NOEL BABA PASTA

Günün anlam ve önemini anlatan :)) pastayla hepinizin yeni yılını kutlarım şimdilik bu kadar yazabiliyorum, çünkü bu pastayı ve Melihi okula yetiştirmem lazım sonra sizlere pastayı kimlerin yediğini de görüntüleyerek:)) bloga devam olarak koyacağım, şimdi kaçtım baay...

Geldimmm, pastamızla yeniyıl kutlamamızı yaptık. Sınıfımızdaki çocuklarımız pastayı görünce çok mutlu oldular. Güzel bir yeniyıl kutlaması yapmış olduk...

İşte görüntülerden bazıları.

Nasıl eğlendiler, çocuk olmak çok güzel birşeyy....

İnşallah ömürleri boyunca hep böyle mutlu olurlar ve güzel günler yaşarlar....

PASTA AĞAÇKAKAN WOODY

İşte yine benim meşhur pastamdan bir doğum günü pastası daha:)
Çarşamba günü ablam aradaı ve görümcesinin torunu için pasta yapmamı istedi.
Doğum günü çococuğu Arda, daha 1. yaşını kutlayacağı için böyle bir çizgi film kahramanın resmini yapmaya çalıştım. Tabiiki sizlerinde beğenisine sunmak istedim.
Pastanın sahipleri beğenmiş ama bakalım sizlerde beğenecekmisiniz?
Bu benim ençok istek alan amonyaklı pastamdan, tarifini oldukça çok verdiğim için tekrardan vermiyorum ama merak edenler için tarifi BURADA
Şimdilik hoşçakalın diyorum bakalım yeni yılda neler yapacağız..
Not: Arkadaşlar amonyak nasıl bişey diye merak edenler var yorumlarımda onun cevabını vermek istedim.. amonyağı ben aktardan alıyorum bu eczanelerde satılan sıvı amonyak değil toz amonyak ve çok kötü bir kokusu var ondan bilebilirsiniz pişerken çok kötü koku yayar ama pastada bir koku olmuyor onuda belirtmek isterim. Ama Almanyada nerede satılır onun hakkında bir bilgim yok sevgilerimle baay

**ZEYTİNYAĞLI PIRASA**...

Okadar etten sonra bence böyle bir pırasa yemeği iyi gider diye düşündüm. Geçtiğimiz günlerde yaptığım resmini çektiğim ve bir türlü yayınlamak kısmet olmayan pırasa yemeği tam yerini ve zamanını buldu diye düşünüyorum:)

Zeytinyağlı pırasaya bayılırım, işte yapraklarından gözleme yaptığım pırasanın beyazlarının akıbetide buu.

1 kg pırasayı yıkadım doğradım.

1 havuç 1 patates doğradım.

Tencereye zeytinyağını koydum havuç ve patatesi biraz çevirdim.

Üzerine pırasaları doğradığım 5-6 tane kuru domatesi kuru biberleri 2 yemek kaşığı kadar pirinci tuzunu biraz şekerini ve yeteri kadar suyunu ilave ettim, en üstünede bir iki tane kuru biber koydum, kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bıraktım.

Her zaman olduğu gibi zeytinyağlıları bir gün önceden pişirince daha lezzetli oluyor.

Zeytinyağlıların piştikten sonra soğuyana kadar hiç kapağını açmamak gerekiyor

İşte bu kadar herkese afiyet olsun....

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİİ 8 İÇİN... ANNEMİN AÇMA ISPANAKLI BÖREĞİ...

Sevgili arkadaşım Ayşe bu etkinliğe ev sahipliği yapıyor ve benide etkinliğe katılmam için davet etti ona çok teşekkür ediyor ve bu böreği ona gönderiyorum ...
Ayşeciğim kolaylıklar diliyorum canım ..

Uzun bir bayram arasından sonra yine geldik bloglarımızın başına:)) Bayram arası dedim çünkü önceki yazımdada bahsetmiştim, biz bayramlarda tatile gitmeyiz (gidemeyiz) ailelerimiz Denizlide ve yedi göbek Denizlili(Babadağlı) olduğumuz için aile görmek bahanesi ile bile şehir dışına gidemeyiz:) herkes burada çünkü.

Bizlerde bayramları bayram olarak yaşarız, neler yaptık peki. Koyunlar kesildi et içine gark olundu iş bitti biraz akraba ziyareti derken bayramda bitti işte bu kadar.

Şimdi size annemin meşhur açma böreğinin tarifini vermek istedim. Dün sabah anneme kahvaltıya gittim, offf bir su böreği yapmış gittiğimde fırındaydı, fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak muhteşem lezzetliydi.

İşte su böreğiii

Bugün yine kahvaltıya gittik bugünde baktım annem açma ıspanak böreği yapıyor yakaladığım yerden resimlerini çektim ve hemen bloga yerleştireyim anneciğimin böreğini dedim, yine harika bir kahvaltı oldu annemin ellerine kollarına sağlık, işte böreğimiz..

MALZEMELER..

Hamur için:

700 gr un 1 kahve fincanı sıvı yağ

1 kahve fincanı sirke

1 yumurta

1 talı kaşığı tuz

2 yemek kşığı şeker

Arasına Sürmek İçin:

1 paket erimiş margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

İç Malzemesi:

250 gr ıspanak

250 gr beyaz peynir

Biraz sıvı yağ

Tuz ve bir tatlı kaşığı şeker

Hamur yoğurulur ve 2 ye bölünür. her beze 12 parçaya bölünür ve 24 beze yapılır.

12 tanesi pasta tabağı büyüklüğünde tek tek açılır ve her katın arasına erimiş olan yağdan kaşıkla sürülür.

Bu hazırlanan yağlı hamur buzdolabına kaldırılır .

Diğer 12 bezede aynı şekilde tek tek açılır yağlanır ve üst üste dizilir ve buzdolaba koyulur.

Önceden açılan yağlı hamurlar alınır ve elimizle kenarlarından çekiştirerek açılır fırın tepsisine yerleştirilir.

Üzerine hazırlamış olduğumuz ıspanaklı iç dökülür ve elimizle yerleştirilir.

Buzdolabındaki diğer hamurda alınır ve açılır ıspanakların üzerine yerleştirilir.

Eğer artan yağ varsa oda üzerinden dökülür ve kare kare kesilir.

Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Ben yedim afiyet oldu:))) Bu böreği soğuyunca yemesini daha çok severim.

Sizlerde yaparsanız hepinize AFİYET BAL ŞEKER OLSUUUUUUN.

KELEBEKLİ PASTA VE İYİ BAYRAMLAR....

İYİ BAYRAMLAR

İşte bir bayram daha geldiii. İnsan sağlıklı olduktan sonra aslında hergün bayram, ama tabiiki bizim dini bayramlarımız çok önemli.

Bayramlarda bizler tatile filan gitmeyiz eski usul bayram kutlamaları yaparız. Çocukluğumdan beri her bayramda aileler bir arada oluruz büyükler ziyaret edilir işte bizim bayramlar böyle geçer.

Allah gurbette bayram geçirmek zorunda olan insanlarımıza kolaylık versin çünkü bence herkes bayramda sevdikleriyle ailesiyle birlikte olmak ister bilirim Bayramlar bizim için çok önemlidir.

Bütün müslüman din kardeşlerimizin Bayramını kutluyorum nice sağlıklı, huzurlu ve mutlu bayramlar geçirmek dileğiyle...

Ben bugün sizlere blogumdan bir bayram pastası göndermek istedim. Aslında bu pastayı cumartesi günü sipariş yapmıştım ama nnnasip bayramaymış işte benim meşhuuuuur amonyaklı pastam bir daha ama kostüm yine farklı:=)

Malzemeler...

1 kahve fincanı süt

1 kahve fincanı toz şeker

1 kahve fincanı erimiş margarin

2 yumurta

1 yemek kaşığı toz amonyak

aldığı kadar un..

Bütün sıvı malzemeler karıştırılır şeker ilave edilir. Un ve amonyak elenerek ilave edilir ve yoğurulur. Hamurun yumuşaklığı poğaça hamuru kıvamında olmalı.

Hamur dört parçaya bölünür ve merdane ile 30 cm ebatında açılır ve yağlanmış tepsiye yerleştirilir 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

4 hamurda açılarak arka arkaya pişirilir.

Önceden kremamızı hazırlamak gerekli. Bunun için benim meşhur kremamı yapmak lazım.

Malzemeler..

5 su bardağı süt

10 yemek kaşığı tepeleme un

9 yemek kaşığı şeker

1 yumurta

Beraber muhallebi pişirilir, ve iyice soğutulur.

1 su bardağı süt ile 1 poşet krem şanti çırpılır.

Soğuyan kremada pütürsüz bir hal alıncaya kadar çırpılır ve krem şanti ile bereber tekrar çırpılır.

Hazırladığımız pasta katlarını onlar pişince biraz kıtır olur, yarım su bardağı ısıtılmış ve 2 yemek kaşığı şeker ile karıştırılmış ıslatma suyumuzla ıslatıp aralarına krema sürelim.

Üzerine muz dilimlerini dizip diğer katlardada aynı işlemi yaparak kremayla katları üst üste yerleştirelim.

En üst katada ıslatma suyunu sürüp 2 poşet krem şanti ve birbuçuk su bardağı sütü çırpıp pastanın üstünü süslemede karem şantiyi kullanalım.

Ben mandalina dilimlerinden kelebekler yaptım sizler istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Herkese AFİYET BAL ŞEKER OLSUN...

ARNAVUT CİĞERİ...

Herkes bilir aslında arnavut ciğeri hazırlamasını. Yarım kg ciğeri kare kare doğradım ılık su ile yıkadım un ve biraz karbonatı karıştırıp ciğeri bu karışımla iyicene unladım. Kızgın yağda kızarttım tuzunu kızardıktan sonra döktüm önce tuzlayınca sertleşiyor.

Yanına patates kızartması rus salatası maydanozlu soğan ve kırmızı lahana salatası ile beraber servis ettim. Mımmmm çok güzel oldu bayramda geliyor artık ciğerde bol herkese tavsiye ederim AFİYET OLSUUUUUN...

ALMAN PASTASI

Önümüz kurban bayramı offff nedense hiç sevmem ben kurban bayramlarını:( Yine tv lerde başlar berbat hayvan kessim görüntüleri bir hayvan sever olarak(çok çok sever) bu görüntülerin yayınlanmasına tahammül edemiyorum. Çocuklarımız içinde çok kötü bir örnek bence. Hayvanların gerektiği gibi uygun şartlarda kesilmesine bile dayanamki ben, işte şimdiden tasası düştü içime:,(

Neyse ben şimdi şu alman pastasının tarifini bari yazayım. Çok güzel bir pasta tavsiye ederim.

MALZEMELER.

4 yumurta

2 çay bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ (mısırözü kullandım)

2 çay bardağı un

2 çay bardağı mısır nişastası

1 kabartma tozu

Yumurta ve şeker çırpılır içine sıvıyağ ilave edilir. Un nişasta ve kabartma tozu elenir ve hepsi beraber karıştırılır.

Yuvarlak borcam yağlanır ve hamur borcama dökülür 200 derece ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

KREMASI.

3 su bardağı süt

6 tepeleme yemek kaşığı un

1 yumurta

6 yemek kaşığı şeker

Beraber karıştırılır ve pişirilir.

1 su bardağı süt ile 1 poşet krem şanti çırpılır, soğuyan kremayla beraber çırparak karıştırılır.

Kek ortadan ikiye ayrılır şekerli sütle ıslatma suyu yapılır ve fırçayla sürülür.

Hazırladığımız kremadan arasına sürüp diğer yarıyıda kapatıp tekrar ıslatma suyu sürülür.

Kalan kremaya 1 su bardağından az süt ve 1 poşet krem şanti ile çırpılır ve kremayla karıştırılır bu hazırlanan krema pastanın üzerine sürülür.

Son olarak çikolatalı sos hazırlanır ve pastanın üzerine dökülür. AFİYET OLSUN....

ISPANAK KÖKÜ TURŞUSU..

Bugün huzurlarınıza ıspanak kökü turşusunu çıkarıyorum. Ben bu turşuyu çocukluğumdan beri çok severim, eşimde çok sevdiği için ıspanakların köklerini hiç atmam.

Şimdi tamda mevsimi, 1 kg ıspanağı bir seferde tüketmediğimiz için ben ıspanakları ayıklayıp köklerini kullanıyorum iki seferdede ıspanakları kullanıyorum.

1 kg ıspanağın köklerini ayıklayıp çok güzel yıkıyorum ve tuzlu suyun içinde 1 saat kadar bekletiyorum ki kalan kum varsa dibe çöksün.

Tencereye koyup üzerine kadar su ilave ediyorum içine 1 tatlı kaşığı tepeleme limon tuzu yarım kahve fincanı sirke istediğiniz miktarda tuz koyup yumuşayıncaya kadar kaynatıyorum.

Yumuşayınca ocağı kapatıp içerisine 5-6 iri diş sarımsağı ezerek içine ilave ediyorum.

Artık ağzı kapalı olarak soğuması için bırakıyorum. Eğer ekşisi tuzu yada sarımsağı az gelirse üzerine ilave edebilirsiniz.

Bu turşuyu buzdolabında saklıyoruz. (tabiki kapaklı bir kapta)

Bulgur pilavıyla çok yakışıyor tavsiye ederim. Yapanlara afiyeeet olsun

Bana yorum yazan herkesede teşekkürlerimi ileteyim buradan hepiniz sağolun.

KURU PATLICAN DOLMASI....

Oh blogumun başına oturabildim nihayet:) Dün okulumuzun kahvaltısını tamamladık ve artık işlerim biraz daha hafifledi.
Bir haftadan beri bloga sadece gelen yorumları onaylamak için uğrayıp çıkıyordum. buda beni aslında hiç mutlu etmiyordu ama ev işlerimi bile yapamaz durumdaydım. Sanki çalışan hanımlar gibi işlerimi akşamları yapmaya başladım Allahtan eşim bu işlerie karışmıyorda huzursuz olmuyorum. Onada çok teşşekkür ediyorum.
Çünki bu hafta hiç yemek bile yapamamıştım.
İşte böyle iyi kötü bitirdik işleri ve bende bugün geçen hafta yaptığım patlıcan dolmasını bari yazayım dedim. Oğlum patlıcan dolmasına bayılır onun isteği üzerine yapmıştım .
20 tane kuru patlıcan
200 gr kadar biraz yağlı kıyma
1 tane kemer patlıcan
1 soğan
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
karabiber tuz
Patlıcanları kaynar suya atalım ve yumuşayıncaya kadar haşlayalım
(ben sabah hemen haşlansın diye akşamdan sıcak suyun içine ıslatmıştım sabah haşlıyorum haşlıyorum yumuşamıyor, annemi aradım patlıcanı kaynar suya atıp hemen haşlarsan yumuşar ıslatırsan kayış gibi olur neden öyle yaptın dedi eh ben akıllı her zaman yaptığım gibi yapmazsam böyle olur işte:) Bide düdüklüde deneyeyim dedim anneme ve düdüklü tencerede haşladım en sonunda yumuşadı. Ama ne oldu, o gün akşama yetiştiremedim:) ertesi gün yedik artık, işte siz benim yaptığım gibi yapmayın. Rahmetli babam kestirmeden giden 40 gün geç varır derdi benimkiside o hesap oldu:)
Ben birden tariften uzaklaştım devam edelim lütfen:)Patlıcanları haşladıkmı haşladık
Kemer patlıcan ne olacak acaba diye merak edenler varsa onu pijama soyalım ve tavla zarı iriliğinde doğrayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım, yeteri kadar sıvı yağda kavuralım içine küp patlıcanlarıda ilave edelim iyice kavuralım, içine kıymayı koyalım kavuralım, ıslatıp yıkadığımız pirinci ve salçaları ilave edip onlarıda kavuralım en son karabiber ve tuz koyalım ve ocaktan alalım.
İç malzememizi patlıcanların içine dolduralım dolma tenceremize dizelim, üzerine birbuçuk su bardağı suyu ve biraz da tuz ilave edelim kısık ateşte pişirelim..

Pişen dolmayı şöyle yufkaya dürüp üzerinede limon sıkarak afiyetle yiyelim Not: Aslında annem yazdan kurutmak için oyduğu patlıcanların içlerini de dizer tabiiki çekirdeksiz olanlarını, ve o içileride haşlar ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayarak şimdi benim yaptığım taze patlıcanların yerine onu kullanır aslı böyledir yani. ama bende kuru patlıcan içi olmadığından ben taze patlıcan kullandım...

BARBİE'Lİ DOĞUMGÜNÜ PASTASI...

Geçtiğimiz günlerde sipariş olarak yaptığım bu pastayı sizlerle paylaşmak istedim. Öyle çok ahım şahım değişik bir pasta değil ama olsun bilenler zaten biliyor bende bilmeyenlere anlatmış olurum:)
Küçük kızlarımızı sevindirmek için deneyin derim.

Hepinize AFİYET OLSUN....

NANALI TAHIRNA:)) (NANELİ TARHANA) VE SOBEEEE

Sevgili Esra(matrakiye) ve Banu(cincinsfikirli) beni sobelemişler. Benimde cevaplamaya fırsatım olmadı, ama Esra inatla nerede benim sobe cevaplarım diye tutturunca hemen oturayımda bari vereyim şu cadalozun:)) istediği cevabı diye düşündüm.

SOBE SORUSU ŞİMDİKİ AKLIM OLSAYDI....

Bak esracım şimdiki aklım olsaydı: ilk olarak yazın sana örnek olarak bakasın diye işlediğim masa örtümü vermezdim:)) dermişim ŞAKA ŞAKA tabiki..

Ne cevap versem bilemedimki insan düşününce aklına bişey gelmiyorda. Ama şunu söyleye bilirim. Şimdiki aklım olsa okuyup bir meslek sahibi olmayı ve hani şu çocukta yaparım kariyerde diyen kadınlardan olmak isterdim..

Bende kimleri sobelesem acaba?

İşte sobelediğim arkadaşlarım

1 YEŞİMİNSOFRASI (yeşimcim hadi cevapla bakalım)

2 SERAPSİNGİN (serapcım cevabını bekliyorum)

3 NENNENMUTFAKTA (nill hadi koş koş bak sobelendin)

Ben üç arkadaşımı sobeleyeyim daha fazla sobelersem diğer arkadaşlara ebe kalmayacak

Evet kızlar şimdi cevaplayın bakalım ŞİMDİKİ AKLIM OLSAYDI....

Banu'nun sobesini bir sonraki yazıma bırakıyorum onun sobesinin soruları farklı çünkü ...

Geçen gün ablama uğradım oturduk, eh tabii iki lafın belini kıralım dedik:)) muhabbet ettik. tam kalkıyordum nanalı tahırna pişiridim, yede öyle git dedi.

Belki herkes bilmez ne olduğunu babadağda eskiden beri pişen bence eski insanların salata türünde tükettikleri bir çeşit. Tabii eskiden bu kadar çok çeşitmi vardı insanlar kendi imkanlarıyla bişeyler yapmışlar. Buda o zamanlardan beri gelen bir çeşit.

Bunu annemler genellikle misafirler gelince çay faslından önce ikram ederler. Daha sonra çayla tatlı bişeyler ikram ederler zaten bu oldukça doyurucu olduğu için börek çörek türleri yapmaya gerek kalmaz.

Tarifine gelince

*Buğday değirmende irice öğüttürülür. Bu öğütülmüş buğdaya biz göce deriz.

*Bu buğday (göce) ne kadar pişirmek istenirse üzerine çıkacak kadar suyla haşlanır. Yumuşak *bir lapa kıvamında olmalıdır. Eğer suyu az gelirse ilave edilir.

*Haşlanan göce ılınmaya bırakılır.

*Bu arada bol miktarda kese yoğurdu su ile biraz ezilir. (bizim burada kese yoğurdu kullanılır)

*İçine tuz ve bol kuru nane ilave edilir.

*Ilınan göce tabağa alınır ve üzerine naneli yoğurttan bol bol dökülür istenirse acı pul biberle beraber afiyetle yenilir...

MARMELATLI ÇİÇEK KURABİYE...

Bu aralar günlerim o kadar çok yoğun geçiyorki, evden sabah çıkıp akşam girebiliyorum. Aslında göze görünen bişeyde yok ama, oğlumun okulunda okul aile birliğinde olduğum için neredeyse günlerim okulda geçiyor. Şimdide okulumuz için bir kahvaltı düzenliyoruz, bilet satışları falan derken haftaya kadar bu tempo gider artık..

İşte bu nedenden dolayı diğer blogcu arkadaşlarıma uğrayamadığım oluyor, mesela Ferhunde yorum bırakmış küsmüyüz diye, hiç küs olurmuyum işlerden blog gezmelerine gidemez oldum:)

Ama bu günleri atlatabilirsem tekrar görüşeceğiz. Ama sağolsun arkadaşlarım her zaman uğrayıp yorumlarını bıraktılar onlara çok teşekkür ediyorum...

Bu akşam arkadaşlar gelecekler onlar için yaptığım kurabiyenin tarifini de yazayım, yoksa hafta sonu olunca bloga tarif koymak dahada bir zor oluyor zaman açısından...

MALZEMELER..

1 paket yumuşak margarin

6 yemek kaşığı pudra şekeri

2 yumurta sarısı

2 çay kaşığı kabartma tozu

18 yemek kaşığı un

ÜZERİ İÇİN..

İstenilen bir marmelat..

*Margarini ve pudra şekerini iyice krema kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.

*İçine yumurta sarılarını unu kabartma tozunu ilave edelim yoğuralım

*Yarım saat kadar dinlendirdiğimiz hamuru unlanmış tezgahta merdane ile yarım santim kadar incelikte açalım.

*Kurabiye kalıbı ile keselim kestiğimiz şekillerin yarı sayılarını tepsiye dizelim üzerine koyacağımız diğer şekillerin ortalarını yine şekille yada daha küçük bir kalıpla çıkaralım.

*Tepsideki hamurların üzerine fırça ile yumurta beyazı sürelim ve diğer kesik hamurları üzerine yerleştirelim.

*Bütün hamurları şekillendirdikten sonra, 180 derece ısıtılmış fırında kızarmadan biraz pişirelim.

*Biraz piştikten sonra çıkaralım ve kesik olan orta bölümlerine, istediğim bir marmelattan tatlı kaşığı ile dökelim.

*Tekrar fırına verip kızarmadan çıkaralım.

*Ben soğuduktan sonra üzerlerini beyaz çikolatayı benmaride eritip yağlı kağıtla şekiller sıkarak süsledim.

Afiyet şeker olsun...

**Arkadaşlar kusura bakmayın diyorum, en kısa zamanda tekrar ziyaretlere başlayacağım hoşçakalın...