HURMALI ŞAM KURABİYESİ...

Ziyaretime gelen herkese iyi bir hafta diliyorum..

Geçtiğimiz hafta akraba günüm vardı, misafir gelecekmi bende bir düşünme alır acaba ne yapsam? İşte bu kurabiyelerde ne zamandan beri denenmek için bekleyen tarifler arasındaydı, kurabiye olarak bunda karar kıldım..

Bana göre lezzeti güzeldi alışılmış kurabiyelerden çok farklı.

Malzemeler..
125 gr yumuşak margarin.
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı pudra şekeri varsa 1 yemek kaşığı toz mahlep
1 çay kaşığı kabartma tozu.
Alabildiği kadar un

İç malzemesi için..

10-12 adet hurma
25 gr margarin
1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz.
Hurmaları 1 saat kadar suda beklettikten sonra çekirdeklerini çıkarıp tavla zarı formunda doğrayın.

Margarini eritip içine hurmalarıda ilave edin karıştırarak 2-3 dakiika kadar kavurun.

Ocaktan alıp cevizi ilave edin ve soğuması için bir kenarda bekletin.

Hamuru hazırlamak için..

Oda sıcaklığında bekleyen margarini suyu ve pudra şekerini iyice karıştırın.

Toz mahlep kabartma tozunu unla karıştırıp yağlı karışıma azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

Hamuru oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.

Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak poğaça yapar gibi açalım ve içine hurmalı içten koyarak istediğimiz şekilde kapatalım.(ben yuvarlak şekiller verdim)

İsterseniz üzerine çatalla şekillerde çizebilirsiniz.

Benim aldığım tarifte bu kurabiyeleri Gaziantep'in meşhur bir kurabiye kalıbı var tahtadan tam emin değilim ama ismi gerebiç olması gerek onun kalıplarıyla şekil vermişler çok güzel bir görüntüsü vardı..

Bende üzerlerine geçenlerdeki yaptığım dekor hamurundan kalmıştı onunla küçük noktalar yaptım hoş oldu.

Kurabiyeleri yaptıktan sonra 175 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar kızarmadan,

pişirip soğuduktan sonra servis edelim...

Afiyet olsun..

Sevgiler&Saygılar Hoşçakalın......