PATLICAN KÖFTESİ.....

Ramazan-ı Şerifleriniz Hayırlı Olsun......

Pazarda patlıcanlar öylesine rezil kepaze ortalıklara saçılmış bir vaziyette satılıyor ki anlatamam..... Zamanında bol olan sebze meyve böyle kıymetsiz bir hâl alıveriyor......... Pazara gidince her şeyden alası geliyor insanın ev kalabalık olmayınca da yemekler hâliyle zor tüketiliyor ve o hevesle alınan sebzeler sıra beklerken şekilden şekile giriyorlar.......... İşte bu patlıcanda o sebzelerin biriydi közledim ve ne yapsam ne yapsam derken ve köfte şekline sokmaya karar verdim.........
Közlenmiş bir top patlıcanı kıydım içine bir küçük soğanı çok ince doğradım....... 2 yumurta 2-3 kaşık mısır unu biraz kaşar rendesi biraz karbonat tuz ve karabiber ilave edip iyice karıştırdım..........

Tavaya az sıvıyağ koyup ısındıktan sonra kaşıkla köfteleri koyup arkalı önlü kızarttım diğer köfteleri koymadan önce yağ ilave ettim...
Hepinize afiyet olsun.....
Hayırlı ramazanlar......