SOĞAN ÇORBASI...

Şöyle bi yazdıklarıma baktım bu günlerde hep tatlılara yer vermişim. Havaların yavaş yavaş soğumaya başladığı bu günlere çorba çok yakışır diye düşündüm ve soğan çorbası yaptım.

Havalar deyince bizim buralarda hala bahar havası var Ocak geldi daha şöyle hakkıyla soğuk bir hava olmadı desem yalan olmaz hani. Bu gidişat pek hayırlı değil ama inşallah hakkımızda hayırlısı...

Neyse ben şimdi soğan çorbasına geçeyim:)

4 büyük soğan.

1 çorba kaşığı tere yağı.

2 çorba kaşığı un.

1 yumurta sarısı

Karabiber, tuz.

Soğanlar incecik kıyılır. Erimiş yağda pembeleştirilir.

Un konularak karıştırılır,yeteri kadar et,tavuk veya kemik suyu soğuk olarak ilave edilir. Bu arada hep karıştırılmalıdır.

10 dakika kadar kaynatılan çorba, ocaktan alınır tel süzgeçten geçirilir ve çırpılan yumurta sarısı çorbaya yavaşça ilave edilir.

Rende kaşar peyniri ile servis edilir.

İsteyen dövülmüş sarımsak ve sirke ilave edebilir..

Afiyet olsun....