SUSAMLI KENARLI PİZZA

 Pizza yapmak çoğumuz için çok uğraştırıcı zor bir yemek gibi gelir ve bu sebebten dışarıda yenen yemeklerin içinde yerini almıştır....  Biz dışarı çıktığımızda asla pizza yemeyiz, ben pizzayı evde yapmayı tercih ederim....
Pizzayı incecik hamurlu, bol malzemeli severim... Bu akşam kenarlarının içine kaşar koyup susam serptim süper lezzetli oldu kenar sevenler için kat kat lezzet..;)
Malzemeler..
3 su bardağı un.
1 tatlı kaşğı tuz.
1 tatlı kaşığı şeker.
3 yemek kaşığı zeytinyağı..
yarım yaş maya.
1 su bardağı su.. (yoğurmak için)

Unu yoğurma kabına alın ve tüm toz malzemeyi karıştırın.. ortasına yaş mayayı koyup ılık su ilave ederek mayayı elinizle eritin...
Yağıda ekleyip poğaça kıvamında bir hamur yoğurun...
Top şekline getirip üzerini streçle örtüp sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın..
Mayalanıp kabaran hamuru incecik tepsinize göre açın (benim tepsim 38-42 cm) bu ölçüdeki hamur benim tepsimde ince bir pizza pişirmem için tam geliyor..

  Kenarlarının içine ince kestiğiniz kaşarları koyup rulo yapın...

 İçine kendi hazırladığım sosu kullandım siz ketçap koyabilirsiniz.. Ben 1 yemek kaşığı acı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası biraz zeytinyağı bir yemek kaşığı sirke 1 tatlı kağı şeker biraz karabiber'i biaz su ile açıp sos kıvamına gelene kadar karıştırıp pşzzanın hamuruna sürdüm ve hamurda çatalla delikler açtım..
Malzemeleri sosun üzerine yerleştirdim.. Üzerine biraz kekik serpiştirdim..

 Kenarlarına parmağımla yumurta beyazı sürüp susmaları yapışrırdım...
Artık sıra pişmeye geldi  doğğğğru 200 derece ısınmış fırına.... Ben kaşarını üzerine hemen  dökmem... Pizza biraz piştikten sonra fırından çıkartıp kaşarını serpiştirip tekrardan fırına veriyorum....

 Pizzamız kıarmaya başladığında fırından çıkartıp biraz soluklandıktan sonra dilimleyip afiyetle yiyoruz...

 İşte ilk dilim kapılmış bile... Bu arada pizzanın inceliğini de görebilirsiniz...;)
Afiyet olsun..