LOR'LU CHEESECAKE (PEYKEK)

Bütün Annelerin Anneler Gününü Kutluyorum; İyiki Anne Olmuşuz...
Hafta sonunda kahvaltı sofralarınız için hafif bir tatlı lorlu cheesecake (peykek)..

Peykeklerde genellikle labne peynir kullanılıyor ben labneli olan tarifi lor peyniri kullanarak lorlu peykek yaptım çok güzel oldu hem daha hafiflemiş oldu:)

Malzemeler.
Altı için..
250 gr herhangi bibisküvi (ben burçaç kullandım) un haline getirelim.
100 eritilmişmargarinle beraber yoğuralım.
Açılan kek kalıbının altına yağlı kağıt serip bisküvileri koyup elimizle yada bir bardağın altıyla bastırarak yerleştirelim.
Üzeri için..
500 gr lor peyniri(Bim marketlerinde kahvaltılık pakette olanlardan)
300 gr toz şeker.
1 paket labne peynir.
1 su bardağı süt.
1 su bardağı taze krema.
3 yumurta sarısı.
6 yemek kaşığı un.
6 yumurta beyazı kar kaline getirilmiş.

Labne, lor, krema, yumurta sarısı ve şeker hepsi beraber çırpılır.

Süt ve un ilave edilir karışrırılır.

Bu karışıma yumurta akları yavaş yavaş kaşıkla alttan üste karıştırarak ilave edilir.

kek kalıbına dökülüp 180 derecede ısıtılmış fıfında yaklaşık 1 saat kadar pişirilir.

Piştiğini anlamak için ortasında biraz yumuşaklık olabilir o soğuduğunda serleşecektir ortasında sertleşsin diye beklemeyin.

Ben piştikten sonra fırının kapağını kapalı olarak içinde bırakmışım çok kocaman bir çatlak oluşmuş:( lorlu olsuğu için zaten biraz çatlıyor piştikten sonra fırından alırsanız yada fırının kapağını açık bırakırsanız çatlak çok büyük olmaz.

Pişen peykekimizi en az 6 saat dolapta dinlendirmemiz gerekiyor.

Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletip daha sonra bir folyo ile ağzını kapatıp dolaba kaldıralım.

İsterseniz servis etmeden önce üzerine meyvelerle süsleyip meyve sosu dökerek ikram edebilirsiniz, meyve sosu ile çok güzel oluyor..

Hepinize güzel bir haftasonu dileklerimle..

Hoşçakalın...