İftar saatinde yemeğimiz gelmezse vay anam vay (bana göre hava hoş hiç umursamam ama bey öyle değil)..... bu sebebten dolayı canımızın çektiği yemekleri elimden geldiğince evde yapmaya çalışırım.........
Bu kez benim canım lahmacun çekti ve işte ortaya çıkan lahmacunlarım gayet güzel lezzetli bunu yedikten sonra dışarıda lahmacun yemeyeceksiniz o derece yani..:))))))
Sizde denemek isterseniz işte malzeme listem... (Bu ölçüden 20 tane lahmacun çıktı.)
Hamuru için....
yarım kg un..
Yarım paket instant maya..
tuz birazcık şeker ve ılık su...
Güzelce bir hamur yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır...........
Harcı İçin...
yarım kg kıyma..
1 büyük boy soğan..
1 büyük damates..
Yarım demet maydanoz..
1 yemek kaığı salça..
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber.
Tuz, karabiber..
Yarım su bardağı su..
Soğanı parçalayın robota atın ve biraz kıyın üzerine kıyma domates ve maydanozu, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve salçayı ekleyin tekrardan çalıştırın güzelce karıştırdıktan sonra içine suyu ekleyin bi fırt çalıştırın ve bir kaba alın..
İşte harcımız hazır...
Unlanmış zeminde hamurunuzu incecik açın ve üzerine dolu bir kaşık harçtan alın ve kaşığın tersiyle güzelce hamurun üzerine sıvayın...
Ben lahmaunun pişirme işlemini önce teflon tavada hiç yağsız büyük ocakta kısığa yakın ısıda ağzı kapalı olarak altını pişirip alıyorum..
Bütün lahmacunların altını pişirdikten sonra fırının 220 derecede ızgara ayarında ve ızgaraya en yakın rafta üzerini kenarları pembeleşene kadar pişirip alıyorum....2-3 dk yeterli oluyor...
İftara sıcak sıcak hazır olması için önce altlarını pişirip hazırlıyorum iftara yakın fırınlayıp pişme işlemini bitiriyorum..
5 yorum:
Çok güzel bişey yapıyorsunuz aslında en güzeli dışarda yemek yememek ama başarabilene:)
Çok severim lahmacunu oruçlu oruçlu blogları gezmekde çok mantıklı bir fikir değilmiş
Ellerinize sağlık
Hayırlı ramazanlar
sizi ilk defa kanal d mutfağım programında seyretmiştim.o günden beri bloğunuzu takip ediyorum.lahmacun bizim ailenin favori yiyeceğidir fakat dışarıdakiler çok ağır geldiği için yiyemiyoruz maaalesef.bende herşeyi evde yapmayı sevdiğim için tarifinizi bu akşam denedim sonuç mükemmel.kimseye ağır gelmedi çoookk lezzetli oldu.ramazan da bile herkesi gönül rahatlığıyla deneyebileceği bir tarif.asla rahatsızlık vermedi.bu güzel tarif için çook teşekkürler.hemen en yakın kankama tarifi verdim:)yarın akşamda o yapacak.ellerinize sağlık.sevgiyle kalın.BAHAR
Afiyet olsun Bahar hanım..
Güzel sözleriniz için çok teşekkür ederim...
Sağlıklı güzel günler dilerim..
Hoşçakalın...
bugün iftar menümüzdü tarifi denedim tadı çok güzeldi tarif ve fikir için teşekkürler
Afiyet olsun..:)
Yorum Gönder