KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI...

Günler değil haftalar nasıl geçiyor belli değil, bir bakmışız yeni bir pazartesi gelmiş bile. Zaman koşar adımlarla ilerliyor bizler farkına bile varmıyoruz..

Havalar yağmurdu yaştı derken geldi işte sıcaklar.

Sıcak havalarda en güzeli zeytinyağlı yemekler tüketmek, işte bu kabakçiçeği dolması da bu güzel yemeklerden birisi..

Malzemeler.

Yeteri kadar kabak çiçeği.

3 çiçek için bir yemek kaşığı pirinç hesabı yapıyorum dolmaları.

soğan zeytinyağı yenibahar, karabiber, tuz, kuşüzümü, dolmalık fıstık.

Soğanı kavurup içine fıstıkları da atıp kavurmaya devam edin, pirinci ilave edip biraz daha kavurup üzerine pirinçlerin yarısı kadar ölçüde su ilave edip baharatlarını tuzunu ve önceden yıkayıp ıslatılmış kuş üzümlerini de koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Ocağı kapattıktan sonra biraz ılınana kadar bekleyip yıkayıp temizlenmiş kabak çiçeklerini doldurun.

Doldurulan çiçekleri tencere dizip, üzerine biraz daha su zeytinyağı ve tuz ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın, çok fazla pişirmeyin çiçekler erir.

İyice soğuduktan sonra afiyetle yiyin:)