BAKLAVA.....2

 Bayram bitti herkesler bol bol tatlı yedi belki de şekerler fırladı..:)

Hiç aklımda tatlı yapmak yokken televizyonda gördüğüm bir baklava tarifine takılıp arefe akşamı tatlı yapaya giriştim....

Aslında biraz daha kızarması gerekiyordu ama eşimin işime karışması sonucu bu şekilde fırından almak zorunda kaldım....:(

Denemek isterseniz işte tarifi.....

Malzemeler....
1 kaşık tereyağını eritip içine 1,5 su badağı süt'ü ekle......
Yarım çay bardağı yoğurt.. Yarım çay bardağı sıvı yağ... 1 çimdik tuz...
Hepsini beraber karıştır ve 5 su bardağı kadar un ekle oldukça sert bir hamur yoğur......
yarım saat kadar hamuru dinlenmeye bırak...

Arası için...
 2 su bardağı çekilmiş ceviz ya da fıstık....

Açmak için.... 
2 paket mısır nişastası...
Üzerine dökmek için....
 500 gr tuzsuz tereyağı...

Şerbeti için....
1 kg şeker..
5 su bardağı suyu karıştır ve kaynamaya bırak.....
Kaynamaya başladığında ocağı kısıp şerbeti 20 dk kadar kaynatın... 
Ocağı kapatmadan 2-3 dakika önce içine 1.2 parça çok büyük olmayan limon tuzu atıp 2-3 dk kaynatıp ocaktan al soğumaya bırak....

Dinlenen hamuru 4 parçaya bölüp her parçayı 16 parçaya bölüp her bezeyi nişastayla pastatabağı büyüklüğünde aç.....

Bütün hamuru açtıktan sonra beşer beşer bezeleri tepdi büyüklüğünde aç yağlanmış tepsiye yerleştir...
32 yufkayı teps,ye serdikten sonra arasına cevizi serpip diğer yufkalara da yanı işlemi uygulayıp kesin....

 Kestiğiniz baklavanın üzerine eritip süzdüğünüz tereyağını kaynar olamamak şartıyla sıcak sıcak üzerine döküp 180 derecede ısıtılmış fırına verip kızarana kadar pişirin...

 Pişen baklavayı fırından çıkardıktan sonra 1-2 dk bekletip soğuk şurubu zerine dökün ve soğumaya bırakın............
 Afiyet olsun................