiler sizlerle'de paylaşmak istedim.

Bu tarifle PORSELEN DEMLİK 5 etkinliğine katılayım diye düşündüm işte tarifim.

MALZEMELER:

1 paket kakaolu bisküvi(185 gr yani 30 adet)

150 gr oda ısısında margarin

İÇ HARCI İÇİN:

200 gr labne peynir

2 poşet krem şenti

1 su bardağı soğuk süt

3 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı tatlı yoğurt (ekşi ve soğuk olmamalı)

2 paket vanilya

1 limon kabuğunun rendesi

100 gr limon aromalı jöle (muz aromalı'da kullanabilirsiniz)

1/2 su bardağı sıcak su

ÜZERİ İÇİN

1 adet orta boy rendelenmiş çikolata (ama ben hazır meyve soslarından kullandım)

*28 cm büyüklüğündeki kelepçeli kek kalıbı yumuşak margarinle yağlanır.

*Kakaolu bisküviler robottan geçirilerek un haline getirilir.

*Karıştırma kabına alınır ve margarinle iyice karışabilmesi için uzun süre yoğurulur. Oldukça yumuşak bir hamur elde edilir.

*Hamuru kalıba elimizle bastırarak yerleştirelim kenarlarını 3 santim yükseltelim. Bu işlem sırasında ellerimizi sık sık su ile ıslatmamız gerekiyor.

*Kalıptaki hamur buzdolabında 1-2 saat bekletilir.

*Diğer taraftan iç harcı için kremşanti süt ve toz şeker beraber mikserin yüksek devriyle4-5 dakika çırpılır.

*İyice katılaşan şantinin üzerine labne peynir vanilya ve önceden süzgüde bekletilmiş ve suyu alınmış yoğurt ilave edilir ve çırpılır.

* Jöle küçük bir kaseye kuyulup üzerine kaynar su ilave edilir ve karıştırarak eritilir.

*Üzerine rendelenmiş limon kabuğu da ilave edilir ve kremalı harçla karıştırılır ve 1-2 dakika çırpılır.

*Buzdolabındaki kalıp çıkartılır ve bisküvlerin ortasına hazırladığımız krema dökülür. Üzeri kaşıkla düzeltilir ve buzdolabında bir gece bekletilir.

*Servise sunmadan önce üzerine rendelenmiş çikolata yada benim yaptığım gibi meyveli sosla ikram edilir.

AFİYET OLSUN...