Bu son sıcakların kıymetini bilip iyi değerlendireyip deyip pazardan patlıcan aldım... Pazarda gözüme pek fazla örünmeyen patlıcanlar eve gelince birden birsürü patlıcan oluverdi..:) 18 kg patlıcanı ne yapayım oydum oydum dizdim..:) Kışın bol bol kuru dolma yaparım artık....:)
Ben taze patlıcan dolmasını hiç sevemem yazın bile kuru patlıcan vve kuru biber dolması yaparım artık bi dünya patlıcanım olacak..
Eğer nemli bir iklimde yaşamıyorsanız size de tavsiye ederim pazardan patlıcan alın oyun ve ipe dizin...
İpe dizdiğiniz patlıcanları bir kaç saat sade suda bekletin ki acısı çıksın..
Sonrasında güneşli bir yere asın kurumaya bırakın...
Oyarken içinden çıkan iç patlıcanları da başka bir ipe dizin ve ıslatın asın... Onları da kışın haşlayın küp küp doğrayın zeyinyağlı patlıcan dolması yaparken pirincin içine ekleyin nefis bir dolmanız olacak deneyin...
İşte güneşe astığım patlıcanlarım 3 güne varmaz kururlar..
Bunlarda başka model kurttuğum patlıcanlar kışın haşlayıp yemeklerde kullanırım..
Şimdilik hoşçakalın görüşmek üzere....
3 yorum:
allah ağız tadıyla yemeyi nasip etsin inşallah sizde ben gibi kuru patlıcan hastasısınız herhalde ama ben taze patlıcanın dolmasınıda severim patlıcanların ben içini tavuklarıma verirdim artık bende kurutayım
Oh ne güzel olmuş, ellerine sağlık:)
bende kurutmak istiyorum ama bizde nemden kurumaz herhalde ben orduda oturuyorum artık bizede yollarsınız afiyet olsun simdiden ALLAHA emanet olun....
Yorum Gönder