ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI....

Bütün islam alemi'nin REGAİP kandili mübarek olsun....

Offfffffffff.........
sıcak çok sıcak dahada sıcak olacakmış......

Yaz geldi herkes bir gevşedi bukadar olur, blogcu arkadaşlarda da aynı şikayet var.

Önceki post'umda yazdığım gibi elim hiç bir işe varmıyor bakalım ne zamana kadar böyle devam eder?

Geçen hafta eşimin ve oğlumun yoğun isteği üzere yaprak sarması yaptım, elimde olan tarifleri sizlerle paylaşmaktan başka çare olmadığı için sarmayı anlatayım bari dedim:) Yoksa ekrandaki yazı pek değişeceğe benzemiyor.

İşte yaprak sarmamın tarifi.

Yaprakları bahçeden topladım, onun için bir ölçü veremiyorum çünkü tartmadım.

Limonlu kaynar suya attım ve 2-3 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapattım süzdüm (benim yapraklar çekirdeksiz üzüm yaprağı olduğu için çok pişirmedim hemen eriyor)

2 su bardağı pirinç.

4 tane büyük boy soğan.

yarım su bardağı zeytinyağı.

2 yemek kaşığı dolma fıstığı.

3 yemek kaşığı kuş üzümü.

2 yemek kaşığı toz şeker.

1 limon suyu.

tuz.

1 yemek kaşığı yeni bahar.

1 yemek kaşığı kuru nane.

1 tatlı kaşığı karabiber.


Fıstıkları küçük bir teflon tavada yağsız olarak pembeleştirelim.

Soğanları ince ince kıyıp yağda kavuralım, fıstıkları içine atalım.

Yıkadığımız pirinçleri ilave edip kavuralım.

1 su bardağı sıcak su koyalım

Tuzunu şekeri limonu ve yıkadığımız üzümleri ilave edelim.

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

Pirinçler suyunu çekince içine baharatları ekleyip karıştıralım.

Biraz demlendirip sarmaları saralım.

Tencerenin altına dilimlenmiş limon koyup sarmaları dizelim.

En üstünede limonları yerleştirip 1 su bardağı su biraz zeytinyağı yarım limon suyu tuz ilave edip kaynatıp sarmaların üzerine dökelim.

Üzerine tabak kapatıp kısık ateşte 40 dakika kadar pişirelim.

Soğuyana kadar tencerenin kapağını açmayalım.

Eğer mümkünse bir gece önceden pişirelim daha lezzetli olur.

Afiyet olsun..