ŞEFTALİLİ KREMA....

Ramazanda hanımlar eminim'ki kendilerini mutfaktan alamıyorlardır İnsan oruçlu olunca yemek yapmak nekadar zevkli bir iş oluyor yarabbim..

Bugün yemek yapmadım çünkü birkaç çeşit yemek dolapta tüketilmeyi bekliyorlardı.. Bişeyler yapmak istedim baktım dolap şeftali dolu, şeftaliyi çok severim en sevdiğim meyvelerden birisidir, ama bu sefer çok abartmışım ye ye bitiremedim.

Sahurda bişey yiyemem su içerim o yeter, ama akşam meyve yemeye zaman kalmıyor bari sahurda yiyeyim diye her gün 1 şeftali yedim ama yok banamısın demedi 2 poşet şeftali dolapta, hiç olmazsa bişeyler yapayım diye kitapları karıştırırken şeftalili krema tarifini buldum ama ben biraz değişiklikler yapatım gayet lezzetli olmuş tavsiye olunur:)

Dün gece yazdım bütün malzemeyi ve yazıyı yayınladım hiç bakmadım ta ki Sevgili Didem uyarana kadar, malzemeler bölümü uçmuşş.

Malzemeler. (Bu ölçülerden 5 kup çıkıyor)

2,5 su bardağı süt

1 paket vanilya

1 su bardağı şeker

2 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı nişasta(Kendi ilavemem)

2 şeftali.

1 paket taze krema.(kendi ilavamem ettim tarifte yoktu)

yarım limondan az limon suyu

limon kabuğu rendesi.


Süt ve vanilya kaynatılır.

Şekerin yarısı ve yumurta sarıları cam yada porselen bir kasede iyice köpürene kadar çırpılır, daha sonra nişasta ilave edilir çırpılır.

Kaynayan süt yumurta sarılarının üzerine incecik dökülür ve yumurta sarısı olan karışım durmadan karıştırılır süt bitene kadar devam edilir.

Tarifte (daha sonra kısık ateşte kase kaynar su dolu tencereye kase koyulur ve durmadan karıştırarak koyulaşması beklenir) diyordu.

-Amanın bekle bekle yarım saat bekledim banamısın demedi hadi hadi dedim bunun oluru yok en iyisi bildiğin gibi yap, aldım kaseyi boşalttım bir tencereye kısık ateşte karıştırarak kaynatmadan ama kaynamaması lazım ona göre, kaynama noktasında ocaktan aldım işte bu kadar basit sıcakta saatlerce ocak başında eziyete ne gerek var anacım neyse tarife devam.

Ara sıra karıştırmak suretiyle ılınmaya aldım.

Geldik şeftali bölümüne:

Şeftalileri soyup küçük küçük doğradım tencereye koyup üzerine limon suyu limon kabuğu ve şekerin kalanını ilave edip iyice pişirdim. Daha sonra blendırdan geçirdim.
Ilınan karışıma kremayıda ilave edip çırptım üzerine şeftali püresini döküp karıştırdım artık kuplara boşaltıp soğumaya bırakma zamanı bu arada ben üzeride boş olmasın diye 1 şeftali biraz limon suyu ve 2 yemek kaşığı şeker ile küp kesilmiş şeftalileri pişirdim suyunu çeken şeftaliler biraz soğuyunca kremaların üzerine paylaştırdım ve en üstünede kavrulmuş badem döktüm.

Artık soğuk olarak servise hazırlar..

Benim Minişim hemen yumuldu bile yemeye, tatlıya hiç dayanamaz kendisi
Benden şimdilik bu kadar yapanlara kolay gelsin yiyenlere afiyet bal şeker olsun Allah sofranızdan bereketi eksik etmesin Hoşçakalıııın.

Sevgiler....