KARNI CARIĞ....

Bu yemeği bugün tesadüfen bir televizyon kanalında Ardahanlı kadınlar yaparken rastladım. Hamur işlerini çok sevdiğim için hemen biraz yapıp denemek istedim. sonuç güzeldi makarnaya benzeyen lezzetli bir hamur yemeği tam bana göre.

Bu hamuru bile ekmekle yedim tereyağlarını bana bana eh bukadar olur yani. Annem hep der hamur yudansın sen diye gerçektende öyle hamur işlerine hiç dayanamam.

İşte karnı carığ ne demek bilmem ama belkide karnı yarık demek istemişlerdir bilen varsa bana yazsın bir Ardahan yemeğiymiş bende ilk defa yaptım...

MALZEMELER..

1 su bardağı tepeleme un

Yarım su bardağı kadar su ve biraz tuz ile sertçe bir hamur yapılır.

Üzeri için:

Tepeleme1 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı peynir kullandım ben isteğe bağlı

Bir beze yapılır ve o beze resimde gördüğünüz gibi kesilir.

Kesilen hamurlar parmak kalınlığında rulo yapılır.

Rulolar iki parmak kalınlığında kesilir.
Kesilen bu parçalar üç parmağımızla ortasından bastırarak ve çekerek hamur kıvrılır ve ortasında bir yarıklık oluşur kenarlarda kıvrık bir şekil alır. Bütün hepsi bittikten sonra kaynar tuzlu suda 15 dakika kadar haşlanır. Süzülür ve üzerine eritilmiş tereyağı rendelenmiş peynir dökülerek AFİYETLE YENİR......