ÇABUCACIK BİR PİZZA....

Pizza çocukların en sevdiği yemek, aslında yemek demeye dilim varmıyor. Bizim çocukluğumuzda yemekler böyle olazdı tabiiki tencere yemekleri yerdik, nerdeeeee böyle her an pizza pide mide arada sırada yediğimiz şeylerdi bizim.

Benim çocukluğum Babadağda geçti, bizim Babadağda hamur işi olarak yufka ekmeği yapıldığı zamanlarda bezimbe(Gözleme) yapılırdı etli, ıspanaklı, kabaklı, peynirli, yumurtalı olarak çeşitlerimiz mevcuttu:) birde tahinli pidemiz olurdu, fırınlarda pişer kahvaltılarda sıcak sıcak alınır mmmmmm misler gibi kokusuyla nefis olurdu...

Rahmetli babam yaylaya bir pide fırını yapmıştı aynı pidecilerin fırınları gibi bir fırın olmuştu, eh fırın yeni yapılınca artık pazar günleri pide yapılıp yenilmeye başlanmıştı, ama heves alınıncaya kadar tabiiki:) Pizzadan benim çocukluğa geldik hemen sadede gelmeliyim...

Neyse işte şimdiki çocuklara tencere yemeği yedirmesi çok zor, yada ben oğluma yedirmekte zorlanıyorum. Hep hamur işi olsun hep çabuk atıştırılan yiyecekler olsun. Sinirlerimi zıplatıyor her zaman kavga halinde yemek fasılları oluyor bizde. Bazende hadi diyorum istediğinden yapayım.

İşte bu pizzada yemek beğenilmediği zaman yada yemek yapmaya zamanımız olmadığı(gezmekten gelip yemeksiz kalınca) kısa zamanda hazırlnacak fırın olmadan pişen bir pizza..

Aslında ben bu pizzayı vejeteryan pizza hazırlamıştım ama işte oğlum ille biraz sucuk bari olsun diye yalvarınca üzerine az miktarda sucuk attım.

Malzemeler.

1 su bardağı un (tepeleme)

su, tuz, 1 tatlı kaşığı maya.

Ketçap yada sulandırılmış salça.

Yeteri kadar rende kaşar..

Un su tuz maya beraber yoğurulur merdaneyle açılabilecek yumuşaklıkta bir hamur yapılır.

Mayalanması için 15 dakika kadar ılık bir yerde bekletilir.

Bu arada üzerinie malzemeleri hazırlamak için.

1 kabak

6-7 tane mantar,

1 patlıcan (siz istediğiniz başka sebzeleri ilave edebilirsiniz)

Bütün sebzeler ince, ince halka şeklinde doğranır.

Yağzıs olarak teflon tavada ızgara gibi pişirilir.(Sebzeler sularını hamurun üzerine bırakırlar pizzanın üzeri hamur kalır)

Mayalanan hamur merdaneyle açılır ve 10 dakika kadar mayalandırılır.

Büyük boy teflon tava büyük ocağa kısık ateşe koyulur.

Mayalanan hamur tavaya koyulup üzerine sulandırılmış salça yada ketçep dökülüp yaydırılır, çatalla birkaç delinir

Hazırladığımız kabak mantar patlıcan üzerine dizilip istenirse şarküteri ürünlerindende ilave edile bilinir.

Tavanın kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.

5 dakika sonra rendelenmiş kaşar peyniri üzerine dökülür.

İsterseniz kapağını kapatıp 5 dakika kadar peynirin erimesi için böyle pişirebilirsiniz isterseniz kaşardan sonra fırının ızgara bölümünde kaşar eriyene kadar pişirebilirsiniz. Ben ızgarada pişirdim..

İşte pizzamız hazır afiyet olsun...

Hepinize selamlar hoşçakalın