ANNEMİN EMİN KURABİYESİ ( Bu kurabiyeyi Babadağlılar bilir)

Babadağlı olanlar bu kurabiyeyi mutlaka bilirler, belki herkes tadını bilmiyordur ama adını mutlaka duymuştur Emin Kurabiyesi...
Neden ismi bu diye soranlar için söyleyeyim, annemlerin çocukluğunda Babadağ'da Emin isminde birisi sepete doldurup satarmış bu kurabiyeleri ve bu adamın adı da zamanla kurabiyeci Emin olmuş..:) kurabiyenin adı da Emin kurabiyesi...:)
İşte bu kurabiyeler o kurabiyeler, tabii ki benim yaşımdakiler göremediler o kurabiyeleri annelerimiz sağolsun tadını bildikleri için onların sayesinde öğrendik...

 

Hadi bakalım nasıl bişeymiş bu kurabiye anlat'ta görelim diyorsanız işte tarifimiz...
2 yumurta..
1,5 su bardağı şeker.
1 su bardağı sıvı yağ...
yarım su bardağı yoğurt.
1 yemek kaşığı toz amonyak.(silme)
1 paket vanilya...
Aldığı kadar un..
Şekeri ve sıvı malzemeleri blendırla çırpıp içine kuru malzemeleri ekleyin ve azar azar unu ekleyip hamuru yoğurun..
Ama hamur çok yumuşak olmalı..  Hamurun sertleşip kendine gelmesi için 1 saat kadar dolapta bekletin...
Sonra cevizden biraz daha büyük parçalar kopartıp rulo yapın uzatın ve kendi etrafında dolayıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün...
200 derecede ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirin...
İşte bu kadar kurabiyemiz hazır afiyet olsun...