DİLEK HANIM İÇİN GÜLLÜ PASTA....

Siparişleriniz için: meleginmarifetleri@hotmail.com

Bu elim helikopter kazasında hayatı yitirenlere Allah'tan rahmet diliyorum çok acı bir ölüm oldu..

Bu pastayı kıymetli müşterim Dilek hanım için hazırladım. Kendisi bu gün hem günü hemde doğum günü olduğunu ve kutlu doğum haftasına ithafen güllü bir pasta hazırlamamı istedi.

Ben de elimden geldiğince gül çizmeye çalıştım:)

Mutlu yıllar dilerim Dilek hanım..........

Sevgiler, hoşçakalın........

EKMEK ve TEREYAĞI PUDİNGİ(Bread and butter pudding)

meleginmarifetleri@hotmail.com
Dün akşam üzeri tatlı bişeyler yapayım diye düşündüm, yapacağım şey biraz kolay olamalıydı çünkü dün sabah horozumun saldırısına uğradım ve elimi fena bir şekilde deldi.

Öyle kötü acıyorki sağ elimin başparmağı şu anda pek iş görmez durumda, horozları bekçi olarak evlere koysak baya bi iş görecekler diye düşünmeye başladım:) aklıma şu horoz dövüştürenler geldi onları atmak lazım dövüş horozlarının önüne. Şimdi o horozların halini anlayabiliyorum, zavallıcıklar insanların kızıştırmaları üzerine birbirlerini yiyip bitiriyorlar.

Benim horoz aslında öyle dövüş horozu değil ama bana gıcık nedense, halbuki bakan besleyen ben besle kargayı oysun gözünü dedikleri bu olsa gerek:) beni gördümü gözlerinden ateş fışkırıyor haydutun isminide SALDIRAY koydum artık bu kadar saldırıya bu isim ona çok yakıştı. Öyle haşmetliki kesmeyede kıyamıyorum eşime kalsa bir gün bile bekletmeyecek hemen keselim diyor ama ben onu pek seviyorum çok güzel bir horoz.

İşte bu sebepten kolay yapılacak bir tatlı araştırması yaptım elimdeki tariflerin içinden ve bu bayat ekmek pudinginde karar kıldım hazır bayat ekmeklerimde daha duruyorken(evde bayat ekmek pek bulunmaz bıdığa yada tavuklara yemek olurlar hemen)...

Bu tarifi gazeteden kesmişim, yine Arman Kırım'ın yazılarından biri Arman beyin araştırmalarını ve verdiği tarifleri çok beğeniyorum mutlaka denemeye çalışıyorum..

Nasıl oldu derseniz bence yemek üstüne gidecek mükemmel bir tatlı mutlaka deneyin fırından çıkınca şöyle bir soluklandıktan sonra tüketilecek muhteşem bişey ağızda eriyor resmen..

Bu resmi akşam tatlı ılıkken çekmiştim ama güzel çıkmadı ışık yetersiz olunca:(

Artık malzemeleri saymaya başlayayım.

2 su bardağı süt.

1 kutu taze krema.

1 vanilya.

4 yumurta.

Yarım su bardağı şeker.

10 dilim beyaz ekmek(biraz bayatlamış olamalı)

2 çorba kaşığı tereyağı.

3 çorba kaşığı kuru üzüm(sıcak suda bekletilmiş ve suyu süzülmüş).

3 çorba kaşığı daml çikolata.

2 çorba kaşığı kayısı marmeladı.

2 çorba kaşığı portakal suyu..

Tencereye süt, krema ve vanilya koyulup kaynama noktasına kadar ısıtılır kaynar kaynamaz ateşten alınır.

Bir kasede yumurta ve şeker beraber çırpılır sütlü karışımdan birkaç kaşık alıp yumurtalarla karıştırılır. Böylece yaklaşık 8-10 kaşık sıcak karışımla karıştırılıp ısıtılan yumurtaları tenceredeki malzemeyle karıştırılır. Eğer yumurtaları direk sıcak süte boşaltırsak yumurtalar pişer..

Ekmek dilimlerinin kabuklarını bıçakla temizleyip birer yüzlerini eritilmiş tereyağıyla yağlanır. Derinliği 7-10 cm olan fırın kabına(ben küçük kare borcam kullandım bu ölçü tam geldi) ekmeklerin yarısını yağlı yüzleri yukarı bakacak şekilde kaba dizin ve üzerine çikolataları ve üzümlerin yarısını serpin.


Kalan ekmeleri yine yağlayıp üzümlerin üzerine yağlı yüzleri yukarı gelecek şekilde dizin.
Hazırlanan sütlü kremayı ekmelerin üzerine boca edin kalan üzümleride dökün.

Bu şekilde 20-25 dakika kadar ekmeklerin sıvı emmesi için bekletin.


Önceden 190 C ısıtılmış fırına fırın tepsisi koyup içine kabın yarısına gelecek kadar sıcak su duldurup kabı suyun içine koyun.

40-45 dakika kadar üzeri kabarıp kızarıncaya kadar pişirip fırından çıkarıp 10 dakika kadar dinlendirin.

Servis için kaısı marmekadı ve portakal suyunu ısıtıp tepsideki sıcak tatlının üzerine sürün, pudra şekeride serperek servise sunun..

Not: Eğer pudingi her kişiye ayrı ayrı ikram etmek isterseniz ekmekleri 3 satimlik küpler halinde kesin ve küçük güveç kaplarına ekmekleri yerleştirip sütlü karışımı paylaştırın. yine 25 dakika kadar bekleterek aynı yöntemle pişirin.

MEYVELİ TART.....

meleginmarifetleri@hotmail.com
Herkese selamlarımı sunarım....

Bu günlerde yine bloguma fazla zaman ayıramaz oldum, nedense üzerimde bir tembellik var. Tembellik var ama iş yapma konusunda gezmeye gelince bu günlerde maşallahım var:) hiç evde durmuyorum, o yüzden de oturup bir yazı yazıp tarif veremedim:(

Geçen gün GÜNEŞİ GÖRDÜM filmine gittim, mutlaka gidin derim Türkiyemizin gerçeklerine çok güzel değinilmiş bir film, konu sadece doğu ve pkk değil hayatın her yönü anlatılmış..

Ev işleri el işleri temizlik şu bu beni beklemekte, melek hanım lütfetsede bizide görse der gibi bakıyorlar bana. İşleri hiç bu kadar asmamıştım aslında aklımın bir bölümü onlarda ama sadace akılla olmuyor biraz icraatta gerekli ya bakalım ne zamana kısmet o icraat..

İşte bu tartı o tebellik öncesinde yapmıştım ve arşivde sırasını beklemekteydi nasip şimdiyeymiş tamda mevsimi. Böyle, çilek, muz, portakal, kivi, armut, elma meyvelerin bol olduğu bu günlerde deneyin.....

Malzemeler..

200 gr un.

50 gr şeker.

125 gr margarin.

2 yumuta sarısı.

Bir tutam tuz.

Un elenir tuz ilave edilip karıştırılır.

Margarin un ile beraber güzelce ovalanarak kumlu bir hal alana kadar karıştırılır.

Unlu karışımın ortası açılır üzerine çırpılmış yumurta sarıları ve şeker ilave edilir.

Hamur pürüzsüz bir doku elde edene kadar yoğurulur.

Yoğurulan hamur streç filme sarılarak yarım saat kadar dinlendirilir.

Dinlenen hamur merdane ile açılır ve yağlanmış tart kalıbının içine güzelce yerleştirilir pişerken kabarmaması için çatalla 5-6 yerinden delinir.

200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.

Fırından alınan tart hamuru soğumaya bırakılır, soğuduktan sonra kalıptan çıkartılır.

Kreması için 1 paket çilekli kremole 2 su bardağı süt ile çırpılır süt miktarı sizin isteğinize göre değişebilir kremanın çok koyu olmasını isterseniz daha az süt kullanabilirsiniz.

Hazırlanan kremole tartın üzerine düzgünce sıvanır.

Üzerine istenilen meyvalar kesilerek istediğiniz gibi dizilir.

Tart jölesini üzerindeki tarif gibi pişirerek meyvelerin üzerine dökülür.

Hepinize afiyet olsun...
Hoşçakalın

ÇABUCACIK BİR PİZZA....

Pizza çocukların en sevdiği yemek, aslında yemek demeye dilim varmıyor. Bizim çocukluğumuzda yemekler böyle olazdı tabiiki tencere yemekleri yerdik, nerdeeeee böyle her an pizza pide mide arada sırada yediğimiz şeylerdi bizim.

Benim çocukluğum Babadağda geçti, bizim Babadağda hamur işi olarak yufka ekmeği yapıldığı zamanlarda bezimbe(Gözleme) yapılırdı etli, ıspanaklı, kabaklı, peynirli, yumurtalı olarak çeşitlerimiz mevcuttu:) birde tahinli pidemiz olurdu, fırınlarda pişer kahvaltılarda sıcak sıcak alınır mmmmmm misler gibi kokusuyla nefis olurdu...

Rahmetli babam yaylaya bir pide fırını yapmıştı aynı pidecilerin fırınları gibi bir fırın olmuştu, eh fırın yeni yapılınca artık pazar günleri pide yapılıp yenilmeye başlanmıştı, ama heves alınıncaya kadar tabiiki:) Pizzadan benim çocukluğa geldik hemen sadede gelmeliyim...

Neyse işte şimdiki çocuklara tencere yemeği yedirmesi çok zor, yada ben oğluma yedirmekte zorlanıyorum. Hep hamur işi olsun hep çabuk atıştırılan yiyecekler olsun. Sinirlerimi zıplatıyor her zaman kavga halinde yemek fasılları oluyor bizde. Bazende hadi diyorum istediğinden yapayım.

İşte bu pizzada yemek beğenilmediği zaman yada yemek yapmaya zamanımız olmadığı(gezmekten gelip yemeksiz kalınca) kısa zamanda hazırlnacak fırın olmadan pişen bir pizza..

Aslında ben bu pizzayı vejeteryan pizza hazırlamıştım ama işte oğlum ille biraz sucuk bari olsun diye yalvarınca üzerine az miktarda sucuk attım.

Malzemeler.

1 su bardağı un (tepeleme)

su, tuz, 1 tatlı kaşığı maya.

Ketçap yada sulandırılmış salça.

Yeteri kadar rende kaşar..

Un su tuz maya beraber yoğurulur merdaneyle açılabilecek yumuşaklıkta bir hamur yapılır.

Mayalanması için 15 dakika kadar ılık bir yerde bekletilir.

Bu arada üzerinie malzemeleri hazırlamak için.

1 kabak

6-7 tane mantar,

1 patlıcan (siz istediğiniz başka sebzeleri ilave edebilirsiniz)

Bütün sebzeler ince, ince halka şeklinde doğranır.

Yağzıs olarak teflon tavada ızgara gibi pişirilir.(Sebzeler sularını hamurun üzerine bırakırlar pizzanın üzeri hamur kalır)

Mayalanan hamur merdaneyle açılır ve 10 dakika kadar mayalandırılır.

Büyük boy teflon tava büyük ocağa kısık ateşe koyulur.

Mayalanan hamur tavaya koyulup üzerine sulandırılmış salça yada ketçep dökülüp yaydırılır, çatalla birkaç delinir

Hazırladığımız kabak mantar patlıcan üzerine dizilip istenirse şarküteri ürünlerindende ilave edile bilinir.

Tavanın kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.

5 dakika sonra rendelenmiş kaşar peyniri üzerine dökülür.

İsterseniz kapağını kapatıp 5 dakika kadar peynirin erimesi için böyle pişirebilirsiniz isterseniz kaşardan sonra fırının ızgara bölümünde kaşar eriyene kadar pişirebilirsiniz. Ben ızgarada pişirdim..

İşte pizzamız hazır afiyet olsun...

Hepinize selamlar hoşçakalın

YENİ BİR TWETY PASTA...

Siparişleriniz için bana bu adresten ulaşabilirsiniz.
meleginmarifetleri@hotmail.com
Minik Duygu bugün bütün ailesi ile birlikte birinci yaşını kutlayacak.

Bende Duygu için bu utangaç twety'li pastayı hazırladım, inşallah büyün ömrü boyunca mutlu ve sağlıklı olur..

Mutlu yıllar Duygu...

TAVA BÖREĞİ.(şip şak:-)

İşte sizler için çabuk bir börek tarifi lezzeti süper. Evinde fırını olmayanlar için harika bir börek...

Kahvaltılarda, acil gelecek misafirlerde, evde yanlız başına otururken canı börek çeken fırında koca tepsi börek yapmaya üşenenler için....

Hem ekonomik hemde leziz tavsiye ederim..

Malzemeler.

3 tane yufka.

Ara Sosu:
1 çay bardağı yoğurt.

1 çay bardağı sıvı yağ.

2 yumurta.

yarım çay bardağı soda.

Beraber çırpılır aralarda sos olarak kullanılır..

İçi için..
Beyaz peynir ve biraz kaşar..

Büyük teflon tava biraz sıvı yağ ile yağlanır.

Bir yufka kenarları dışarı taşacak şekilde tavaya serilir.

Arasına yoğurtlu sos kaşıkla dökülür.

İkinci yufka parçalanarak arasına sos dökerek tavaya yerleştirilir.

Rendelenen peynirler serpilir.

Üçüncü yufkada parçalanarak peynirlerin üzerine döşenir sos dökülür.

Sarkan yufkalar en üstte toplanıp düzeltilir ve az kalan sos dökülür.

Üzerine kapak kapatarak büyük ocakta çok harlı olmayan ocakta 15 dakika kadar pişirilir.

Altı kontrol edilerek ters yüz edilir ve kapağı kapalı olarak tekrar ocağa alınır diğer yüzü kızarana kadar pişirilir.

Börek pişince tavadan alınır ve biraz soluklanması için beklenir.

Daha sonra dilimlenerek yanında bir bardak çayla afiyetle yenilir.

Şimdilik hoşçakalın..
Selamlar Sevgiler....

KREMASI İLE PİŞEN SÜPER PASTA......

Mevlüt kandiliniz mübarek olsun...
Selamlaaaar...
Öncelikle bütün kadınların dünya kadınlar gününü kutluyorum..

Bugün kendimi aştım ve bir günde iki yazı yazdım bloga süperim dimi:)...

Şimdi tarifini vereceğim pastayı görümcem Nilgün yaptı. Geçen hafta arkadaşında yemiş ve çok beğenmiş bana tarif etmişti ama dün akşam benden önce yapmış bu sabah beni aradı ben pastayı yaptım gel tadına bak dedi.

Bende oğlumu okuldan almak için gittiğimde uğradım ve önce resmini çektim sonrada tadına baktım çok lezzetli olmuş. Kendim için yemedim inanın:) sizler için gittim resimledim ve şimdide tarifini yazıyorum..

Ne yapıyorsam siz sevgili takipçilerim için kıymetimi bilin:) Bu tarif çalışanlar için süper pratik mutlaka deneyin derim........



Malzemeler:

Keki için..

4 yumurta.

4 fincan şeker.

3 fincan sıvı yağ.

1 şişe soda.

2,5 su bardağı un.

1 paket kabartma tozu.

1 paket vanilya.

Kreması İçin..

1 paket toz puding tarifindeki gibi pişirilir.

1 Paket labne peynir ile çırpılır.

Keki hazırlayıncaya kadar bir kenarda bekletilir..

Yumurta ve şeker iyice çırpılır.

Yağ ve soda ilave edilir karıştırılır.

Un, k.tozu ve vanilya elenerek ilave edilir ve çok fazla çırpılmadan karıştırılıp yağlanmış 28-30 cm çapında bir tepsiye yada kelepçeli kalıba dökülür. (tepsiye dökerseniz servisi tepsiden yapmanız gerekir)

Bu karışımın üzerine önceden hazırlanan pudingide döküp 180 derecede fırına verilir.
1 saata yakın pişme süresi var normal keklerden biraz daha geç pişiyor..

1.Not: Pasta pişerken pudingle yer değiştirip puding alta kek üste geçiyor. Keki fırından çıkarınca şaşımayın acaba puding nerede diyerekten:)

2.Not.. Fırından çıkan pastamızı soğuduktan sonra istediğiniz meyvelerle süsleyip üzerine tart jölesi dökerek servise hazır hale getirebilirsiniz.

Bir gece önceden yaparsanız daha güzel olur..

İşte sizlere haftasonu için süper bir pasta, haydi bakalım herkes mutfağa marş marşşşş..
Şimdilik hoşçakalın..

meleginmarifetleri@hotmail.com

ÖĞRETMEN İÇİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI(Öğrencilerinden)

Bugün geçtiğimiz günlerdeki deprem paniğinden bahsetmek istiyorum..
Perşembe günü sabah çocukları okullarını gönderdik, saat 10-30 gibi bir telefon oğlum "anne ben hacıannemlerdeyim beni al okulda deprem tatbikatı yaptık okul tatil oldu" hadi gittim aldım.
Biraz oturup kahvaltı yaptık ,o arada çeşitli senaryolar üretilmiş bir çok telefon üstüne telefon yağmaya başladı.
Yok efendim saat 1 de deprem olacakmış okullar ondan tatil edilmiş, herkese haber verin demişler deprem olacak ona göre güvenli evi olmayanlar dışarı çıksın. Amanın aman böyle bir zamanda ne çok film üretiliyormuş gördük her ağızdan değişik bişey çıkıyor. Derken yerel televizyonda Vali beyimiz konuşma yapmaya başlamış, Denizliye dışarıdan gelen uzmanlar sabah itibariyle değişik kırılmalar görmüş ve belki büyük bir deprem olabilir diyerek okulları hemen tatil etmişler çocuklara deprem tatbikatı yapılıyor demişler. Pamukkale üniversitesi deprem bilimcileride yok öyle bi değişiklik demişler, bak işte herzaman üzerinde çalışanlar daha iyi bilmişler, Denizli halkı iki gün boyunca büyük bir panik yaşadı gece dışarıda kalanlar bile olmuş.
İşte bu olaylar olurkende ablamın kızı Zülal için cuma gününe öğretmenlerinin doğum günü sebebiyle bir pasta yapmam gerekiyordu ama şimdi cuma günü okul tatil olurmu olmazmı? deprem olurmu olmazı? diye terddütten pastayı perşembe akşamından hazırlayamadım Cuma günü sabahtan pastayı yaptım öğleyin ablam okula yetiştirdi ve çocuklar öğretmenlerine sürpriz bir doğumgünü yaptılar.
Bendende Öğretmen beye nice mutlu ve başarılı yıllar dilerim.
İşte benden iki günlük haberler ama bu söylentilerden en çok korkan tabiiki çocuklar oldu Depremin olacağını önceden kim bilebiliyor acaba bu işin uzmanı Japonların bile daha bu kadar ileri görüşleri yokken biz Denizli olarak onları alt etmişisiz sanırım demiştim ama olmadı şimdilik bilemediler. Zaten iki günde 70 e yakın küçük sallantılar olmuş inşallah küçük küçük sallanarak atlatırız diyorum...
Bugün böyle bir yazıyla sizlere merhaba dedim tarifler önümüzdeki günlerde:)
Hepinize iyi bir haftasonu diliyorum hoşçakalın...

TAHİNLİ PEKMEZLİ MAYALI ÇÖREKLER..

Tahin pekmez nasılda birbirine yakışırlar, tahinin o buruk tadına pekmez çok güzel müdahele edip birden tat verir ve ağızlar şenlenir.

İşte bende bu ikiliye üçüncü bir şahsı ilave ettim kimi? tabiiki ceviz kardeşi tahin, pekmez ve ceviz üçlüsünün olduğu bir yerde acaba lezzete şüpheyle bakılabilirmi? Bence hayır işte muhteşem üçlünün ortaya çıkardığı süper tat....

Malzemeler benim poğaça malzemelerimle aynı ama ben yinede yazıyorum.

Malzemeler:
Yarım çay bardağı ılık su.

Yarım çay bardağı ılık süt.

Yarım çay bardağı yoğurt.

2 yumurta (birinin sarısını üstünde kullandım).

3 yemek kaşığı şeker.

Yarım tatlı kaşığı tuz.

1 paket instan maya yaş mayada kullanılabilir.

Aldığı kadar un.

Sıvı malzemeleri bir güzel karıştırıp üzerine unu ve mayayı ilave edip iyice yoğuralım.

Mayalanması için yarım saat kadar dinlendirelim.

Dinlenen hamuru unlanmış tezgahın üzerinde açabildiğimiz kadar açalım ve üzerine 6-7 kaşık kadar tahini her tarafına yayalım,

Tahinin üzerinede istediğiniz miktarda pekmezimizi yayalım.

Ün Üstünede bir bardak kadar ezilmiş cevizi döküp hamuru güzelce rulo yapalım.

2-3 parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye fazla aralık bırakmadan dizelim aslında kabardıklarında birbirine yapışırlarsa daha hoş oluyor.

Üzerine yumurta sarırı ve susamlarınıda döküp mayalanması için yarım saat kadar ılık bir ortamda bekletelim.

200 derecede ısıtılmış fırına verip kızarana kadar pişirelim.

Not. İstenirse yumurta ve susam dökmeyip fırından çıkınca üzerine pudra şekeride dökülebilinir.

Herkese afiyet olsun. Hoşçakalın....

HELLO KİTTY PASTASI...

Cumartesi günü kurabiyelerle beraber teslim ettiğim bu doğum günü pastasını Minik Zeynep için hazırladım. İnşallah 1. yaş kutlaması çok güzel geçmiştir..
Nice mutlu yıllar minik Zeynep...

Siparişleriniz için bana meleginmarifetleri@hotmail.com adresinden ulaşabilirsiniz....