KROKANLI PASTA......

Cumartesi akşamı çok sevdiğim kuzenlerimizi ağırladık:)

Kurabiye börek ve pasta yaptım, ben aslında yaşpastalarımı hep birgün önceden yapardım, ama bu pastayı o gün yaptım ama bir kere daha anladım ki bir gün önce yapılan pasta her zaman güzel oluyor..

Sizlere tavsiyem mümkünse pastaları hep bir gün önceden hazırlayın...

Malzemeler..

1 Tane hazır pasta altı.

Kreması için.

2,5 su bardağı süt.

3 yemek kaşığı un.

2 yemek kaşığı nişasta.

5 yemek kaşığı şeker.

Bütün bu malzemeler muhallebi gibi pişirilir ve soğutulur.

Krema soğuduktan sonra içine 1 paket sıvı krema ilave edilir ve çırpılır.

Krokan için..

İstediğiniz kadar diye vereceğim tarifi çünkü hepsini göz kararı ölçülerinde:) koydum.

Badem ve fındıklar tavada biraz kavrulur.

Teflon tavaya toz şeker koyulur kısık ateşte karıştırarak erimesi sağlanır.

Erimeye başlayınca içine biraz limon suyu damlatılır ve şeker karamelize olmaya başlayınca içine ceviz fındık ve bademler ilave edilir karıştırılır.

Şeker çok fazla yanmadan ocaktan alınır

Mermerin üzeri biraz yağlanır ve ocaktan aldığımız krokan hemen mermere dökülür ve yaydırılır.

Krokan tamamen soğuduktan sonra üzerinden merdane ile vurarak parçalanır.
Ama merdaneyle vurmadan önce üzerine bir poşeti iyice örterseniz iyi olur yoksa her tarafa fırlıyorlar:)

Pata altı şekerli süt ile ıslatıp üzerine krama sürülür kremanın üzerine krokanlardan serpip diğer katı üzerine kapatılır.

Tekrar kreması sürülür krokanı serpilir ve kalan parçada kapatıp, kalan krema üzerine düzgün bir şekilde sürülür.

Artık üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Ben krokan ve kabak püresi ile süsledim Kabak püresini, hazırladığım kabak tatlısını blendırdan geçirdim ve sıkma torbasıyla sıktım..

Kalan krokanlarıda üzerine serperek pastayı tüketilme kıvamına getirdim:)

Ehhh şimdilik benden bu kadar herkese güzel bir hafta diliyorum...

Hoşçakalın.....