SUCUK KÖFTE....

Sucuk sevenler bu köfteyi pek seveceklerinden adım gibi eminim☺😊 Ben sucuk sevmem ama sucuk köfteyi severim...

Bu köfte hep çocukluğuma gençliğime götürür beni, annem çok güzel yapardı babam sucuk köftesi yenilecekse yanında çay ve acı biber turşusu isterdi, ekmek arası köfte acı acı ne güzel olurdu.. 

Çocukluğumuzun lezzetleri nedense hep bir başkadır değil mi? o günlere olan özlemimizdir aslında  bu ama biz hep eski tatlar eski lezzeyker der kendimizi kandırırız....

Aslında hiç dışarıdan  sucuk almayıp bu köftelerden hazırlayıp buzluğa koymalı ve gerektiğinde elimizin altında bulunmalı...

Malzemeler..

750 gr kıyma dana koyun karışık kullandım ben..

2 parmak kalınlığında 1 dilim bayat ekmek..

1 tatlı kaşığı kimyon..

1 tatlı kaşığı karabiber. 

1 yemek kaşığı kırmızı toz biber .

1 tatlı kaşığı acı pul  biber 

1 çay kaşığı yenibahar 

1 çay silme kaşığı karbonat 

1 tatlı kaşığı tuz 

4 diş sarımsak. 

Yarım kahve fincanı sıvıyağ. Kıymanız yağsızsa yaģı biraz daha fazla koyun...

Bütün malzemeyi yoğurma  kabına alın ekmeği ve sarımsağı rondo'dan geçirin ve hepsini iyice özleşene kadar yoğun... Ben yoğurma makinasında 10 dk yoğurdum..

daha sonra cevizden küçük parçalar koparıp küçük ince köfteler yapın..

Hazırladığınız köfteleri teflon tavada hiç yağ koymadan kendi yağıyla pişirin..

Pişen köfteleri tavanın bir köşesine toplayın diğer köfteleri atın arada pişen köfteleri alt üst etmeyi unutmayın...

köftelerinizi sıcak sıcak ekmeğin arasına koyun ekmeği yağa banmayı da unutmayın sakın..

Afiyet olsun..